1. 碧螺春茶葉用洗茶嗎怎么洗

一般來說，碧螺春就是放到杯子直接沖泡的，不用洗茶的。

如果你比較講究，用壺來泡的話可以參照鐵觀音的方法。

2. 碧螺春茶葉泡水感覺很臟

碧螺春，產(chǎn)自江蘇吳縣太湖的洞庭山。洞庭山所產(chǎn)的茶葉，因香氣高而持久，俗稱“嚇煞人香”，后來清代康熙皇帝品嘗此茶后, 得知是洞庭山碧螺峰所產(chǎn), 改定名為“碧螺春”。碧螺春采初春的嫩芽精心制作，條索纖細，卷曲成螺，滿披茸毛。

因此，沖泡碧螺春應采用上投法。即先在杯中注水，再投入茶葉，才能避免茶毫因水的沖擊而使茶湯變混濁。

沖泡這一類細嫩的綠茶，水溫應在75-85度，避免將茶葉燙熟，而降低鮮爽度。

3. 碧螺春洗茶的水溫多少度

洞庭碧螺春茶條索纖細、卷曲成螺，滿身披毫，銀白隱翠，香氣濃郁，滋味鮮醇甘厚，湯色碧綠清澈，葉底嫩綠明亮。有“一嫩（芽葉）三鮮”（色、香、味）之稱。

　　碧螺春茶的沖泡事項　　碧螺春茶由于在炒茶工藝方面與其它茶葉的不同，在“殺青、揉捻、搓團、烘干”各個方面都異于外地茶葉。這種種的不同之處，將對洞庭碧螺春茶的沖泡產(chǎn)生了很大的影響。一般茶在沖泡時，都是先放茶葉，然后將開水倒進杯中或者壺中沖泡，最終品嘗。

　　然后碧螺春茶在炒茶過程中有一個搓團的過程，所以我們在看茶葉的外形的時候就會發(fā)現(xiàn)，茶葉如螺旋一般。這樣的外形，落入杯中自然也會如螺旋一般沉下水里，這時茶葉方面的講究。碧螺春茶第二個講究就是水的講究，一般泡正宗的洞庭山碧螺春都需要優(yōu)質(zhì)的水，然后將水一般燒制到70到80度這樣炮茶為最佳狀態(tài)。碧螺春茶沖泡方法與其它茶沖泡不同，碧螺春茶是先倒水，然后將茶葉擱在水中，然后你會發(fā)現(xiàn)茶葉如螺旋一般在水中打轉(zhuǎn)，直至沉入水中。

　　碧螺春茶講究很多，一泡一般為洗茶，二泡為最佳，三泡濃茶，在這三泡過程中，稍微上點年紀的人都比較鐘愛三泡濃茶，濃而不苦澀；二泡處于茶泡最佳狀態(tài)，喝下對每個人都很大的好處。碧螺春茶因為這樣的講究，所以受到了很多人的喜愛，擁有十大名茶的稱謂也是實至名歸。

　　碧螺春茶大多都是采用嫩葉制作而成，所以水溫不能太高。如果沖泡碧螺春的水溫太高，容易破壞茶葉內(nèi)的營養(yǎng)物質(zhì)，如果水溫太低的話，可能無法讓茶葉舒展沖泡開來，也會影響碧螺春的香氣散發(fā)。所以，泡碧螺春的水溫控制在80℃左右就可以。

　　沖泡碧螺春綠茶應該選用無蓋的茶杯，或者可以茶壺先別蓋蓋，讓壺中的沸水隨著水汽的蒸發(fā)而自然降溫，這樣你會看到更加美好的景象，壺中蒸汽氤氳，這種現(xiàn)象有個美麗的名字叫做“玉壺含煙”。

