1. 茶的溫寒性區(qū)分
紅茶類的熱性最強。茶葉有熱性和寒性之分。茶葉根據(jù)加工方法的不同有發(fā)酵和不發(fā)酵兩種茶。分為紅茶、黑茶、黃茶、白茶、青茶、綠茶六類。其中紅茶是全發(fā)酵茶，其熱性最大，綠茶是不發(fā)酵茶，其寒涼性最強。以上按次序往右其熱性逐漸減弱，寒涼性逐漸增強。
綠茶一般夏季喝最好，具有清涼散熱的功效，冬季一般喝其它茶，暖和性較好。當(dāng)然喝哪一類茶也得根據(jù)各人的體質(zhì)及愛好決定。茶性的分類1、涼性的茶：綠茶和青茶中的鐵觀音，由于發(fā)酵程度比較低，屬于涼性的茶。
2. 哪些茶是溫性
這要看具體是什么茶了。
傳統(tǒng)醫(yī)學(xué)認為人的體質(zhì)有燥熱、虛寒之別，而茶葉經(jīng)過不同的制作工藝也有涼性及溫性之分，所以體質(zhì)各異飲茶也有講究。燥熱體質(zhì)的人，應(yīng)喝涼性茶，虛寒體質(zhì)者，應(yīng)喝溫性茶。
常見的茶葉主要分為綠茶、清茶（包括烏龍茶、鐵觀音、大紅袍）、紅茶、黑茶（普洱茶）等幾大類。這基本上是根據(jù)茶葉發(fā)酵程度由低至高劃分的。
一般而言，綠茶和清茶中的鐵觀音由于發(fā)酵程度較低，屬于涼性的茶；清茶中的烏龍茶、大紅袍屬于中性茶，而紅茶、普洱茶屬于溫性茶。
3. 茶屬于寒性
綠茶性寒
功效：醒腦提神，利尿解乏，抗衰老；
適宜人群：體質(zhì)偏熱、胃火旺者，綠茶有很好的防輻射效果，非常適合常在電腦前工作的人。
副作用：過量飲用可能導(dǎo)致睡眠減少；胃寒者不宜喝。
白茶性涼
功效：防癌抗癌、防暑、消炎解毒、治牙痛、明目、保肝護肝，解酒醒酒；
適宜人群：適用人群和綠茶相似，陳放的白茶有去邪扶正的功效。
副作用：白茶性寒涼，對于胃“熱”者可在空腹時適量飲用。胃中性者，隨時飲用都無妨，而胃“寒”者則要在飯后飲用。
黃茶性寒
功效：跟綠茶大致相似，消除疲勞，消食化滯等。不同的是口感，綠茶清爽、黃茶醇厚
適宜人群： 消化不良，食欲不振、懶動肥胖者。
副作用：腸胃功能較弱者和孕婦不適宜飲用黃茶。
青茶性平
功效：分解脂肪、減肥健美。改善皮膚過敏、抗腫瘤、預(yù)防老化。
適宜人群：均可。
副作用：忌空腹飲用，易出現(xiàn)茶醉的現(xiàn)象。
紅茶性溫
功效：暖胃養(yǎng)生、消疲勞、消水腫、提神益思。
適宜人群：適合胃寒、手腳發(fā)涼、體弱、年齡偏大者飲用，加牛奶、蜂蜜口味更好。
副作用：容易上火者（有口臭、舌苔厚、眼紅等癥狀）、結(jié)石患者、失眠者忌飲紅茶。
黑茶性溫
功效：去油膩、解肉毒、降血脂血壓，降脂減肥。
適宜人群：抽煙喝酒者，有三高者。
副作用：貧血患者、低血糖患者忌飲黑茶。
4. 茶分溫性和涼性
(1)吸濕性：
因為茶葉存在著很多親水性的成分，如糖類、多酚類、蛋白質(zhì)、果膠質(zhì)等。同時茶葉 又是多孔性的組織結(jié)構(gòu)，這就決定了茶葉具有很強的吸濕性。為了防止茶葉水分的增高，必須控制倉庫的相對濕度。據(jù)有關(guān)單位測驗表明，茶葉的平衡水分與相對濕度呈正比關(guān)系。相對濕度在40％時，茶葉的平衡水分為6.3％，相對濕度在60％時，茶葉的平衡水分為8.3％，相對濕度在70％時，茶葉的平衡水分為9.6％，相對濕度在80％時，茶葉的平衡水分為12％，相對濕度在90％時，茶葉的平衡水分為17％。從上述的變化數(shù)據(jù)可以知道，茶葉儲存的相對濕度應(yīng)當(dāng)控制在60％～70％以內(nèi)。
(2)陳化性：
