店名:柳柳府螺螄粉
地址:桂中大市場(三橋附近)
特色:酸筍夠脆夠嫩,花生夠脆夠香
店名:瓊姐螺螄粉店
地址:西環(huán)五岔路口匯康藥店對面
特色:螺螄湯比較濃,整體感覺口味偏重
店名:西環(huán)肥仔
地址:和平路和西環(huán)路交界處東側(cè)
特色:湯鮮甜,辣味正,酸豆角味道純正
店名:王記阿婆
地址:金魚巷西北端出口進入巷中30米
特色:米粉細滑,腐竹和酸豆角相當(dāng)不錯
店名:榮軍路東二巷巷口螺螄粉
地址:榮軍路東二巷巷口第一攤螺螄粉
特色:湯鮮,米粉為正宗的干切粉
店名:國稅局對面(無店名)
地址:紅陽路云嶺區(qū)67號
特色:湯的味道較甜,粉口感滑
店名:昌華軒螺螄粉
地址:華僑大廈旁、解放南路的德克士對面的巷子內(nèi)10米處
特色:分量組,青菜挑選得不錯
店名:一鮮螺螄粉
地址:雀兒山路(西段),柳鋼賓館對面
特色:湯鮮,腐竹好吃,有甜味
店名:勝利小區(qū)秋菊螺螄粉
地址:白沙立交橋西南側(cè)的勝利小區(qū)樓群內(nèi)
特色:整體口感不錯、湯鮮
店名:連塘路第二攤 老牌劉姐鮮肉螺螄粉
地址:連塘路90號(工商銀行五一分理處旁)
特色:配菜咸中帶甜,腐竹賣相很好,又薄又軟且有彈性
店名:廣雅唐記
地址:廣雅菜市后門對面的小路里20米(廣雅小型鐵路立交橋南側(cè)小路)
特色:湯比較濃郁,腐竹比較軟、有些甜,花生夠大顆
店名:愛民螺螄粉(分店)
地址:小南路南段(藍色港灣西側(cè)、鳳凰飯店樓下)
特色:特有的加三鮮吃法,湯鮮肉嫩
店名:錦繡路高記螺螄粉 (聽講現(xiàn)在沒奏樂)
地址:錦繡路中段
特色:用的碗好大,口徑有18厘米,分量足夠地道
店名:梁氏老婆螺螄粉
地址:谷埠街27號
特色:花生夠脆,湯鮮,且有螺螄味(湯鍋內(nèi)有一層螺螄)
店名:原巷口李記螺螄粉
地址:柳石路西二巷25號(工人醫(yī)院大門左斜對面巷子內(nèi)30米)
特色:配菜多、分量足、湯微甜,黃花菜好吃,木耳成絲,比較的脆
店名:榮軍路八棟螺螄粉(原潘姐螺螄粉)
地址:榮軍路297號一樓(榮軍路中段魚峰辦稅大廳對面的樓群中)
特色:湯鮮濃郁,有螺螄味,米粉細且有彈性,蘿卜脆而甘甜、木耳脆而爽滑,花生夠脆
店名:銘記螺螄粉
地址:錦繡躍進路口
特色:湯甜,腐竹軟,油蔥好吃
桂林有“桂林三寶”,柳州現(xiàn)在也有“柳州三寶”了,要說能代表當(dāng)?shù)靥厣目隙ㄏ仁沁@三樣。
第一寶:螺螄粉
柳州話里把吃螺螄粉叫做嗦螺螄粉,柳州的夜宵文化很豐富,喜歡嗦粉嗦螺和嗜酸辣,而螺螄粉剛剛好把這幾樣都完美結(jié)合了。外地人不了解螺螄粉,一提到它第一反應(yīng)就是“臭”。螺螄粉要是真的說臭味的話那可能就是因為里面的酸筍了。很多人不能接受酸筍,因為它有老壇發(fā)酵的味道,但一碗好吃的螺螄粉,酸筍可真是螺螄粉的精華,酸筍不夠味這碗粉也就少了點味道。柳州山清水秀,整座城市被柳江圍繞著,柳江里的螺螄個大味甜且無泥味。螺螄和豬骨雞架等加入佐料一起熬制成濃湯造就了螺螄粉的鮮香。
外地人初嘗螺螄粉時,也許會不習(xí)慣螺螄粉的怪味,那是酸筍和螺螄湯混合產(chǎn)生出的特殊味道,帶有一些酸味和腥味。聞起來不好聞,吃起來去爽滑鮮辣,回味無窮,恨不得連湯都要喝完。螺螄粉被稱為“三次上癮”并不是隨便說說的,只要你勇敢跨出了第一步,你和螺螄粉之間的故事就開始了。
第二寶:油茶
油茶主要流行于我市三江侗族自治縣及融水苗族自治縣,已有上千年的歷史。并且因其味道潤爽,深得當(dāng)?shù)厝嗣竦南矏邸S筒枘苡啦?,還有生津解渴、提神醒腦、解除疲勞等功效。因其味微苦,又被稱之為“侗苗咖啡”。在三江,侗家人每天都是要喝油茶的,而且一日三餐飯前都要喝。油茶主要配料有:經(jīng)過優(yōu)質(zhì)山茶油炸過的蔭米,油果、花生、糯米飯、蔥花等。
在當(dāng)?shù)刈钫诘挠筒杈褪窍涛斗披}加蔥花,但是這個對于初試者一點都不友好,當(dāng)時我喝的時候甚至想當(dāng)場吐出來了。茶的苦味、鹽的咸味和蔥花的香味混合在一起,嗯,說不上來的怪。在試過甜味的油茶之后我打開了新世界的大門,放糖會把茶葉的苦味給沖淡,茶水喝起來顯得特別清香。我最喜歡油茶里的油果了,油果炸出來非常香酥、脆甜,給油茶增添了獨特的口感,吃起來回味無窮。
第三寶:云片糕
云片糕主要是產(chǎn)于柳城縣的著名特色小吃。柳城云片糕生產(chǎn)有著悠久的歷史,產(chǎn)品在明代時期已負(fù)盛名,到清朝乾隆年間逐步發(fā)展成為柳城名牌特產(chǎn),被列為貢品之一。云片糕主要以白糖、糯米為原料,再加上陳皮、蜂蜜、桂花等做成夾心。柳州三寶可以以油茶來暖胃打底,
螺螄粉作正餐主食,云片糕作餐后甜點。關(guān)于云片糕都是我小時候的記憶了,記得小時的云片糕包裝還是很簡陋的,只是用一團紙來包著,現(xiàn)在包裝就好了許多。云片糕軟糯而有彈性,香甜可口,老少皆宜。
螺螄粉,林家卷粉和粉餃,芋頭糕,馬打滾,柳州酸,沙鍋粉,洋芋粉,螺螄,烤五花肉,湯粉,鹵味
柳州螺螄粉啊,舌尖上的中國有推薦哦,呵呵,很喜歡吃,可惜了,在外地的話是吃不到螺螄粉的甚至沒有螺螄粉,唉。。。。。。。身在異鄉(xiāng)的你,懷念這感覺了么,是的話Q我哦
螺螄粉好吃
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