　　喝碧螺春的注意事項

　　1、飲冷茶：溫茶、熱茶能使人神思爽暢、耳聰目明。冷茶對身體則有滯寒、聚痰的副作用。

　　2、空腹飲茶：空腹飲茶，茶性入肺腑，會冷脾胃，我國自古就有“不飲空心茶”之說。

　　3、飲燙茶：太燙的茶對人的咽喉、食道和胃刺激較強。如果長期喝燙茶，可能引起這些器官病變。另據(jù)外國研究顯示，經(jīng)常飲溫度超過62℃的茶，胃壁較容易受損，導致胃病。飲茶的溫度宜在56℃以下。

　　4、濃茶：濃茶含咖啡因、茶堿多，刺激強，易引起頭痛、失眠。

　　5、沖泡時間太久：沖泡時間過長，茶葉中的茶多酚、芳香物質(zhì)等可能自動氧化，不僅茶湯色暗、味差、失去品嘗價值，而且由于茶葉中的營養(yǎng)物質(zhì)因氧化而減少。同時由于茶湯擱置時間太久，會受到周圍環(huán)境的污染，很不衛(wèi)生。

　　6、沖泡次數(shù)過多：一般茶葉在沖泡三四次后就沒有什么兒茶素了，幾乎沒有保健作用了。據(jù)有關試驗測定，頭泡茶湯可含水浸出物總量的50%，二泡茶湯為30%，三泡茶湯為10%，四泡只有1～3%。

　　7、飯前飲茶：飯前飲茶會沖淡唾液，使飲食無味，還能暫時使消化器官吸收蛋白質(zhì)的功能下降。

　　8、飯后馬上飲茶：茶中含有鞣酸，能與食物中的蛋白質(zhì)、鐵質(zhì)發(fā)生凝固作用，影響人體對蛋白質(zhì)和鐵質(zhì)的消化吸收。

　　9、用茶水服藥：茶葉中含有大量鞣質(zhì)，可分解成鞣酸，與許多藥物結(jié)合而產(chǎn)生沉淀，阻礙吸收，影響藥效。

　　上等的碧螺春銀白隱翠，條索細長，卷曲成螺，身披白毫，沖泡后湯色碧綠清澈，香氣濃郁，滋味鮮醇甘厚，回甘持久。偽劣的碧螺春則顏色發(fā)黑，披綠毫，暗淡無光，沖泡后無香味，湯色黃暗如同隔夜陳茶。

4. 綠茶碧螺春用洗茶嗎

洞庭山碧螺春碧螺春炒制技術傳承人小陸說：洞庭碧螺春特別是明前碧螺春，都是采摘春季明前茶樹上的牙尖,再經(jīng)過精挑細選進行炒制。五斤左右的青葉才能制成一斤左右的正宗碧螺春，一斤明前碧螺春的嫩芽在6-9萬個，實乃綠茶中高端精品。因為他嫩所以制成的茶不宜用滾水，滾水的話茶葉會熟；加上碧螺春滿身豪，又有果香味的特點決定了適宜用上投法溫度在80度左右的水泡，這樣可使茶湯清澈明亮，香氣純而不鈍，滋味鮮而不熟，葉底明而不暗，飲之可口，茶湯中有益于人體的營養(yǎng)成分也不會遭到破壞。采用上投法是因為，一是可以觀賞碧螺春投茶的時候“白云翻滾，雪花飛舞”的情景，并可以觀賞嫩芽慢慢舒展開的形態(tài)。在這里不得不說的是洞庭碧螺春在炒制的時候會有揉捻這一步，主要目的是讓其卷曲成螺，在揉捻的過程中由于炒制碧螺春用的是鐵鍋，所以容易把鮮葉表面的細胞摩擦掉，太燙的水也容易讓碧螺春干茶一下子味道出來。很多人說碧螺春只能泡兩三泡，這也是由于制作的時候工藝造成的。

古人云：

茶煙清輿鶴同夢，竹榻靜聽琴所言。

采向雨前烹宜竹里 經(jīng)翻陸羽歌記盧仝。

閣構(gòu)三層讀書論世，閣構(gòu)三層讀書論世; 泉飛云壑聽瀑煮茗。

嫩芽香且靈，吾謂草中英。

夜白和煙橋，寒爐度雪烹。

惟憂碧粉散，常見綠花生。

最是堪珍重，能令睡思清。

洞庭碧螺春作為中國的十大名茶，純手工炒制技術值得我們弘揚，泡好一杯優(yōu)質(zhì)碧螺春是對洞庭山果農(nóng)，炒茶師傅的一種技藝的肯定。好茶不能因為沖泡不當而喪失了它的原味和香氣。

