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生普洱舊茶(老普洱生茶)

來源:www.jingyishangye.com???時(shí)間:2022-12-24 06:04???點(diǎn)擊:297??編輯:admin???手機(jī)版

1. 老普洱生茶

屬于陳茶。

普洱生茶經(jīng)過10~20年的陳茶期,陳味會(huì)慢慢出現(xiàn),香氣在歲月中轉(zhuǎn)化出無限可能,滋味更加醇和爽滑。

  10年以上的生茶,陳味會(huì)慢慢出現(xiàn),經(jīng)過長(zhǎng)時(shí)間的陳化,茶性逐漸轉(zhuǎn)溫,原本的花蜜香開始轉(zhuǎn)向木香、陳香。存放之后香氣更強(qiáng)勁,茶性轉(zhuǎn)溫,茶湯苦澀度較低,細(xì)膩醇厚,回甘回甜持久,顯現(xiàn)出中期茶的氣韻。養(yǎng)胃健胃的效果明顯。

15年以上的普洱生茶茶湯苦澀感下降,整體協(xié)調(diào)性突出,杯口有淡淡陳香溢出;口里生津愈發(fā)強(qiáng)烈,回甘涓久;茶氣較強(qiáng),體感明顯,也是很多資深茶友的追求。

生普富含茶多酚,茶氣霸道。沖泡后的生普,入口苦澀,對(duì)味蕾的刺激比較大,但是回甘同樣來的快,持續(xù)時(shí)間很長(zhǎng),令人兩頰生津,沁人心脾。生茶更好的保留了“茶性”的完整,更易覺察到天地自然的律動(dòng)呼吸在茶里如何還在游走。生茶存放在不同的階段都會(huì)呈現(xiàn)出不定期的驚喜,隨時(shí)觀察他們的變化,去找到適合存儲(chǔ)的環(huán)境,用一年或兩年,甚至更長(zhǎng)時(shí)間來對(duì)比不同地域存放茶的變化。

2. 老普洱生茶怎么泡

最后幾泡好喝。

普洱茶比一般茶葉耐泡,一般的熟茶可以沖泡8-10泡。比較新的生茶,可以沖泡到15泡-20泡。年代越久的老茶,耐泡程度越高,直到湯味很淡為止。普洱茶一般用95℃的沸水沖泡。高溫有利于發(fā)散香味,有利于茶味的快速浸出。煮純水或山泉水時(shí)不宜過度沸騰,避免水中的氧氣過少,影響茶葉的活性。

3. 老普洱生茶茶湯顏色

不是越深越好,普洱茶分為生茶、熟茶兩種,生茶茶湯色澤為黃綠或金黃,且呈現(xiàn)明亮的特點(diǎn),而等級(jí)越低湯色相對(duì)會(huì)出現(xiàn)深色或渾濁的現(xiàn)象;而熟茶湯色色澤為紅艷、紅濃、紅褐色,且呈現(xiàn)湯色明亮的特點(diǎn)。

4. 老普洱生茶的藥效

普洱生茶放十五年,如果保存得當(dāng)?shù)脑捒诟凶兓瘯?huì)很豐富。

1、生茶顏色以青綠、墨綠為主經(jīng)過時(shí)間陳化之后部分轉(zhuǎn)為黃綠、黃紅色。湯色以黃綠、黃紅、金黃為主。新茶葉底以綠色、黃綠為主,陳茶為紅黃或棗紅色。生茶有苦、澀、甘、甜等口感,香氣比較明顯,易傷脾胃,不過經(jīng)自然陳化以后茶性就會(huì)慢慢變成溫和、褐栗色的茶。生茶主要有清理腸道,降脂,提神,降壓和減肥的功效。

2、熟茶顏色以紅褐色為主。香氣有明顯渥堆味。熟茶茶性溫和,口感醇厚。發(fā)酵充足的熟茶,湯質(zhì)濃稠水甜而滑口,幾乎不苦澀。發(fā)酵度較輕的,有回甘,香氣明顯。湯色發(fā)酵輕者多為深紅色,發(fā)酵重的以紅黑色為主。葉底多為紅棕、深褐色。熟茶可以降脂、降壓、防止動(dòng)脈硬化、預(yù)防便秘、利尿、養(yǎng)胃。

5. 老普洱生茶功效

生普洱茶餅的飲用方法主要分為:

1、用茶針、茶刀等工具撬茶,喝多少撬多少,茶水比1:10,或根據(jù)個(gè)人口味來定;

2、第一道茶湯醒茶不喝,第二泡注水30-60秒即可飲用;

3、品嘗普洱生茶特有的苦澀味,而后很快化掉,開始回甘。普洱茶有保質(zhì)期,普洱茶的最佳保質(zhì)期只有10年左右,越陳越香這個(gè)概念只在保質(zhì)期內(nèi)適用。如果儲(chǔ)存不當(dāng),最佳保質(zhì)期會(huì)相應(yīng)縮短。

6. 老普洱生茶芽多好嗎?

芽變是柑橘體細(xì)胞突變的一種,突變發(fā)生在芽的分生組織中,當(dāng)芽萌發(fā)長(zhǎng)成枝條,性狀表現(xiàn)與原品種有質(zhì)的差異,即為芽變。變異芽萌發(fā)成枝稱枝變,把枝變的芽培養(yǎng)成一個(gè)一個(gè)新品種的方法稱為芽變選種。

柑橘芽變的發(fā)生概率: 柑橘是產(chǎn)生自然突變(芽變)頻率較高的果樹,有人調(diào)查了蘋果、桃、梨等22種果樹上發(fā)生的果實(shí)及葉形的突變,以柑橘類多,每500個(gè)側(cè)枝中就有一個(gè)枝變。普通溫州蜜柑發(fā)生早熟變異大約是400株樹出現(xiàn)一個(gè)枝變。優(yōu)良變異的頻率低得多,但在柑橘中產(chǎn)生了很多有價(jià)值的自然突變體。

柑橘芽變選種的實(shí)踐: 根據(jù)柑橘類生物學(xué)特性上表現(xiàn)出的物候期早遲、豐產(chǎn)性、種子多少等變異選育的良種。如世界著名柑橘品種華盛頓臍橙是1820年在巴西從甜橙枝變中選育出來的無核品種,20世紀(jì)30年代在美國有選育出較為早熟的羅伯遜臍橙,現(xiàn)已形成了80多個(gè)從11月上旬至翌年6月成熟的品種群;日本利用芽變?cè)谝M(jìn)我國的溫州蜜柑中選育出了很多品系,如特早的大分、大浦等品系,現(xiàn)已形成200多個(gè)品種;在我國也選育出了早熟的國慶1號(hào)、宣恩早等品系。從果實(shí)品質(zhì)的變化中,我縣已經(jīng)選育出了桃葉橙8號(hào)18號(hào)139號(hào)、羅臍35號(hào)36號(hào),長(zhǎng)紅臍橙、早紅臍橙和紅肉桃葉橙。從泄灘伏令夏橙中選育出了大果無核夏橙。

柑橘芽變產(chǎn)生的原因:

1、染色體變異 柑橘各組織器官都是由頂端分生組織分化而來的,當(dāng)分生組織在細(xì)胞分裂時(shí),如某種原因造成染色體在形態(tài)結(jié)構(gòu)或倍性上發(fā)生變化時(shí),就會(huì)產(chǎn)生突變,出現(xiàn)芽變類型。

2、基因突變 柑橘的形狀事由一對(duì)或數(shù)對(duì)基因控制的,當(dāng)有一對(duì)等位基因發(fā)生顯性或隱性突變時(shí),對(duì)雜合基因型的柑橘品種,在當(dāng)代就會(huì)出現(xiàn)性狀變異。

細(xì)胞致突變 如細(xì)胞質(zhì)中質(zhì)體等發(fā)生突變,也能引進(jìn)遺傳性狀的變異而出現(xiàn)芽變。

柑橘芽變選種的方法:

1、確定選種目標(biāo) 根據(jù)當(dāng)?shù)厣a(chǎn)現(xiàn)狀和存在的問題制定選種目標(biāo)。如秭歸對(duì)主要推廣的良種選育標(biāo)準(zhǔn)是:夏橙少核、皮薄、汁多、果大、豐產(chǎn);臍橙果形美觀、皮薄、臍?。ㄩ]臍)、無核汁多、味濃有香氣,豐產(chǎn)、特早熟或特晚熟;桃葉橙果大、皮薄、無核(少核)、豐產(chǎn)、回味濃甜。

