1. 茶葉中有益元素

茶，是大自然賦予給人類的恩惠，是恩賜給人類的絕佳圣飲，可以幫助身體進行有效排毒、去火?？梢詭椭竽X增強記憶，從生理、心理多維度有益人體。現(xiàn)代科學研究也表明，茶葉中含的茶多酚、維生素，蛋白質、微量元素等，都是人體所必須，是理想的養(yǎng)生飲品。

一片樹葉落入水中

改變了水的味道

從此有了茶

茶，是等待喚醒的生命

2. 茶葉的元素成分

有啊 茶葉中的有機化學成分和無機礦物元素含有許多營養(yǎng)成分和藥效成分。

有機化學成分主要有：茶多酚類、植物堿、蛋白質、氨基酸、維生素、果膠素、有機酸、脂多糖、糖類、酶類、色素等。

而鐵觀音所含的有機化學成分，如茶多耽嘩槽狙噩繳茶斜償鉚酚、兒茶素、多種氨基酸等含量，明顯高于其他茶類。

無機礦物元素主要有：鉀、鈣、鎂、鈷、鐵、錳、鋁、鈉、鋅、銅、氮、磷、氟、碘、硒等。

鐵觀音所含的無機礦物元素，如錳、鐵、氟、鉀、鈉等均高于其他茶類

3. 茶葉中有益元素有哪些

泡茶離不開水。水是泡茶時茶葉滋味和內含有益成分的載體，茶的色、香、味都要溶于水后，才能展示出來，水的好壞直接影響茶湯的質量。

水質

根據(jù)不同的分類標準，有了各種名稱的水，比如軟水與硬水，自來水，純凈水與蒸餾水，礦泉水，山泉水與井水、地下水和地表水等等。

用軟水泡茶不會失去茶本來的香氣而且可保留住茶中多種營養(yǎng)物質！用硬水泡茶則減少茶香，茶中的營養(yǎng)物質也會流失，故泡茶用水均用軟水！

現(xiàn)在常用來泡茶的水主要有：自來水、純凈水、礦泉水。

【純凈水】現(xiàn)代科學的進步，采用多層過濾和超濾、反滲透技術，可以將一般的飲用水變成不含有任何雜質的純凈水，并使水的酸堿度達到中性。用這種水泡茶，不僅因為凈度好、透明度高，沏出的茶湯晶瑩透澈，而且香氣滋味純正，無異雜味，鮮醇爽口。市面上純凈水品牌很多，只要品質符合國家標準，大多數(shù)都宜泡茶。

【礦泉水】用礦泉水泡茶一直存在爭議。有人說礦泉水大多取自遠離都市的深山密林，無污染的湖泊大川，符合陸羽的山水上之說。也有人說超市里賣的礦泉水在包裝運輸過程中水質量受到影響，而且礦泉水酸堿濃度不一，有的礦泉水中的礦物質含量過多，影響茶葉營養(yǎng)元素的溶解。由于礦泉水的產(chǎn)地不同，其所含微量元素和礦物質成分也不同。對的礦泉水能與茶味相得益彰，而錯的水也許就會害了一杯好茶。不少礦泉水含有較多的鈣、鎂、鈉等金屬離子，是永久性硬水，這樣的礦泉水就不適合泡茶。如選擇合適的軟水類礦泉水，則能最大化發(fā)揮一杯茶的好滋味。所以，我們在選擇礦泉水泡茶時，要稍微研究一下。現(xiàn)在市面上更是出現(xiàn)了價格比較昂貴的泡茶專用礦泉水。對于泡茶而言，選擇合適的軟水類礦泉水不僅有助于茶水品味的提升，對身體亦有好處。

【自來水】生活中最常見的莫過于自來水。由于自來水含氯，不適合直接取用泡茶。因此，在使用自來水泡茶之前，需經(jīng)過除氯和過濾?？梢灾苯訉⒆詠硭蠓?分鐘即可除氯，或者將用自來水存在無蓋的容器中靜置一天，氯氣會自然散去。另外，還可用濾水器過濾自來水，以保證泡茶用水的純凈。

