第一，春桑葉采摘時(shí)間

以山東地區(qū)為例，春桑葉的采摘，應(yīng)該在春天剛發(fā)芽后的第一茬到第四茬，這個(gè)時(shí)候桑葉蛋白質(zhì)含量高，營(yíng)養(yǎng)豐富，而且DNJ含量高，對(duì)輔助降血糖有一定功效。

第二，霜桑葉采摘

在山東地區(qū)，霜降一般在10月24日前后，第一場(chǎng)霜降后采摘霜桑葉是最佳時(shí)間，因?yàn)閺牡谝淮嗡岛?，很多桑葉很快就會(huì)落地，要在桑葉未落地之前，采收霜桑葉，才是最佳時(shí)間段。一般兩場(chǎng)重霜過(guò)后，桑葉基本都落地了。

霜桑葉寒性大，黃酮含量高，止汗良藥，也是藥方里經(jīng)常用到的一味中藥。

第三，桑葉茶是怎么做的？

桑葉茶是采摘新鮮桑葉后，經(jīng)過(guò)清洗，殺青，揉捻，炒干，烘焙等一套完整工藝，加工而成的，屬于代用茶的范疇。

炒好的桑葉茶，有清香味兒，沒(méi)有青草味兒，而且是藥食同源的食品，所以深受市場(chǎng)上的歡迎。