1. 如何做手工茶葉

十五秒左右，主要是把茶葉炒蔫掉，就像炒韭菜一樣

2. 怎樣做手工茶葉

揉捻，制茶工序中的一種，大部分茶葉制作過(guò)程都有這個(gè)工序，傳統(tǒng)的白茶沒(méi)有揉捻工序，但現(xiàn)在的新工藝白茶也加了輕柔這一工序。所謂的揉捻可以理解為兩個(gè)動(dòng)作，一個(gè)揉，揉即使茶葉成條，一個(gè)捻，捻可使茶葉細(xì)胞破碎，擠出茶汁，使茶汁附在茶條表面，增加粘性，有利于茶葉外形形成，既用這樣的方法使茶葉面積縮小卷成條形。揉捻的要求，先輕后重，逐步加壓，輕重交替，最后不加壓。最開(kāi)始的時(shí)候不加壓，使茶葉沿著它的葉脈卷成條，后加壓使細(xì)胞破碎。揉捻的作用，一是使茶葉成條形，二是使茶葉中的細(xì)胞破碎，茶汁溢出附在茶葉表面，有利于增加茶湯濃度，這也是洗茶快速出湯的原因。茶葉揉捻的越重，茶葉越不耐泡。揉捻的程度要求，三級(jí)以上的葉子成條率要達(dá)到80％，三級(jí)一下的晚達(dá)到60％，揉捻葉細(xì)胞破壞率要達(dá)到45％－55％，茶汁附在茶葉表面，手摸有濕潤(rùn)感。

3. 如何做手工茶葉罐

錫金屬本身無(wú)毒，也不會(huì)產(chǎn)生有毒的氧化物，所以高品質(zhì)錫制茶葉罐都宜裝盛食品。

但錫器合入金屬鉛之后則全然不同，使用時(shí)間長(zhǎng)久后會(huì)分離出所含的重金屬鉛，日常用手取放接觸后也會(huì)沾上一定量的鉛，不經(jīng)意中會(huì)進(jìn)入人體的肝臟，日久累積會(huì)產(chǎn)生意想不到的后果，所以錫制茶葉罐的好壞很重要?？梢詤⒖紙A方錫器的錫制茶葉罐，手工特點(diǎn)濃厚，一件作品多為幾部分合成，錫純度達(dá)到97%以上，能夠表現(xiàn)出高級(jí)的雕刻和鏤空工藝，高純錫密封性很好。

錫制茶葉罐受潮表面會(huì)生成一種極薄的氧化膜，這層氧化膜會(huì)因?yàn)椴煌a料中其它金屬含量的不同呈現(xiàn)出黃褐、紫灰、紫黑、銀灰、黑褐等不同的色彩。

4. 如何做手工茶葉盒

1.首先噴涂一批銀或金的帽子、牙簽和回收紙板(如谷物盒)。這里的收藏品包括1個(gè)嬰兒食品罐蓋、1個(gè)瓶蓋和3根牙簽。紙板被切成2條，每條1英寸乘6英寸。你的收藏可以包括其他回收瓶蓋。你可以先在帽子內(nèi)部噴金，在外面噴銀，讓帽子變得雙色。讓其干燥20分鐘。

2.使用金葉工具包，金葉是一個(gè)小紙箱，如回收鹵素?zé)襞莺蟹叫魏凶邮亲詈玫?，但不是必須的。這個(gè)是3英寸乘3英寸。你也可以用茶葉盒、果汁盒，甚至是切成兩半的衛(wèi)生紙卷筒。

每個(gè)金箔包都不一樣。遵循您品牌的具體方向。你也可以省略這一步，只需將盒子噴成金色。

3.用剪刀把一塊藍(lán)色閃光卡片剪成2條1英寸乘6英寸的長(zhǎng)條。你想讓這些和你噴過(guò)的紙板條的尺寸相匹配。

4.將膠水涂在紙板條的背面，然后貼在閃光條的背面，在紙板條和閃光條之間插入一根一英寸深的噴射牙簽。對(duì)其他條重復(fù)。這些將是你衛(wèi)星上的“太陽(yáng)能電池板”。

5.將膠帶放在厚書(shū)下面30分鐘。如果牙簽插入的邊緣沒(méi)有完全密封，用熱熔膠或膠帶重新密。

6.用熱膠槍?zhuān)瑢娚溲篮炦B接到噴射瓶蓋的背面。這將是你的“接收器天線(xiàn)”