一般紅、綠茶隨保管時間的延長而質(zhì)量逐漸變差，如色澤灰暗，香氣減低、湯色暗渾，滋味平淡等。通常把這一變化稱為“陳化”。它是成分發(fā)生變化的一個綜合表現(xiàn)。茶葉之所以會陳化，最重要的原因是氧化作用的結(jié)果。首先由于酚類發(fā)生變化，其中有的成分由水溶性氧化為不溶性的化合物質(zhì)，因而造成湯色顯渾暗，滋味變平淡，芳香物質(zhì)因氧化失去其芳香性，而使茶葉的香氣減低，脂類成分經(jīng)水解，產(chǎn)生游離脂肪酸，再經(jīng)氧化并水解，會形成一種“陳味”。這些變化綠茶更為明顯。促使茶葉陳化的因索很多，如含水量增加，濕度的升高，包裝不嚴，長期與空氣接觸或經(jīng)過日曬等，都會顯著地加速茶葉的陳化。
(3)吸味性：
茶葉吸收異味的性能，是由于茶葉中含有棕櫚酸、稀萜類等物質(zhì)及其組織結(jié)構(gòu)的多孔性所造成的。人們正是根據(jù)茶葉這一特征，一方面自覺地利用它來窖制各種花茶，以提高飲用價值，另一方面又要嚴禁茶葉同有異味、有毒性的物品一起存放和裝運，避免使茶葉率味和污染。
5. 茶的溫性和寒性
例如；普洱茶、大紅袍、黑茶等。這些茶有驅(qū)寒的作用，可以治療脾胃虛寒，可以治療手腳冰涼。寒性體質(zhì)的人適合喝這些茶的，脾胃虛寒腹瀉的人、抗寒能力差的人可以喝這些茶的。這些茶對腸胃都是比較好的。也有降血脂的效果。也可以解除疲勞。
6. 哪些茶屬于寒性茶
茶葉中屬于涼性茶葉的有5種：
1、綠茶。
綠茶是沒有發(fā)酵的茶，其性為微寒，略微苦；
2、黃茶。
黃茶為輕微發(fā)酵，茶性涼微寒；
3青茶。
青中的鐵觀音由于發(fā)酵程度比較低，屬于涼性的茶；
4、白茶。
如白牡丹茶性寒涼；
5、普洱生茶。
存放時間短的普洱生茶，轉(zhuǎn)化不充分，茶性寒涼。
7. 茶葉的溫寒性
玫瑰花茶、姜棗茶、紅棗枸杞茶屬于熱性茶，熱性茶主要存在于搭配茶飲之中，而并沒有單一的茶品為熱性，其次傳統(tǒng)茶葉中，紅茶、黑茶、熟茶都是溫性茶，而并非熱性，另外可根據(jù)自身需要、茶葉特色綜合選擇適合自己的茶品。
傳統(tǒng)茶葉分為性寒、性平、性溫三種，依次的代表為綠茶、烏龍茶、黑茶。
8. 茶是熱性的還是寒性的
茶是強堿性食物，茶的性質(zhì)是酸性的，可以用來調(diào)節(jié)機體的酸堿度，堿性食品對人體健康是有利的。茶的PH值總體來說是在5.5-7左右，均屬于弱酸性。但其酸性的強弱與茶葉種類，泡茶的時間以及茶葉新鮮有一定關(guān)系。
酸性食品、堿性食品不是根據(jù)表觀、直接pH值來定的，而是根據(jù)事物吃后再機體內(nèi)的水解產(chǎn)物而定。堿性食品，同酸性食品相對。
9. 什么茶葉是寒性,什么茶葉是溫性
1、玫瑰花茶
玫瑰花茶是很多茶友的最愛，現(xiàn)在也有多中老年人在喝。
其顏值很高，沖泡后的茶湯也很好看，而且香氣迷人。
玫瑰花茶不但可以幫助消化，而且還能美容養(yǎng)顏，它含有豐富的花青素，常飲可以美白抗衰老。
玫瑰花茶還能預(yù)防“春困”，對解乏有很大的幫助。
它的沖泡方法也很簡單，只需要溫開水沖泡即可，如果配上幾顆枸杞、紅棗，效果會更好。
春天地天氣也比較干燥，心情郁悶的時候來一杯再合適不過了。
2、仙霧鳳茗
這是一款真正的良心好茶，口感比一般的茶葉要濃郁鮮爽，通過原料和制作工藝就能知道。
另外重要的一點是，它還是一款實惠的口糧茶。
眼下正值春季，天氣干燥，來杯紅茶既能溫潤解渴又能去除肝火，對中老年人來說再合適不過了。
它是由炒茶大師文勝全所制，由于工藝精湛，所制出的紅茶香味高揚持久，口感十分甘甜醇爽。而且文老還曾被專門邀請制作周年國慶禮茶。
成品茶外形特點鮮明，干茶俊秀烏潤，茶毫顯著，細聞干茶，還有一股獨特的花果香。沖泡后的茶湯明黃透亮，很有觀賞價值，茶香濃郁，花果香中夾雜了一絲蜜香。茶湯甜中透爽，入喉絲滑甘潤，內(nèi)含物質(zhì)豐富，細膩醇厚可以感受到豐富的層次感，口舌生津。