1. 茶葉的沖泡技巧六個要點(diǎn)

一股紅綠茶以沖泡五分鐘為宜;紅碎茶、綠碎茶因經(jīng)揉切作用，顆粒細(xì)小，茶葉中的成分易溢出，沖泡三、四分鐘即可(如在茶中加糖或加奶后再沖泡也以五分鐘為宜);烏龍茶因沏茶時先要用沸水澆淋壺身以預(yù)熱，且茶水比較大，故沖泡時間可縮短為：第一次沖泡時間為一分鐘，第二次沖泡時間為一分半，第三次為二分，第四次為二分半，依次遞增，以使茶湯不會先濃而淡;緊壓茶為獲得較高濃度的茶湯，用煎煮法煮沸茶葉的時間應(yīng)控制在十分鐘以上。

擴(kuò)展資料：

泡好一杯茶或一壺茶，首先要掌握茶葉用量。每次茶葉用多少，并沒有統(tǒng)一標(biāo)準(zhǔn)，主要根據(jù)茶葉種類、茶具大小以及消費(fèi)者的飲用習(xí)慣而定。

茶葉種類繁多，茶類不同，用量各異。如沖泡一般紅、綠茶，茶與水的比例，大致掌握在1：50--60，即每杯放3克左右的干茶，加入沸水150—200毫升。如飲用普洱茶，每杯放5--10克。如用茶壺，則按容量大小適當(dāng)掌握。用茶量最多的是烏龍茶，每次投入量幾乎為茶壺容積的二分之一，甚至更多。

2. 茶葉的沖泡技巧六個要點(diǎn)是什么

1、沖泡時間

沖泡時間茶在水中的浸泡時間是決定“適當(dāng)濃度”的最重要的因素。浸泡時間縮短，茶湯就會變淡；浸泡時間加長，茶湯就會變濃。浸泡時間的長短要考慮沖泡的茶類、茶的制程、茶的緊結(jié)程度、投茶量的大小、喝茶人的口感喜好等等。

2、水溫

水溫會決定茶湯口感在同一濃度的茶湯中，高溫沖泡出的茶湯較強(qiáng)勁，低溫沖泡出來的茶湯較溫和。不同嫩度的茶葉，選擇不同的水溫沖泡。嫩度較高的茶葉宜低溫沖泡，避免燙熟茶葉；粗老的茶葉可以用高溫沖泡，來沖泡出茶的香氣和滋味。入口茶湯的溫度，不宜過高。

3、水質(zhì)

水為茶之母要泡出一泡好茶，要找到最適合它的水。泡茶用水的最基本原則：要用軟水。硬度的水泡出來的茶，香氣不揚(yáng)，水色變暗，滋味變差。

4、泡茶茶具

器為茶之父茶器的選擇，原則上來講每一個泡茶的人都要熟練掌握每一種泡茶的器皿，茶器的選擇需要結(jié)合沖泡的茶類。通用的茶器，蓋碗和茶壺是需要熟練掌握的。綠茶通常用玻璃器皿來沖泡。要根據(jù)沖泡的茶，來選擇合適的器皿，同時其他的輔助性的器皿也需要認(rèn)真選擇，如公道、品茗杯等。

5、投茶量

投茶量投茶量決定了茶湯的濃度，投茶量的大小應(yīng)該充分考慮喝茶的人數(shù)、喝茶人的口味接受、泡茶器皿的大小、浸泡時間的長短，茶葉的完整程度、采摘季節(jié)、采摘嫩度等等。

3. 茶葉的沖泡要領(lǐng)

