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六堡茶的禁忌是什么忌用鐵茶壺煮茶?

來源:www.jingyishangye.com???時間:2023-01-17 22:15???點擊:230??編輯:admin???手機(jī)版

六堡茶的禁忌是什么忌用鐵茶壺煮茶?

六堡茶是一種黑茶,它除了含有人體必需的多種氨基酸和維生素,脂肪的分解酵素也是很高,能保健減肥,可是它在保存和沖泡上有什么禁忌呢。

六堡茶的禁忌是什么

1、在煮六堡茶時候煮用的茶器要選用陶瓷的茶壺,鐵茶壺不適合用來煮茶,在煮茶上網(wǎng)時候鐵壺中的鐵離子茶會產(chǎn)生反應(yīng),茶湯的顏色會變黑,破壞茶的味道。

2、保存六堡茶時要有透氣,不可以密閉,可以用棉紙或者宣紙包裹,可以放在陶瓷翁,不用密蓋陶翁,這樣可以透氣。

3、因為茶很容易吸味,六堡茶放置的地方要遠(yuǎn)離廚房和有異味的地方。

4、雨天的時候要注意防潮,也不要被太陽直射。

六堡茶沖泡的注意事項

六堡茶屬于黑茶,六堡茶是要高溫開水沖泡。

步驟

1、泡茶選用的茶具用紫砂的茶杯茶壺。

2、放進(jìn)5到6克的茶葉放入茶具中。

3、用高溫開水沖泡,第一次用開水沖泡3到5秒就倒掉,這是洗茶的步驟。第二次用開水泡7到10秒,把茶湯倒入杯中即可飲用。

4、要把握好時間,由于沖泡得次數(shù)增多,茶的味道會變淡,可以適當(dāng)延長泡茶的時間。

中國六大茶類介紹 什么體質(zhì)喝什么茶

中國茶類的劃分有很多種方法,根據(jù)制作方法和發(fā)酵程度的不同,可分為六大類,即六大茶系:綠茶(不發(fā)酵)、白茶(輕微發(fā)酵)、黃茶(輕發(fā)酵)、青茶(烏龍茶、半發(fā)酵)、黑茶(后發(fā)酵)、紅茶(全發(fā)酵)。

六大茶系的外觀由綠向黃綠、黃、青褐、黑色漸變,茶湯也由綠向黃綠、黃、青褐、紅褐色漸變。

【綠茶:綠葉性寒清煩熱】

從營養(yǎng)價值看,綠茶沒有經(jīng)過發(fā)酵,很好地保留了茶葉中的天然物質(zhì),營養(yǎng)成分如維生素、葉綠素、茶多酚、氨基酸等物質(zhì)是所有茶類中含量最多的。綠茶可清火氣、除煩躁,并增強(qiáng)思維能力、提高免疫力,最適合工作忙碌的中青年人、腦力勞動者、常面對電腦的人群,而綠茶性涼,所以不太合適正在上火或平素火氣比較大的人。

【白茶:湯色黃白可降糖】

白茶加工時不炒不揉,只將細(xì)嫩、葉背滿茸毛的茶葉曬干或用文火烘干,而使白色茸毛完整地保留下來。其發(fā)酵度在10-20%之間,屬于輕度發(fā)酵茶類。

糖尿病患者最宜白茶,這是因為白茶在加工中未經(jīng)炒、揉,茶中所含的多糖類物質(zhì)基本未被破壞,而茶多糖對治療糖尿病有一定功效。此外,白茶茶性清涼,還有降火去燥、治療便秘的作用。但糖尿病患者在飲用白茶時,最好用溫度較低的開水,約80℃左右浸泡4至6小時,并在清晨、晚上飲用,不能用沸水沖泡以免高溫破壞茶多糖。