2、選種時(shí)間 一年四季均可進(jìn)行選種。但在果實(shí)采收期,易發(fā)現(xiàn)果實(shí)經(jīng)濟(jì)性狀好的變異。在霜凍嚴(yán)寒、病害等自然災(zāi)害后,已發(fā)現(xiàn)抗性強(qiáng)的變異。在這兩種情況下選種比較好。

3、怎樣識(shí)別芽變和飾變 由環(huán)境條件引起不遺傳的變異稱為飾變,如肥水條件的好壞,結(jié)果的多少引起的大小年變化。這種變化出現(xiàn)連續(xù)性數(shù)量的變化,不出現(xiàn)嵌合體類型,變異程度較小,變異性狀不穩(wěn)定。但芽變卻是比較穩(wěn)定的質(zhì)的變化,變異程度較大,與環(huán)境條件的關(guān)系不大,為界限分明的間斷性變異,有時(shí)具有嵌合體。

4、選種步驟 ?初選:在生產(chǎn)園中選取三年生以上豐產(chǎn)穩(wěn)產(chǎn)的結(jié)果柑橘樹,經(jīng)三年的觀察、鑒定,并將結(jié)果記錄歸檔。?復(fù)選:初選優(yōu)良單株經(jīng)過高接鑒定,觀察其性狀的穩(wěn)定性,再進(jìn)入選種圃,做全面綜合性鑒定,同時(shí)開展區(qū)域性鑒定。?決選:由省或全國性的品種評(píng)選機(jī)構(gòu),組織有關(guān)部門進(jìn)行鑒定。參加決選的品系,應(yīng)提供生產(chǎn)、試驗(yàn)等完整的資料。芽變是柑橘體細(xì)胞突變的一種,突變發(fā)生在芽的分生組織中,當(dāng)芽萌發(fā)長(zhǎng)成枝條,性狀表現(xiàn)與原品種有質(zhì)的差異,即為芽變。變異芽萌發(fā)成枝稱枝變,把枝變的芽培養(yǎng)成一個(gè)一個(gè)新品種的方法稱為芽變選種。

柑橘芽變的發(fā)生概率: 柑橘是產(chǎn)生自然突變(芽變)頻率較高的果樹,有人調(diào)查了蘋果、桃、梨等22種果樹上發(fā)生的果實(shí)及葉形的突變,以柑橘類多,每500個(gè)側(cè)枝中就有一個(gè)枝變。普通溫州蜜柑發(fā)生早熟變異大約是400株樹出現(xiàn)一個(gè)枝變。優(yōu)良變異的頻率低得多,但在柑橘中產(chǎn)生了很多有價(jià)值的自然突變體。

柑橘芽變選種的實(shí)踐: 根據(jù)柑橘類生物學(xué)特性上表現(xiàn)出的物候期早遲、豐產(chǎn)性、種子多少等變異選育的良種。如世界著名柑橘品種華盛頓臍橙是1820年在巴西從甜橙枝變中選育出來的無核品種,20世紀(jì)30年代在美國有選育出較為早熟的羅伯遜臍橙,現(xiàn)已形成了80多個(gè)從11月上旬至翌年6月成熟的品種群;日本利用芽變?cè)谝M(jìn)我國的溫州蜜柑中選育出了很多品系,如特早的大分、大浦等品系,現(xiàn)已形成200多個(gè)品種;在我國也選育出了早熟的國慶1號(hào)、宣恩早等品系。從果實(shí)品質(zhì)的變化中,我縣已經(jīng)選育出了桃葉橙8號(hào)18號(hào)139號(hào)、羅臍35號(hào)36號(hào),長(zhǎng)紅臍橙、早紅臍橙和紅肉桃葉橙。從泄灘伏令夏橙中選育出了大果無核夏橙。

柑橘芽變產(chǎn)生的原因:

1、染色體變異 柑橘各組織器官都是由頂端分生組織分化而來的,當(dāng)分生組織在細(xì)胞分裂時(shí),如某種原因造成染色體在形態(tài)結(jié)構(gòu)或倍性上發(fā)生變化時(shí),就會(huì)產(chǎn)生突變,出現(xiàn)芽變類型。

2、基因突變 柑橘的形狀事由一對(duì)或數(shù)對(duì)基因控制的,當(dāng)有一對(duì)等位基因發(fā)生顯性或隱性突變時(shí),對(duì)雜合基因型的柑橘品種,在當(dāng)代就會(huì)出現(xiàn)性狀變異。