綜合考慮水的安全性，取水的方便程度，茶湯的美味。生活飲用水中適宜泡茶的水順序是：純凈水 — 礦泉水— 自來水。

水溫

泡茶水溫與茶湯品質有直接關系，這“關系”包括：

1、從口感上，茶性表現(xiàn)的差異：如綠茶用太高溫的水沖泡，茶湯應有的鮮活感覺會降低;白毫烏龍用太高溫的水沖泡，茶湯應有的嬌艷、陰柔的感覺會消失;鐵觀音、水仙如用太低溫的水沖泡，香氣不揚、應有的陽剛風格表現(xiàn)不出來。

2、可溶物釋出率與釋出速度的差異：水溫高，釋出率與速度都會增高，反之則減少。這個因素影響了茶湯濃度的控制，也就是等量的茶、水比例.水溫高，達到所需濃度的時間短，水溫低，所需時間長。

3、苦澀味強弱的控制：水溫高，苦澀味會加強.水溫低，苦澀味會減弱。所以苦味太強的茶，可降低水溫改善之，澀味太強的茶，除水溫外.浸泡的時間也要縮短;為迭所需的濃度，前者就必須增加茶量，或延長時間.后者就必須增加茶量。

一般說來，泡茶水溫的高低，與茶的種類、形態(tài)、松緊，以及制茶原料的老嫩有關。大致說來：茶葉原料細嫩、成品茶松散、葉片切碎的茶浸出速度相對要快，反之則相對較慢。所以茶葉原料細嫩、成品茶松散、葉片切碎的茶，沖泡用水的溫度要相對較低。因此，不同茶的泡溫是不一樣的。

如果泡茶的水溫過高，會使維生素類物質遭到破壞，從而降低了茶的營養(yǎng)。同時，高水溫也會使茶湯中的咖啡堿和茶多酚快速浸出，而咖啡堿和茶多酚是茶湯苦澀味的來源，如果含量過高，那么茶湯苦澀味就會明顯，所以適當降低水溫，可減輕茶的苦澀味。對于一些原料特別細嫩的茶葉，水溫過高則會把茶葉“泡熟”，而使茶湯帶有熟味，從而影響茶湯品質。所以，泡茶的水溫要恰如其分，過高或過低都不好。

4. 茶葉中含有哪些對人體有益的元素

糖和茶搭配

糖茶的做法是兩克的茶葉加上十克的紅糖，用開水沖泡，每日飯后可喝一杯。

紅糖茶有和胃暖脾、補中益氣的效果，被便秘、痛經(jīng)等困擾的人不妨試試。

蜂蜜和茶搭配

用開水泡上三克的茶葉，等茶水變溫了就加入三毫升的蜂蜜，就是蜂蜜茶。

蜂蜜茶有止渴養(yǎng)血、潤肺益腎的功效，適用于咽干口渴、便秘、干咳無痰等癥狀的人

5. 茶葉含有什么元素

 茶葉水的成分有包括脂肪、磷脂、甘油脂、糖酯和硫酯等。含量占干物質總量的8%左右對形成茶葉香氣有著積極作用。類脂類物質在茶樹體的原生質中，對進人細胞的物質滲透起著調節(jié)作用另外含有氟和兒茶酚等物質。茶多糖 茶多糖是一類成分復雜的混合物。茶氨酸　　茶氨酸能提高大腦功能，Υ-氨基丁酸在天然茶葉中含量不多，但茶葉經(jīng)加工后其含量大幅增加。

6. 茶中有益的化學成分

秋天適合喝以下茶：

1.烏龍茶

烏龍茶茶性平和，不熱不寒，最適宜秋季。烏龍茶具有很強的消毒和抗癌功效，“陽火”的表現(xiàn)：咽喉不適、牙齦腫痛、口腔潰瘍等，而綠茶太寒，紅茶太熱，烏龍茶就是最好的“平火”選擇。

2.老茶

老茶茶性溫和，茶氣足，可以幫助身體以排汗的方式將濕氣排出體外，因此飲老茶時，要大碗或大杯飲用，且一定要是熱飲。老茶中的微生物及有益菌，是調節(jié)胃腸道的清道夫。