【黃茶:黃葉黃湯助消化】

黃茶的特點就是“黃葉”、“黃湯”,其實是由炒綠茶演變出的產(chǎn)物,在炒制綠茶的過程中加入悶黃的程序即成黃茶。黃茶的發(fā)酵度在20-30%之間,屬于微發(fā)酵茶類。

黃茶需悶,屬于“漚茶”,在漚的過程中產(chǎn)生大量消化酶,對脾胃有好處,所以出現(xiàn)消化不良、食欲不振,或是身形肥胖的人最適合飲用。但黃茶中含有較多的咖啡堿、茶多酚,這些成分都容易使人產(chǎn)生興奮感并增加排尿量,因此不宜準(zhǔn)媽媽與胎兒健康,可能導(dǎo)致妊娠中毒等情況的發(fā)生,因此不宜孕婦。

【青茶:綠葉紅邊健美茶】

青茶又稱烏龍茶,發(fā)酵度在30-60%之間,屬半發(fā)酵茶類,即制作時適當(dāng)發(fā)酵,使葉片稍有紅變,是介于綠茶與紅茶之間的一種茶類。

青茶最適合體形肥胖的人,由于有比較好的降血脂、降膽固醇、助消化功效,在日本被稱為“美容健美茶”。此外,烏龍茶還有提神醒腦的作用,適合靜夜苦讀的學(xué)子或熬夜的加班達(dá)人。所有喝青茶的人都應(yīng)注意,不要空腹飲用,否則不但會頓覺饑腸轆轆,甚至有人會因此頭暈惡心,也就是醉茶了。此外,孕婦最好不要喝,其中的茶堿有興奮作用,會增加胎動并對胎兒不利。

【黑茶:粗大黑褐忌體瘦】

黑茶原料粗老,發(fā)酵度達(dá)到了100%,加工時堆積發(fā)酵時間較長,使葉色呈暗褐色,因此才被稱為黑茶,屬于后發(fā)酵茶,主供邊疆少數(shù)民族消費。

黑茶最適合平素喜歡吃食肉的人,這是因為其茶性溫潤,去油膩、去脂肪、降血脂功效都比較顯著。但黑茶中含大量茶多酚、咖啡堿等,對胎兒成長有影響,孕婦忌喝。

【紅茶:湯紅性溫調(diào)脾胃】

在我國,紅茶是僅次于綠茶的第二大茶種,無論干茶還是沖泡后的茶湯都呈紅色,所以稱為紅茶。紅茶的發(fā)酵度可達(dá)80-90%,屬于全發(fā)酵茶類。

紅茶茶性比較溫和,茶湯滋味甜醇,沒有刺激性,具有調(diào)節(jié)脾胃的功能。在國外,有在紅茶的茶湯中加入牛奶、糖的習(xí)慣,更可以補(bǔ)充營養(yǎng),增加身體熱能。對腸胃不好或身體虛弱的人,不宜飲綠茶,而紅茶則比較適宜。紅茶性溫,所以不太合適正在上火或平素火氣比較大的人。

01 性寒的綠茶

適合體質(zhì)偏熱、胃火旺、精力充沛之人飲用,天熱、心躁之時品飲,給人清涼爽心之感,綠茶還有防輻射的作用,非常適合常在電腦前工作的朋友喝。

禁忌:肝臟病人忌喝,因為綠茶中咖啡堿經(jīng)肝臟代謝,飲茶過多,會損害肝臟功能。孕婦、胃寒者、手術(shù)病人不宜喝。

例如:龍井、安吉白茶、碧螺春等。

02 性寒的黃茶

黃茶功效與綠茶相似,不同的是口感,綠茶清爽,黃茶醇厚。

禁忌:黃茶歸于輕發(fā)酵茶,制作工藝近似綠茶(只是黃茶多了一道悶黃工藝),富含茶堿、茶多酚等成分,能影響胃部活動,因而胃部不適者不宜飲用,其次,黃茶中富含鞣酸成分,會影響身體對鐵的吸收,因此,孕婦不宜飲用黃茶。