5. 碧螺春茶葉用洗茶嗎怎么洗干凈

　　泡茶步驟有（綠茶第一開可以喝，發(fā)酵茶要洗）：　　1：先選擇好杯子，要選擇玻璃杯，口稍大，不要太高，要光滑．　　2：要選好水，泡茶的水最好是泉水，其次是河水，再次是井水，泡茶對水的選擇是很重要的．上等好水才能泡出上等好茶，泡碧螺春的水的溫度在70－80之間．　　3：先用一點點水燙一下杯子，使杯子的溫度身高，在往杯子里面倒水，水到杯子的三分之一稍下一些，在放茶葉（5克左右）進去，茶葉要讓它慢慢的自由落下去．　　記?。阂鹊顾诜挪枞~．等茶葉全部沉淀之后（好的茶葉會較快的沉淀下去，不好的不會了），在倒掉一小半水，在沖水進去，水一定要沿著玻璃杯的邊緣下去．這樣就可以喝泡好的碧螺春了，這稱之為第一開．等茶喝到茶水與茶葉同等高的時候，在沿著杯子邊沿往里面倒水，這為第2開，這一開味道最好，帶有甜味．喝完第2開后，在按照泡答2開的程序啪第3開，這一開早倒完水后可以用杯蓋蓋住杯子一兩分鐘．在此3開之后，這茶葉的使命也就完了．這就是碧螺春茶的泡法．碧螺春茶的最好采摘時間在3月25到4月5號．　　碧螺春茶茶藝(上投法)　　一、器皿選擇　　玻璃杯四只，電隨手泡一套，木茶盤一個，茶荷一個，茶道具—套，茶池一個，茶巾—條，香爐一個，香一支。　　二、基本程序　　1.點香——焚香通靈　　2.滌器——仙子沐浴　　3.涼水——玉壺含煙　　4.賞茶——碧螺亮相　　5.注水——雨漲秋池　　6.投茶——飛雪沉江　　7.觀色——春染碧水　　8.聞香——綠云飄香　　9.品茶——初嘗玉液　　10.再品——再啜瓊漿　　11.三品——三品醒醐　　12.回味——神游三山　　三、解說詞　　“洞庭無處不飛翠，碧螺春香萬里醉。”煙波浩淼的太湖包孕吳越，太湖洞庭山所產(chǎn)的碧螺春集吳越山水的靈氣和精華于一身，是我國歷史上的貢茶。新中國成立之后，被評為我國的十大名茶之——，現(xiàn)在就請各位嘉賓來品啜這難得的茶‘戶瑰寶，并欣賞碧螺春茶茶藝。這套茶藝共十二道程序?！　?.焚香通靈　　我國茶人認為“茶須靜品，香能通靈?！痹谄凡柚?，首先點燃這支香，讓我們的心平靜下來，以便以空明虛靜之心，去體悟這碧螺春中所蘊含的大自然的信息?！　?.仙子沐浴　　今天我們選用玻璃杯來泡茶。晶瑩剔透的杯廣好比是冰清玉潔的仙子，“仙子沐浴”即再清洗一次茶杯，以表示我對各位的崇敬之心?！　?.玉壺含煙　　沖泡碧螺春只能用80℃左右的開水，在燙洗了茶杯之后，我們不用蓋上壺蓋，而是敞著壺，讓壺中的開水隨著水汽的蒸發(fā)而自然降溫。請看這壺口蒸汽氤氳，所以這道程序稱之為“玉壺含煙”?！　?.碧螺亮相　　“碧螺亮相”即請大家傳著鑒賞干茶。碧螺春有“四絕”——“形美、色艷、香濃、味醇”，賞茶是欣賞它的第一絕：“形美”。生產(chǎn)一斤特級碧螺春約需采摘七萬個嫩芽，你看它條索纖細、卷曲成螺、滿身披毫、銀白隱翠，多像民間故事中嬌巧可愛且羞答答的田螺姑娘?！　?.雨漲秋池　　唐代李商隱的名句“巴山夜雨漲秋池”是個很美的意境，“雨漲秋池”向玻璃杯中注水，水只宜注到七分滿，留下三分裝情?！　?.飛雪沉江　　即用茶導將茶荷里的碧螺春依次撥到已沖了水的玻璃杯中去。滿身披毫、銀白隱翠的碧螺春如雪花紛紛揚揚飄落到杯中，吸收水分后即向下沉，瞬時間白云翻滾，雪花翻飛，煞是好看?！　?.春染碧水　　碧螺春沉入水中后，杯中的熱水溶解了茶里的營養(yǎng)物質(zhì)，逐漸變?yōu)榫G色，整個茶杯好像盛滿了春天的氣息?！　?.綠云飄香　　碧綠的茶芽，碧綠的茶水，在杯中如綠云翻滾，氤氳的蒸汽使得茶香四溢，清香襲人。這道程序是聞香?！　?.初嘗玉液　　晶飲碧螺春應趁熱連續(xù)細品。頭一口如嘗玄玉之膏，云華之液，感到色淡、香幽、湯味鮮雅?！　?0.再啜瓊漿　　這是品第二口茶。二啜感到茶湯更綠、茶香更濃、滋味更醇，并開始感到了舌本回甘，滿口生津?！　?1.三品醍醐　　醍醐直釋是奶酪。在佛教典籍中用醍醐來形容最玄妙的“法味”。品第三口茶時，我們所品到的已不再是茶，而是在品太湖春天的氣息，在品洞庭山盎然的生機，在品人生的百味?！　?2.神游三山　　古人講茶要靜品、茶要慢品、茶要細品，唐代詩人盧仝在品了七道茶之后寫下了傳頌千古的《茶歌》，他說：“五碗肌骨清，六碗通仙靈，七碗吃不得也，唯覺兩腋習習清風生?！痹谄妨巳诓柚?，請各位嘉賓繼續(xù)慢慢地自斟細品，靜心去體會七碗茶之后：“清風生兩腋，飄然幾欲仙。神游三山去，何似在人間”的絕妙感受。