3.普洱熟茶

醇厚溫和的普洱熟茶，可以附著在胃的表層，產(chǎn)生保護層，消炎殺菌的同時，也能起到養(yǎng)胃護胃的作用。

4.菊花茶

菊花茶是最好的選擇，可以起到清肺去火的效果。秋天是菊花收成的季節(jié)，在秋季不僅能喝上新鮮美味的菊花茶，菊花茶還可以滋補肝腎之陰，清肝明目，治療頭痛眼痛眼花等癥狀。

5.薄荷茶

可以刺激食物在消化道內的運動，幫助消化，尤其適合腸胃不適或者吃了過多油膩的食物后飲用，可緩解上班族的壓力。此外，由于薄荷具有一種獨特的芳香，將薄荷茶拿來漱口或飲用，不僅能齒頰留香、口氣清新，還可以消除牙齦腫痛。

秋季喝茶注意事項

1、適量切記貪多貪濃。飲茶過多體內水分過多會增加心腎負擔濃茶會使大腦過分興奮心跳加快導致尿頻失眠等。

2、泡茶宜用沸水使茶葉中的有益化學成分充分溢出但是飲用時以溫茶為宜，過熱燙嘴的茶會對咽喉食道和胃造成強刺激甚至可能引起某些器官的黏膜病變。

3、泡茶時間不宜過久也不宜喝冷茶。沖泡時間過長的茶有效成分會大為降低有害微生物也會增多。冷茶對身體有寒滯聚痰等副作用。

女人秋天適合喝什么茶

1、蘋果花茶：蘋果花茶略帶一些苦味，但是氣味清香，能夠起到補血和師姐神經(jīng)痛的作用，還有很好的明目和祛痘美白功效。所以女性朋友在秋季可以用蘋果花和玫瑰花混合起來泡茶喝，能夠起到調理氣血和緩解郁悶以及調節(jié)內分泌等功效，對子宮保養(yǎng)也有一定的作用。

2、玫瑰花茶：玫瑰花茶一直深愛女性朋友的喜歡，玫瑰花茶不僅氣味芳香，而且有很好的保健功效，因為玫瑰花茶能夠美容養(yǎng)顏，可以讓皮膚看起來紅潤有彈性。 而且還能夠起到活血化瘀的作用，對于女性的月經(jīng)失調以及痛經(jīng)都有很好的調理效果。所以在天氣干燥的秋季，女性朋友不妨多喝一些玫瑰花茶來滋養(yǎng)皮膚和暖胃養(yǎng)血。

3、茉莉花茶：茉莉花茶也是一種芳香氣味的茶飲，經(jīng)常喝這類花茶會有很好的醒脾開胃的作用，能夠增進食欲，可以幫助消化功能。女性朋友如果出現(xiàn)了食欲不振或者是口臭牙痛以及應該是合作等問題，都可以喝茉莉花茶來改善癥狀，不僅能夠生津止渴，而且有很好的防治便秘等功效，具有很好的保健效果。

7. 茶樹的有益元素

茶農(nóng)有農(nóng)諺：“高山有好茶，平地有好花”，是指茶樹喜高山，也宜丘陵平地，但以高山上出產(chǎn)的茶葉品質較好，而土壤深厚肥沃的平原地區(qū)，則因營養(yǎng)良好，往往茶樹的生殖生長發(fā)育健壯，茶花開的大而色艷。因此，茶樹的海拔地形對茶樹生長有著影響作用。 海拔地形包括緯度、海拔、坡向、地形、地勢等，這些因子主要是對氣候因子有影響，從而綜合的影響茶樹的生育和茶葉品質。所謂“高山出好茶”指的就是高海拔茶區(qū)，其氣候因子有利于優(yōu)良品質的形成。我國各地其地理緯度不同，光照強度、時間、氣溫、地溫和降水量均不同。

據(jù)《云茶大典》中介紹，一般而言，緯度偏低的茶區(qū)，年平均氣溫高，往往有利于碳素代謝，多酚類的積累較多，但含氮物質含量較低，而緯度高的地區(qū)則相反。