7.用錫箔覆蓋12英寸x 12英寸的泡沫板，閃亮的一面朝外。將木銷(xiāo)釘插入覆蓋泡沫的中心。這將是支撐你衛(wèi)星的基地。

8.用一把鋒利的剪刀在盒子的兩個(gè)相對(duì)的側(cè)面打一個(gè)小孔。首先將預(yù)制的“太陽(yáng)能電池板”(這是用牙簽粘在閃光條上的紙板條)插入牙簽孔中，用牙簽上的一點(diǎn)膠水固定。

9.用剪刀修剪盒子的底角，并插入一個(gè)木榫釘。在定位銷(xiāo)上涂一點(diǎn)熱熔膠以固定。

10.用一點(diǎn)熱熔膠，將衛(wèi)星的“透鏡”貼在太陽(yáng)能電池板中間的盒子底部。在這種情況下，透明的回收香料頂部作為鏡頭。你也可以用化妝盒里的小鏡子、小放大鏡或任何一種透明的圓形小塑料片。

11.將噴灑過(guò)的嬰兒食品蓋連接到鏡片的另一端或盒子的頂部。

12.使用剪刀的鋒利尖端，在盒子背面(太陽(yáng)能電池板和透鏡之間)打一個(gè)小孔，插入附有瓶蓋的牙簽，這次牙簽插入時(shí)要傾斜。在牙簽上用一小塊白色膠水固定。這將是你衛(wèi)星的接收天線(xiàn)。

13.衛(wèi)星手工制作就這樣完成了。

5. 如何制作手工茶葉

鮮果干茶

用新鮮的水果來(lái)自制“水果干”，不僅可以當(dāng)小零食來(lái)食用，也可以泡水來(lái)喝。既簡(jiǎn)單又方便的鮮果干茶，做法如下～喜歡的小伙伴可以試試哦～

簡(jiǎn)單

烤

酸甜

三小時(shí)

主料

檸檬2只

蘋(píng)果1只

輔料

橙子2只

火龍果2只

鮮果干茶的做法步驟

1.用食用鹽擦洗檸檬、橙子、蘋(píng)果、火龍果表明，清洗干凈瀝干水分；切片備用。

2.將切好的水果碼入烤網(wǎng)上，開(kāi)啟熱風(fēng)循環(huán)功能70度上下火。

3.不用管它了，時(shí)間停止記得加時(shí)間，將水果片翻個(gè)面。

4.這個(gè)薄厚烘焙7個(gè)小時(shí)，烘焙的時(shí)間取決于水果的薄厚以及水份。5.漂亮的水果干茶就做好了，密封包裝好保存即可。

小竅門(mén)&溫馨提示

1、水果需要用鹽擦洗干凈瀝干水分。2、切的水果片薄厚要一致，這樣才可以一起烘烤干。3、烤制的時(shí)間不定，根據(jù)切好的水果薄厚來(lái)調(diào)整時(shí)間。4、不要因?yàn)橹碧岣吆婵緶囟?，這樣烤好的果干會(huì)顏色不好看。甚至糊掉。5、保存，密封冷藏保存哦～必定沒(méi)有防腐劑要盡快使用完哦。

6. 手工茶葉制作方法

茶樹(shù)采摘的對(duì)象是新梢，它是茶樹(shù)的主要營(yíng)養(yǎng)器官，是茶樹(shù)制造養(yǎng)分的“工廠(chǎng)”，要解決好這一矛盾，關(guān)健是實(shí)行合理采摘。合理采摘就是根據(jù)茶樹(shù)的生長(zhǎng)特點(diǎn)，正確解決好茶樹(shù)采葉與留葉的關(guān)系。茶葉采摘要掌握好以下幾個(gè)環(huán)節(jié)：

(一)按照標(biāo)準(zhǔn)及時(shí)采摘

一般隨著新梢的生長(zhǎng)，葉重量是增加的，但對(duì)茶葉品質(zhì)有利的一些化學(xué)物質(zhì)，如茶多酚、氨基酸，兒茶素等都是減少的，也就是說(shuō)品質(zhì)是下降的，因此，必須按照所制茶類(lèi)對(duì)鮮葉的要求及時(shí)采摘。