茶葉的種類等級不同，泡水多少及水的溫度不同，茶葉沖泡后浸出的化學(xué)成分及茶的風(fēng)味就有很大差別。水溫與茶葉有如下關(guān)系：

①泡茶的水溫高，茶汁容易浸出；泡茶的水溫低，茶汁浸出慢；“冷水泡茶慢慢濃”，說的就是這個意思。

②泡茶水溫的高低，與茶的老嫩、松緊、大小均有關(guān)系。

細(xì)嫩的名茶，特別是高檔的名綠茶，一般只能用75～80℃的沸水沖泡，這樣泡出來的湯色清澈明亮，香氣純正而清新，滋味鮮爽而甘醇，葉底明亮而不暗，飲之可口；如果水溫過高，湯色會變黃，維生素遭到大量破壞，降低營養(yǎng)價值，咖啡堿、茶多酚很快浸出又使茶湯產(chǎn)生苦澀味，這就是茶人常說的把茶“燙熟”了。

反之，如果水溫過低，則滲透性較低，往往使茶葉浮在表面，茶中的有效成分難以浸出，茶味淡薄，同樣會降低飲茶的功效，對大宗紅、綠茶和花茶而言，由于茶葉加工原料要求適中，可用澆沸后不久，約90℃的沸水沖泡。如果沖泡的是烏龍茶、普洱茶等特種茶，茶的用量較大，必須用沸騰的水馬上沖泡，才能將茶葉汁浸泡出來。

沖泡細(xì)嫩茶之前需先將沸水倒出“涼水”

沖水后沸水淋壺，“內(nèi)外養(yǎng)身”

4. 各種茶葉的沖泡技巧

50g茶葉泡3次。

不同的茶葉的沖泡方法是不一樣的，平常我們喝的綠茶和紅茶是比較多的，如果我們要喝綠茶的話所用的水溫一般在75-85攝氏度最為適宜，如果水溫太高的話，我們可以稍微的晾涼一下再沖泡，我們泡的時候可以選擇玻璃杯子，這樣可以更好的觀察茶葉的形態(tài)，還有我們沖泡的時間不要太長，一般1分鐘左右就可以飲用了。

5. 茶葉沖泡技巧三要素

綠茶泡茶技術(shù)的三要素：水溫、投茶量、沖泡時間。

6. 茶葉沖泡技巧的三個基本要素

茶是水泡的，所以當(dāng)然是水質(zhì)。好水才能配好茶，水質(zhì)有軟硬之分，能夠影響茶湯的色澤、香氣和滋味等感官品質(zhì)。

“硬水”一般指含有較多可溶性鈣、鎂化合物的水，相反，不含或含較少可溶性鈣、鎂化合物的水被稱為“軟水”。泡茶最好選用金屬離子含量低的“軟水”，如純凈水和高品質(zhì)的礦泉水。如果使用的自來水，最好經(jīng)過凈化一下。

7. 茶葉的沖泡技巧六個要點(diǎn)圖片

1、炒茶葉的時候一定要準(zhǔn)備無油無水的鐵鍋，平時家中炒菜已經(jīng)沾過油的鍋是不能用來炒茶葉的，因?yàn)槿绻佒杏杏椭瑲埩?，就會影響茶葉的質(zhì)量。把鍋放在火上，火開到最大，把鍋加熱到200度左右，再把準(zhǔn)備好的茶葉放到鍋中快速的翻炒。

　　2、新鮮茶葉入鍋后能聽到呲呲啦啦的聲音，在翻炒過程中要讓每一個茶葉都用高溫煸炒一下，翻炒時可以用木制的鍋鏟，也可以在手上帶上棉線的手套，用手快速翻動，這樣炒出的茶葉口感才會好。

　　3、茶葉在鍋中翻炒2-3分鐘以后就要直接出鍋，這時茶葉就會變軟，而且茶香十分濃郁，出鍋后的茶葉要盡快攤量，防止因高溫把茶葉燜到變色。出鍋以后的茶葉還要盡快用手揉捏，只有這樣才能把茶葉中的汁液揉捏出來。

　　4、揉臉完成以后要讓茶葉重新入過，這時鐵鍋的溫度要控制在80-90度之間，然后把茶葉入鍋慢慢翻炒，大約三四十分鐘就能把茶葉炒干這時鮮嫩的茶葉就已經(jīng)炒出鍋以后降溫就能用來泡水喝。