6. 碧螺春怎樣沏茶

泡碧螺春的茶水比例大致是1:50～60，那么500克水可以跑泡10克左右碧螺春。

喝碧螺春水溫一定要掌控好，水溫不但影響著碧螺春的味道，更影響著碧螺春的顏色。茶的用量也要跟水成一定的比例碧螺春才會清香四溢，茶與水的比例，大致是1:50～60，對于碧螺春的沖泡器具一般是玻璃杯或者瓷具。

　　碧螺春茶沖泡方式

　　1、茶具

　　泡碧螺春，首選玻璃杯。選擇細長、透明的玻璃杯最好，這樣既不會悶壞碧螺春的香氣，又可以欣賞碧螺春的茶湯與茶葉舒展的姿態(tài)。如果你喜歡用白瓷蓋碗也可以，但是要注意出湯的速度。

　　2、溫杯

　　先用沸水里外燙洗玻璃杯，讓玻璃杯升溫，也達到清潔的功效。

　　3、選水

　　泡茶的水，以山泉水為為上，井水其次。天然的山泉水帶有甜味，能夠襯托茶湯的鮮活口感?，F(xiàn)在很難找到山泉水，可以用礦泉水來代替。

　　4、泡茶水溫

　　碧螺春屬于鮮嫩的綠茶，越高檔的茶葉越不耐燙，所以水溫要控制在85度左右。

碧螺春沖泡需要多少克呢

　　5、沖泡

　　沖泡碧螺春的時候，將水沿著杯沿緩緩的注入，注意不要擊打茶葉，以免茶葉破碎，出現(xiàn)苦澀的味道。

6、品飲

碧螺春無需久泡，15~30秒左右，就可以看到茶葉慢慢舒展開來，茶湯變得碧綠透亮，這個時候就可以品嘗了。

7. 碧螺春茶有白毛用不用洗茶

碧螺春茶上面會有白毛，白白的茸毛正是衡量碧螺春等級與好壞的一個標準。洞庭碧螺春茶葉最大的特征便是渾身毛，也就是所謂的白白的毛。那些白毛是碧螺春茶葉嫩芽的表現(xiàn)，因為只有嫩芽經(jīng)過手工炒制才會有白毛出現(xiàn)，并布滿碧螺春茶芽的身體。