海拔不同，各種氣候因子也有很大變化，總的來說，海拔越高，氣壓與氣溫越低，而降水量與空氣濕度在一定高度范圍內，隨著海拔的升高而升高，超過一定高度又下降。據(jù)研究，海拔800米左右的山區(qū)有較好的品質，隨著海拔高度的增加，茶多酚呈現(xiàn)下降的趨勢，而氨基酸則逐漸增加。

因此我們常知的“高山云霧出好茶”，并不是空穴來風，山區(qū)云霧彌漫，漫射光有利于促進茶葉中氨基酸的形成，同時高海拔地區(qū)晝夜溫差大，白天積累的物質，在晚間被呼吸消耗得少。因此高山茶具有香氣馥郁、滋味鮮爽的特點。

《云茶大典》中記載，除海拔高度之外，坡向也是影響茶葉氨基酸含量的一個重要因素。一般陽坡光照較強，水分較低，蓋度較高，適合喜陽植物生長；陰坡光照較弱，濕度較大，適合喜陰植物和濕生植物生長，土壤腐生物質多。

而茶樹是喜散射光、漫射光的耐陰葉用經(jīng)濟作物，因此東南向和西南向的茶園，在早晨和傍晚，空氣濕度高、氣溫較低時，受到較多的漫射光照射，這些條件都有利于茶中，氨基酸的合成和積累，這其中又以東南向為最佳。 而正南向的茶園主要受中午前后強直射光照射，此時空氣濕度低、氣溫較高，植株容易水分虧失，不利于茶葉品質成分的積累，在強光下茶氨酸趨向分解，氨基酸總量相對降低。

8. 茶葉中四大元素的功效

一般來說，茶味苦，性寒涼，從陰陽角度來分析屬陰。從五行角度來分析，茶是木本植物，屬五行中的木。然而，茶樹經(jīng)過人的勞動加工，成為可供飲用的成品茶后，它的性質就產(chǎn)生了變化。而一般人所認識的茶，主要是成品茶葉，所以，我們這里說的茶，主要指成品茶而不是茶樹。

茶本身屬木，成為可以飲用的成品茶，必須要有其它四種元素的參與調和才行。試以若茶為例分析如下：

火：制作時，殺青、干燥、復培；沖泡時，燒水。

金：傳統(tǒng)制作工藝，一般是置于鐵鍋中殺青，鐵鍋屬金；現(xiàn)代機械化制作，許多機械都是鋼鐵制造；此外，茶葉的包裝貯藏，常用錫泊、錫罐、馬口鐵罐、不銹鋼桶等金屬。

土：傳統(tǒng)制作，需將茶葉放地上攤晾，俗語稱之為“吸地氣”；成品茶的包裝貯藏，陶瓷是最常用的容器；而在沖泡時，最佳的功夫茶具是紫砂壺、小瓷盅。此類茶具均屬土。

水：最大的作用在于沖泡。水為茶之母，好茶需好水，沒有水就泡不成茶。

由此看來，小小的一杯茶湯中，包蘊著的卻是完完整整的一個五行世界，金、木、水、火、土，缺一都不可。

盡管如此，具體到毎一杯茶湯，五行的比重卻各有不同。有時火的成份大，比如烏龍茶包蘊的火就較綠茶黑茶白茶黃茶為多，而烏龍茶中的高火茶包蘊的火又比低火茶為多。用金屬容器包裝貯藏的茶，包蘊的金成份較多，茶葉在金屬容器中存放時間越久，金的成份就越多；至于土的成份，也與金一樣，凡用陶瓷容器貯藏的茶葉，時間越久，含量越重。

因為茶中包蘊的五行比重不同，茶性也就產(chǎn)生相應變化。有的仍然保持陰性，如未經(jīng)發(fā)酵與多次烘焙的綠茶、白茶；有的則轉化成了陽性，如烏龍茶和紅茶。因經(jīng)發(fā)酵與多次烘培，火氣較大，故茶性轉甘偏溫。若經(jīng)一定時間陳放，待火氣退盡后，茶性則轉為平和。