細(xì)胞致突變 如細(xì)胞質(zhì)中質(zhì)體等發(fā)生突變,也能引進(jìn)遺傳性狀的變異而出現(xiàn)芽變。

柑橘芽變選種的方法:

1、確定選種目標(biāo) 根據(jù)當(dāng)?shù)厣a(chǎn)現(xiàn)狀和存在的問題制定選種目標(biāo)。如秭歸對(duì)主要推廣的良種選育標(biāo)準(zhǔn)是:夏橙少核、皮薄、汁多、果大、豐產(chǎn);臍橙果形美觀、皮薄、臍小(閉臍)、無核汁多、味濃有香氣,豐產(chǎn)、特早熟或特晚熟;桃葉橙果大、皮薄、無核(少核)、豐產(chǎn)、回味濃甜。

2、選種時(shí)間 一年四季均可進(jìn)行選種。但在果實(shí)采收期,易發(fā)現(xiàn)果實(shí)經(jīng)濟(jì)性狀好的變異。在霜凍嚴(yán)寒、病害等自然災(zāi)害后,已發(fā)現(xiàn)抗性強(qiáng)的變異。在這兩種情況下選種比較好。

3、怎樣識(shí)別芽變和飾變 由環(huán)境條件引起不遺傳的變異稱為飾變,如肥水條件的好壞,結(jié)果的多少引起的大小年變化。這種變化出現(xiàn)連續(xù)性數(shù)量的變化,不出現(xiàn)嵌合體類型,變異程度較小,變異性狀不穩(wěn)定。但芽變卻是比較穩(wěn)定的質(zhì)的變化,變異程度較大,與環(huán)境條件的關(guān)系不大,為界限分明的間斷性變異,有時(shí)具有嵌合體。

4、選種步驟 ?初選:在生產(chǎn)園中選取三年生以上豐產(chǎn)穩(wěn)產(chǎn)的結(jié)果柑橘樹,經(jīng)三年的觀察、鑒定,并將結(jié)果記錄歸檔。?復(fù)選:初選優(yōu)良單株經(jīng)過高接鑒定,觀察其性狀的穩(wěn)定性,再進(jìn)入選種圃,做全面綜合性鑒定,同時(shí)開展區(qū)域性鑒定。?決選:由省或全國性的品種評(píng)選機(jī)構(gòu),組織有關(guān)部門進(jìn)行鑒定。參加決選的品系,應(yīng)提供生產(chǎn)、試驗(yàn)等完整的資料。

7. 老普洱生茶的口感描述

老同志良再品(良品系列精品普洱茶生茶),香沉柔雅,醇和綿甜,細(xì)膩韻潤。是鄒炳良先生經(jīng)典之作-良再品,是繼2012年良初品面世后的又一力作。不只承繼良品系列品質(zhì)之精髓,亦為實(shí)現(xiàn)鄒炳良先生[為天下人做好茶]的質(zhì)樸制茶理念。以更凝練精微的調(diào)和技術(shù),用心呈現(xiàn)人人都喝的起的好茶。

老同志良再品(生餅)由集畢生制茶技藝之大成的"中國普洱茶終身成就大師",鄒炳良先生精心調(diào)和而成,該茶嚴(yán)選格朗和、布朗山、臨滄、景谷等古樹茶區(qū)的明前曬青毛茶為原料,經(jīng)純手工古法揉制而成。銀毫緊結(jié),形如滿月,香氣馥郁,韻味綿長(zhǎng),黃濃明亮,油潤剔透,味濃醇厚,回甘生津。

8. 老普洱生茶寒嗎

普洱茶的優(yōu)點(diǎn)

普洱茶茶性較中和、正氣、不寒、不熱、不分四季、老少皆宜、常飲可保健康。普洱生茶茶氣重、去油膩效果好,但對(duì)胃有一定的刺激,適宜胃功能較好,身體肥胖,血脂血壓較高人士飲用。

普洱茶的缺點(diǎn)

沖泡麻煩。緊壓茶在品飲時(shí)較為麻煩,這是生茶和熟茶都有的問題。但熟茶之所以更麻煩,還在于沖泡時(shí)一不小心便會(huì)使湯濃似醬油而無法下咽。另外,熟茶要求的工具比生茶更甚

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