(二)合理留葉

茶樹(shù)什么時(shí)候留葉好，應(yīng)與茶樹(shù)生長(zhǎng)情況、氣候條件以及經(jīng)濟(jì)收益綜合考慮。一般可在春茶后期留葉采摘。并根據(jù)春茶留葉情況，再在夏茶適當(dāng)留葉，有些高山茶園或低山生長(zhǎng)不良的茶園，也可采用不采或少采秋茶，實(shí)行提早封園辦法來(lái)留葉。留葉數(shù)量，過(guò)多過(guò)少都不好，留葉過(guò)多，分枝少，發(fā)芽稀，花果多，產(chǎn)量不高；留葉過(guò)少，雖然短期內(nèi)有早發(fā)芽，多發(fā)芽，近期內(nèi)能獲得較高的產(chǎn)量，但由于留葉少，光合作用面積減少，養(yǎng)分積累不足，茶樹(shù)容易未老先衰，茶區(qū)群眾經(jīng)驗(yàn)是：留葉數(shù)一般以“不露骨”為宜，即以樹(shù)冠的葉片互相密接，看不到枝干為適宜。

（三）掌握好開(kāi)采期

采摘周期與封園開(kāi)采期是指一年中各季茶采摘第一批鮮葉的日期。各地的經(jīng)驗(yàn)是開(kāi)采期宜早不宜遲，以略早為好。一般名優(yōu)綠茶區(qū)，在采用手工分批采摘的情況下，春茶當(dāng)蓬面有5%—10%的新梢達(dá)到采摘標(biāo)準(zhǔn)時(shí)，就可開(kāi)采。夏、秋茶由于新梢萌發(fā)不很整齊，茶季較長(zhǎng)，所以，一般當(dāng)新梢有10%左右達(dá)到采摘標(biāo)準(zhǔn)時(shí)就要開(kāi)采了，對(duì)于采摘細(xì)嫩的名茶原料，開(kāi)采期更應(yīng)提前。采摘周期是指采摘批次之間的間隔期。采摘周期應(yīng)根據(jù)新梢生育狀況，結(jié)合采摘標(biāo)準(zhǔn)而定。一般綠茶都是用手工采的，春茶每隔3—5天采一次，夏、秋茶每隔5—7天采一次。如果用機(jī)器采茶，因現(xiàn)有采茶機(jī)都沒(méi)有選擇性，很難分批采摘，一般每季茶只采1-2批。封園期指停止采摘日期。封園期遲早，主要關(guān)系到茶葉產(chǎn)量與茶樹(shù)生長(zhǎng)，具體應(yīng)視環(huán)境條件與茶樹(shù)生長(zhǎng)情況而定。冬季氣候溫和，培肥水平高，茶樹(shù)生長(zhǎng)好，當(dāng)年已留適量葉片的，原則上可采到最后一批新梢止，反之，應(yīng)提早封園。

（四）鮮葉集運(yùn)

鮮葉采下后，首先必須從鮮葉的嫩度，勻凈度，鮮度等三方面進(jìn)行驗(yàn)收，而后參照代表性樣品，評(píng)定等級(jí)，稱(chēng)重過(guò)磅，登記入冊(cè)。但葉一定要做到按級(jí)歸堆。即使是同一等級(jí)的鮮葉，也應(yīng)做到不同品種的鮮葉分開(kāi)，晴天葉與雨天分開(kāi)，正常葉與劣變?nèi)~分開(kāi)，成年茶樹(shù)與衰老茶樹(shù)葉分開(kāi)，上午采的葉與下午采的葉分開(kāi)，這些鮮葉如果混在一起，由于老嫩不一，不但給茶葉加工帶來(lái)麻煩，而且會(huì)降低成品茶品質(zhì)。為了保持鮮葉的鮮度，防止發(fā)熱紅變，采下的鮮葉要按不同級(jí)別，不同類(lèi)型，快裝快運(yùn)給茶廠(chǎng)加工。裝運(yùn)鮮葉的器具，要保持清潔干凈，通氣良好。這樣，既可防止細(xì)菌繁殖而產(chǎn)生異味，又能流通空氣，防止茶葉發(fā)熱變紅，實(shí)踐表明，目前廣泛采用的竹編網(wǎng)眼簍筐是一種比較好的盛茶器具。盛裝時(shí)切忌緊壓，及時(shí)運(yùn)送加工廠(chǎng)，按要求分類(lèi)分級(jí)攤放，防止腐爛變質(zhì)，這是鮮葉管理中的重要環(huán)節(jié)。

