一、桑葉在哪里買?
這個(gè)季節(jié)恐怕只有藥店才有了!
二、那里有買新鮮的涼茶的地方
深圳 廣東 香港 澳門都有
三、哪里有的買?
淘寶網(wǎng),亞馬遜
四、桑葉茶的制作方法是怎樣的?
??1、采葉和處理。以采晚秋桑樹中上部無污染、無病蟲害的葉片為好。
2、裝籠。將切好的桑葉抖松,不讓其粘貼在一起,裝入事先鋪好干凈紗布的蒸籠內(nèi),厚度在5-7厘米之間,以能均勻受蒸為宜。
3、蒸青。鍋內(nèi)放清水,燒開后,將蒸籠放在鍋內(nèi)蓋嚴(yán),用大火、急火迅速蒸,待上大氣后,根據(jù)蒸具密閉程度改用小火蒸2。
??5-5分鐘,揭開蓋查看,以桑葉軟熟保持鮮綠為好,立即出籠倒入干凈的容器內(nèi)攤晾。燜蒸后立即驅(qū)散蒸汽是關(guān)鍵。蒸青過程中氣味呈現(xiàn)出淡淡的清香時(shí)起鍋攤放才會使桑葉茶沖泡時(shí)的青味少。蒸青時(shí)間一定要掌握好,時(shí)間短,青味沒有蒸出,澀味重,湯色偏綠;時(shí)間過長,桑葉燜成黃色,顏色不好看,營養(yǎng)損失多。
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4、干燥。將揉搓好的桑葉放入熱鍋中,用木扒不停地翻動,使水分盡快蒸發(fā),至大半干時(shí)改用小穩(wěn)火使水分進(jìn)一步蒸發(fā)、均勻一致;至桑葉趨于干燥時(shí),再用大火,并急速翻動,使其受熱均勻,然后迅速撤火。要隨時(shí)注意,當(dāng)手捏不粘、手捻發(fā)脆,眼看葉脈呈蟹殼黃色、鼻聞具有清香味、品嘗辨味適當(dāng)(焦而不生),即為成品,迅速撤火。
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5、攤涼過篩。將制成的桑葉茶迅速倒入干凈的容器內(nèi)(不要用塑料容器)攤涼,冷卻后用適當(dāng)?shù)暮Y子篩去過細(xì)的碎末。