原發(fā)布者:一片向上心

常見(jiàn)茶樓經(jīng)營(yíng)模式隨著人們的休閑時(shí)光越來(lái)越多，茶樓越來(lái)越受到歡迎，現(xiàn)在簡(jiǎn)單介紹一些常見(jiàn)的茶樓的經(jīng)營(yíng)模式：（1）茶藝館：特點(diǎn)：此類(lèi)茶樓以傳統(tǒng)飲茶習(xí)俗為經(jīng)營(yíng)主導(dǎo)，突出濃郁的茶文化氛圍，消費(fèi)對(duì)象瞄準(zhǔn)經(jīng)濟(jì)收入、文化層次都較高的群體，消費(fèi)也較高，對(duì)員工素質(zhì)要求高，尤其要精通茶藝、茶道。優(yōu)點(diǎn)：不需要太大的經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所，茶樓以小而精致為上策，管理也較輕松，利潤(rùn)率較高，總投資量也較小。具有文化氣息，能使經(jīng)營(yíng)者自身顯得高雅。缺點(diǎn)：客戶(hù)群?jiǎn)我欢铱蛻?hù)總量較少，利潤(rùn)率雖高，但客流量卻很難把握，要靠經(jīng)營(yíng)者的社會(huì)公關(guān)能力來(lái)拓展客戶(hù)群，對(duì)經(jīng)營(yíng)者自身素質(zhì)要求也高，所處城市消費(fèi)群體的文化水平以及消費(fèi)觀念，對(duì)此類(lèi)茶樓影響較大。（此類(lèi)茶樓流行于北京、福建、中原等地區(qū)。）（2）社會(huì)綜合茶樓特點(diǎn)：此類(lèi)茶樓最大的特點(diǎn)是“隨意”；“一碗茶”、“一壺茶”、“一杯茶”不限；客戶(hù)年齡老少、文化高低、收入好差無(wú)妨，消費(fèi)三元五元、十元百元皆可。茶樓經(jīng)營(yíng)手段也多樣化，客人可以在茶樓內(nèi)聽(tīng)聽(tīng)?wèi)?，吃碗面，擦擦鞋，甚至可以理理發(fā)，打打牌，可以說(shuō)是個(gè)休閑小社會(huì)。優(yōu)點(diǎn)：民俗休閑味濃，適合大部分中國(guó)人?？蛻?hù)群落廣，裝修投入不必過(guò)高，從而節(jié)約成本，經(jīng)營(yíng)管理也較粗放，如果地處大城市鬧市區(qū)，生意不會(huì)太差，經(jīng)營(yíng)風(fēng)險(xiǎn)小。缺點(diǎn)：場(chǎng)地面積要求大，經(jīng)營(yíng)環(huán)境嘈雜，客戶(hù)層次參差不齊，容易引起矛盾，需要有較好的協(xié)調(diào)能力，與公共管理部門(mén)的關(guān)系也需要較好，盡管營(yíng)業(yè)額不會(huì)過(guò)低，但