（五）采茶技巧

從茶樹(shù)新梢上摘取芽葉的手段，有手采和機(jī)采等。

1、應(yīng)根據(jù)茶樹(shù)生長(zhǎng)特性和各茶類(lèi)對(duì)加工原料的要求，遵循采留結(jié)合，量質(zhì)兼顧和因園制宜的原則，按照標(biāo)準(zhǔn)，適時(shí)采摘。

2、手工采茶要求提手采，保持芽葉完整、新鮮、勻凈，不夾帶鱗片，魚(yú)葉，茶果與老枝葉，不宜捋采和抓采，掐采。

3、手采茶方法有三種，一是掐采，又稱(chēng)折采，不提倡這一采法，二是提手采這是適中標(biāo)準(zhǔn)采摘的手法。這是有機(jī)綠茶的主要采法。三是雙手采；這是提高采茶工效的先進(jìn)手采方法，比單手采親效力提高50%—100%。一般每人每天少的可采20-25kg，多的可達(dá)35-40 kg，但茶樹(shù)必須具有理想的樹(shù)冠，采摘面平整，發(fā)芽整齊。

注意事項(xiàng)

注意：機(jī)采茶鮮葉質(zhì)量基本滿(mǎn)足加工中低級(jí)條茶的要求，工效比手工提高10倍以上，茶園連續(xù)機(jī)采三、四年后，芽葉逐步變小，密度增加，葉片變薄。

7. 如何手工制作茶葉

1、采摘

采摘是用食指與姆指挾住葉間幼梗的中部，借兩指的彈力將茶葉摘斷。

2、萎凋

采摘下來(lái)的古樹(shù)鮮葉置于日光下攤曬，或利用熱風(fēng)使鮮葉水分適度蒸散以減少細(xì)胞水分含量，降低其活性并除去細(xì)胞膜之半透性，使葉質(zhì)柔軟，可塑性大，便于造形。

3、揉捻

將萎調(diào)后的茶葉置入揉捻機(jī)內(nèi)，使其滾動(dòng)并形成卷曲狀，由于受到揉壓，因此遂有部分汁液被擠出而粘附于表面，如此在沖泡時(shí)便可很容易地溶解于茶湯之中，不同的茶其揉捻程度也不一樣。

4、發(fā)酵

決定茶葉色、香、味品質(zhì)的關(guān)鍵。發(fā)酵由揉捻開(kāi)始，因揉捻的壓力作用，葉細(xì)胞受損，多酚類(lèi)霉促氧化受損，聚合加速進(jìn)行，而開(kāi)始發(fā)酵。

5、干燥（毛火干燥、足火干燥）

干燥是利用干燥機(jī)以熱風(fēng)烘干揉捻，使其含水量低于百分之四，利于貯藏運(yùn)銷(xiāo)，通常為了能使內(nèi)外干燥一致。

第一階段：蒸發(fā)水分，制止促霉作用，失水快，含水量60%左右降至47%左右，利于除去異雜氣味，提高溫度，增加通風(fēng)量。

第二階段：整形（揉捻），含水量降至18%左右。

第三階段：足干，含水量5%左右。

6、這樣好喝的紅茶就做好了。

8. 手工茶葉怎么做

茶葉制作全過(guò)程

1采摘

在晴天的正午----下午3時(shí)采摘的鮮葉質(zhì)量最好。而且茶葉的鮮嫩度要適中。要符合這兩個(gè)條件，一季其實(shí)沒(méi)幾天的。如果下雨，就全泡湯了。

如果要制作高檔的鐵觀(guān)音，有嚴(yán)格的采摘標(biāo)準(zhǔn)。一般選三葉一芽，鮮嫩度適中。枝梗宜短，細(xì)小，這樣枝梗的含水量才會(huì)少，制作出來(lái)才會(huì)形成高檔氣質(zhì)。

2、曬青

茶青采摘回來(lái)后，要將其薄薄的攤涼在地上曬青。曬青形式有很多種，有的是攤在水篩上架在架子進(jìn)行；有的是直接攤鋪在地上；有的在地上鋪上竹篩進(jìn)行。曬青的目的是先使箐葉蒸發(fā)部分水分，促進(jìn)鮮葉內(nèi)含物質(zhì)的物理化學(xué)變化，為搖青作準(zhǔn)備。