在碧螺春炒制工藝中，經(jīng)過搓團顯毫，碧螺春從螺狀的銅絲條才會顯毫，變成布滿白毛的銅絲條茸毛碧螺春。

8. 碧螺春茶的泡茶方法

“洞庭無處不飛翠，碧螺春香萬里醉。”煙波浩淼的太湖包孕吳越，太湖洞庭山所產(chǎn)的碧螺春集吳越山水的靈氣和精華于一身，是我國歷史上的貢茶。新中國成立之后，被評為我國的十大名茶之——。當然對于這么一種名茶，怎樣正確的沖泡碧螺春也應有其特定的方法。

1.焚香通靈，2.仙子沐浴，3.玉壺含煙，4、碧螺亮相，5雨漲秋池，6.飛雪沉江，7春染碧水，8、綠云飄香，9、初嘗玉液，10、再啜瓊漿，11、三品醍醐，12.神游三山外外形特點以上12程序是怎樣正確的沖泡碧螺春的步驟。

而若以沏泡方法沖泡，怎樣正確的沖泡碧螺春?

水以初沸為上，水沸之后，用沸水燙杯，讓茶盅有熱氣，以先發(fā)茶香。因為碧螺春的茶葉帶毛，要用沸水初泡，泡后毛從葉上分離，浮在水上，把第一泡茶水倒去，第二泡才是可口的碧螺春，但最好的茶是第三次泡的，茶的香味才充分發(fā)揮出來。

9. 碧螺春如何洗茶

哈哈……碧螺春呢是采用上投法沖泡的，在水開以后，你等個3分鐘左右，水溫降到個70-80度左右就可以了。

先將開水注入杯中，大概7分滿，然后再將碧螺春放進去，一般我們蘇州太湖的碧螺春時不會有漂浮物的，有的只是毫毛，那基本不需要倒掉。

人家將第一泡的茶湯倒掉是在洗茶，那是可能茶葉放太久了，但綠茶基本不需要洗的，所以你第一泡是不需要倒掉的。

你喝完了，就在杯子中直接沖水就可以了，不需要把茶葉拿出來啊。上、中、下投茶，只是一個放茶的方法。放進杯子沖泡了，就不需要再拿出來了。

10. 明前碧螺春用不用洗茶

中國茶的出現(xiàn)，最初并不講究飲茶的用具，宋代文人和士大夫的參與，人們開始注重茶具，什么龍泉瓷器，什么建盞茶具等等。

后從明代中期自江南紫砂壺出現(xiàn)以后，就深受文化人捧愛，紫砂壺制作的雅趣和書畫的結(jié)合賦予紫砂壺藝術性，也給紫砂壺增添了文化特色和意趣，直到今天深受人們喜愛。

紫砂壺第一次使用，我們稱之為開壺；把買來的紫砂壺首先在開水中煮一次，撈出后再加入老豆腐于壺內(nèi)第二次煮，出水后就可以泡茶了。

當然有條件的，最好的泡茶方式，壺是一茶一壺，比如泡龍井用一把壺，泡碧螺春用一把壺，泡紅茶再用另一把壺，這樣做對于養(yǎng)壺是比較好的一種方式，也不容易有異味，壺泡時間長了即使不放茶葉，壺依然泡出茶味來。

泡茶后也講究喝完后要清洗干凈，再泡要熱壺，也就是開水澆壺，后放茶葉開水第一次倒出是洗茶，第二次就正常飲用了。

名家壺是越用越好，越有價值。