例如:君山銀針、蒙頂黃芽、骰拼蟛璧取

03 性涼的白茶

適用人群和綠茶相似,但白茶有顯著的自由基消除能力,能有效調(diào)節(jié)人體糖脂代謝,陳年老白茶(黃酮含量高)可有效提高肝的抗氧化能力。陳年白茶對小兒的積食、腹脹、發(fā)燒等有明顯的改善作用。對于胃熱者可空腹時適量飲用,一般每人每天只需5克就已經(jīng)足夠,老年人更不易多。

尤其是月光白,能有效調(diào)控人體免疫因子和炎癥因子,抗炎清火效果明顯。例如:白毫銀針、福鼎大白、白牡丹等。

04 性平的青茶

盛放較好的烏龍茶,會出現(xiàn)令人愉悅的果酸,中醫(yī)認(rèn)為酸入肝經(jīng),因此有疏肝理氣之功,但脾胃有病癥者不宜多飲。烏龍茶中的武夷巖茶,更是特點鮮明,味重,“令人釋躁平矜,怡情悅性”。鳳凰單叢茶香氣突出,在通竅理氣上尤為明顯。

禁忌:忌空腹飲烏龍茶,因為這樣很容易出現(xiàn)茶醉的現(xiàn)象(出現(xiàn)類似頭暈、心慌、手腳無力等癥狀)。忌睡前飲烏龍茶,這樣只會讓自己難以入眠。另外,冷了的烏龍茶最好要加溫后飲用,因為冷飲烏龍茶會很容易對胃產(chǎn)生不利。

例如:大紅袍、武夷巖茶、鐵觀音等。

05 性溫的紅茶

紅茶性溫,適合胃寒、手腳發(fā)涼、體弱、年齡偏大者飲用,加牛奶、蜂蜜口味更好。甜入脾經(jīng),具有補(bǔ)養(yǎng)氣血,補(bǔ)充熱能,解除疲勞、調(diào)和脾胃的作用。紅茶湯色紅艷明亮,情緒低沉之時最宜飲紅茶。

禁忌:結(jié)石患者忌飲紅茶。有貧血的、有精神衰弱失眠的人,飲紅茶會使失眠癥狀加重。平時情緒容易激動或比較敏感、睡眠狀況欠佳和身體較弱的人也不宜飲過多,因為紅茶有提神作用。

胃熱、舌苔厚者、口臭者、易生痘者、雙目赤紅、上火的人、經(jīng)期孕期哺乳期女性,不宜飲用紅茶。

例如:祁門紅茶、鳳慶滇紅、正山小種等。

06 性溫的黑茶

黑茶性溫,能去油膩、解肉毒、降血脂,適當(dāng)存放后再喝,口感和療效更佳。黑茶五行屬水,入腎經(jīng)。臉黑無光澤,喉嚨腫痛,食欲減退,下痢,背腳冰冷,腰痛,精力衰退者,飲此茶為好。黑茶湯色黑紅艷亮,涼飲熱飲皆可,亦可煮飲更妙。

禁忌:患有嚴(yán)重的動脈硬化、高血壓病的人,在病情不穩(wěn)定時不宜飲濃黑茶,(因為黑茶茶葉內(nèi)含有茶堿、咖啡因、可可堿等活性物質(zhì),這對已有腦動脈硬化的人是一種潛在的危險,它可能促使腦血栓的形成)。貧血患者、低血糖患者也不能喝黑茶。

例如:安化黑茶、六堡茶、普洱熟茶等。

認(rèn)清茶性,科學(xué)飲茶,在一盞茶中,獲得坦然,獲得清淡,獲得寧靜,獲得健康。冬日里,圍爐煮茶,三兩好友,飲的是茶,享的是時光。

好茶,豈止于茶

茶好器不對,是暴殄天物

茶遇好器,妙不可言

我是佳逸茶具茶小逸

只做好茶具,讓喝茶更快樂

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