3、靜置

青葉經(jīng)過(guò)曬青后，將青葉歸篩，放入做青室靜置，青葉經(jīng)過(guò)曬青時(shí)，會(huì)蒸發(fā)部分水分，青葉成遢軟樣，在青間靜置時(shí)，葉梗、葉脈的水分這時(shí)會(huì)往葉面補(bǔ)充，這時(shí)，葉面又會(huì)挺直起來(lái)。

4、搖青

當(dāng)青葉靜置后，根據(jù)青葉的水分變化情況，就可以決定是否搖青了。將水篩中的青葉倒入竹制“搖青機(jī)”中準(zhǔn)備搖青。就是用電動(dòng)機(jī)讓搖青機(jī)轉(zhuǎn)動(dòng)。鮮葉在搖青筒中進(jìn)行碰撞、散落、磨擦運(yùn)動(dòng)，大部分葉緣細(xì)胞破碎和損裂，水分發(fā)生擴(kuò)散和滲透，細(xì)胞間隙充水，葉硬挺，青草味揮發(fā)。

作用：使葉緣細(xì)胞組織受搖青機(jī)的磨擦作用以及葉與葉之間的碰撞作用而被破壞，使茶多酚等化合物與酶接觸，促進(jìn)物質(zhì)的轉(zhuǎn)化；同時(shí)，水分也緩慢地蒸發(fā)而減少。

搖青與靜置是反復(fù)多次交替進(jìn)行的。其是形成茶葉品質(zhì)最關(guān)鍵的環(huán)節(jié)。

搖青與靜置合稱(chēng)做青，做青適度的標(biāo)準(zhǔn)就是所說(shuō)的“綠葉紅鑲邊"

5、殺青也稱(chēng)炒青

其目的是利用高溫，迅速破壞酶的活性，鞏固已形成的品質(zhì)。上圖是用滾筒殺青機(jī)在殺青。

6.整形包揉

把殺青后的茶葉包在特制的布里，利用“速包機(jī)”把整個(gè)茶葉緊包成球狀。如上圖，從這個(gè)環(huán)節(jié)開(kāi)始其目的就是制作外形和顏色。

7、揉捻

將打包好的茶包放在“揉捻機(jī)”中進(jìn)行揉捻做形。茶球在緊包的狀態(tài)下在揉捻機(jī)中滾動(dòng)，里面的葉子受到擠壓會(huì)慢慢形成“顆粒狀”，從葉狀到顆粒狀的神奇之作全在這里，當(dāng)然是要經(jīng)過(guò)很多遍的操作。

將茶揉捻好后就要將其焙火，把茶團(tuán)解塊后攤鋪在竹篩上放在鐵架上，至于爐中焙烤。

包揉、揉捻與焙火是多次重復(fù)進(jìn)行的。直到外形滿(mǎn)意為止。最好才焙火烤干成品。

以上只是簡(jiǎn)單地介紹一下鐵觀(guān)音的生產(chǎn)過(guò)程，其實(shí)每個(gè)環(huán)節(jié)都很重要。一個(gè)環(huán)節(jié)出差錯(cuò)，就不能成好茶。制作一泡好茶真的是難

9. 如何做手工茶葉?

意思就是一種完全使用人工或者手工制作而成的茶葉產(chǎn)品，一般來(lái)說(shuō)這種手工茶喝起來(lái)口感會(huì)相對(duì)不錯(cuò)，在市面上也受到很多顧客的歡迎。

10. 手工制茶葉

1.

篩分、將采摘的鮮葉按不同品種的鮮葉、晴天葉與雨水葉、上午采和下午采的鮮葉分別用網(wǎng)...

2.

攤放、將篩分后的鮮葉,依次攤在室內(nèi)通風(fēng)、潔凈的竹編簸箕籃上,厚度宜(5～10)c...

3.

采用炒茶專(zhuān)用鐵鍋,鍋口面直徑84cm(事先磨洗光滑無(wú)銹),生鍋呈35°左右傾斜,...

4.

與生鍋規(guī)格一致,與生鍋并列排列,呈40°傾斜。在接納生鍋轉(zhuǎn)來(lái)的茶葉后緊接操作