茯磚茶以優(yōu)質黑毛茶為原料，經發(fā)酵和發(fā)花工藝產生冠突曲霉，俗稱為金花，金花干嗅具有黃花清香，泡飲時滋味醇厚微澀湯色橙黃明亮或橙紅不混濁，香氣具菌花香、清純不粗、口感強勁。金花有效促進調節(jié)人體新陳代謝，對人體起著保健和病理預防作用。茯磚茶具有獨特的品質和口味，化膩健胃、御寒提神的飲用功效為其它茶類所不及，特別是對游牧民族而言，居住在沙漠、戈壁等荒涼地帶，主食牛肉、羊肉、奶酪等，缺少蔬菜水果。長期飲用茯磚茶能夠幫助消化，有效調節(jié)人體新陳代謝，對人體起著一定的保健和病理預防作用。因而，在我國西北地區(qū)有“一日無茶則滯，三日無茶則痛”、“寧可三日無糧，不可一日無茶”之說，尤其適合高寒地帶及高脂飲食地區(qū)人群飲用。