1. 茶葉紅湯還能喝嗎

紅茶之所以會是紅色的 是因為其是全發(fā)酵茶 紅茶在加工過程中發(fā)生了以茶多酚酶促氧化為中心的化學反應，鮮葉中的化學成分變化較大，茶多酚減少90%以上，產生了茶黃素、茶紅素等新成分。香氣物質比鮮葉明顯增加。所以紅茶具有紅茶、紅湯、紅葉和香甜味醇的特征。

茶單寧、茶鞣、茶多酚，其實是一類東西，他們泛指茶葉中的黃烷醇類、花色苷類、黃酮類等等。紅茶加工過程中，多酚類物質經過氧化形成了茶黃素、茶紅素等。多酚類氧化產物對人體無害。在低溫下，茶黃素與茶紅素、咖啡堿等會物理結合形成大分子絡合物，在溫度較低的時候顯出淺褐色乳凝現象，就出現了“冷后渾”。另外，茶黃素與茶紅素過長時間放置也會進一步氧化，會形成茶褐素，造成茶湯顏色變褐。這種淺褐色也就是你所說的有點綠色的現象。

2. 綠茶湯色變紅還能喝嗎

綠茶本身的顏色是淡淡的綠色，有的茶甚至能接近無色。放久了變成紅色。不僅僅和茶的種類有關也與制作過程有關。這種現象是比較常見的。具體原因有如下1，茶中含有茶黃素，茶黃素的分子式為C29H24O9。與氧氣（O2）反應會生成茶紅素或者茶褐素。無論是茶紅素還是茶褐素看起來都是紅色或者深紅。所以會變成紅色。

2，除了茶黃素會氧化之外，茶中的茶多酚也會與空氣氧化。大量的茶多酚析出，與空氣氧化后形成的湯色過重3、茶葉可能其中摻有陳茶，陳茶一般泡出來就會發(fā)紅，這個時間比較短，還沒有等茶涼，就會變紅。

4，摻雜了或非茶葉等物質，也就是說茶中含有雜質。

5，與茶的種類有關：一般來說綠茶出來的水會偏綠一點，鐵觀音出來偏黃一點，茉莉花茶出來的也偏綠色6，與制作過程有關：如果在“殺青”這道制作工藝中沒有使用得當的方法也會出現茶水變紅的現象，殺青對綠茶品質起著決定性的作用。

通過高溫，破壞鮮葉中酶的特性，制止多酚類物質氧化，以防止葉子紅變。

3. 茶葉紅湯還能喝嗎知乎

全黃色的紅茶也有好處，和紅色各有利弊！

不同的茶，泡出來的茶湯會有一些品質特征，比如綠茶綠葉綠湯、黃茶黃葉黃湯、紅茶紅葉紅湯。

經常喝紅茶的人會發(fā)現，泡出來的湯色不一定就是紅色，有時候偏紅，有時候會偏黃。

湯色形成的原因：茶湯顏色的形成，主要來自茶葉中的葉綠素、類胡蘿卜素、花青素、花黃素（黃酮類）以及通過制造加工形成的茶黃素、茶紅素、茶褐素影響湯色的物質，是多酚類物質中的兒茶素的氧化產物。

4. 喝著湯藥能不能喝紅茶

金駿眉茶，屬于紅茶中正山小種的分支，原產于福建省武夷山市桐木村。真正的金駿眉應該沒有藥味的，金駿眉入口后，滋味鮮活甘爽，既有花香，又有水果、米、薯的香氣，飲用后，喉韻悠長 沁人心脾，經飲耐泡，可以連續(xù)沖泡12次。

所以有中藥味的金駿眉是不正常的，有可能是在發(fā)酵過程中收到了污染，摻雜了中藥味。建議大家買品質好一些的金駿眉茶。

5. 茶葉紅湯了怎么處理

茶葉一般有紅茶，綠茶類，茶葉如果是綠茶類的沖泡出來是清綠色，如果出現變成紅湯，黃湯，一般代表茶葉不夠干燥或者回潮了，也有可能是去年的茶，還有用不銹鋼保溫杯或者玻璃保溫杯沖泡后，開水溫度太高，把茶葉燙死了也會出現紅湯。

還有用力搖曳茶葉后也會變湯色。

6. 茶葉紅了還能喝嗎

銀針，牡丹，壽眉，每個時期的委凋都是有講究的，萎凋過程中，一個是直接茶青堆積把茶悶紅了。白茶進行委凋時需要攤開，薄薄的一層。

還有一個是天氣的原因，天氣太熱，也是會導致茶葉變紅，不過變紅后有的人會把它直接進行揉捻制作成白琳功夫。

7. 綠茶茶湯變紅了還能喝嗎

很多人認為綠茶葉是翠綠色的，因此在選購的情況下一直期待選購到色調更艷麗的綠茶葉，但是有的人在品味綠茶葉的情況下，會發(fā)覺綠茶葉的色調并并不是綠的，乃至一些變黃乃至泛紅。實際上它是一切正常狀況，綠茶葉由于本身的烘焙全過程會導致翠綠色素的一定損害，可是并不影響茶自身的味兒。那麼，綠茶葉怎么會發(fā)紅呢?

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一、綠茶葉怎么會發(fā)紅

1、溫度過高(綠茶葉的溫度應在80-85°為最好，溫度過高損害了茶的實質和作用)

2、茶葉等級過低(可能在其中摻入陳茶或者非荼葉等物質)

3、侵泡時間太長(導致綠茶葉內很多的茶氨酸溶解，與氧化后產生的茶湯顏色太重)。

二、好的綠茶葉應該是那樣

好茶葉芳香濃厚，花草茶香味更甚，味道淳樸，余味無窮，回味無窮醇厚，茶葉茶清亮淡黃;劣茶、假茶無茶韻，茶葉茶渾濁帶青綠色，釋放出清臭味，并帶苦澀味。

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三、綠茶的分類

綠茶葉依照加工工藝的制做技術性又可以區(qū)別為：炒青綠茶、曬青綠茶、烘青綠茶及蒸其綠茶葉。

1.炒青類是一種長條狀炒青綠茶在其中分成：長炒青(是一種長條狀炒青綠茶，經特制后稱之為眉茶)、曲炒青(是一種條型打卷的炒青綠茶)、扁炒青(是一種外形平扁的炒青綠茶)、特殊炒青(是一種炒青茗茶)及圓炒青(是一種表面呈圓珠形的炒青綠茶)。

2.烘青類一種選用風干方式使綠茶葉干躁的綠茶葉又分成：條型型(條型烘青一種採摘鮮嫩、生產加工細致的茗茶)、曲形型(曲形烘青是一種茶條呈曲形或環(huán)形烘青綠茶)、扁型型等(扁型烘青是一種茶條呈扁型烘青綠茶)。

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3.蒸青綠茶類是一種選用蒸汽開展茶葉殺青后經揉捻、干躁的綠茶葉。

4.曬青綠茶是一種運用陽光開展干躁而成的曬青綠茶分成：芽尖形曬青(芽尖形曬青是一種嫩度非常高的芽尖形曬青綠茶)和條型曬青(條型曬青是一種外產生條形的曬青綠茶)。

8. 泡完的紅茶茶葉能吃嗎

1、煮好的紅茶水可以放12小時；

紅茶最好現泡現飲，不宜放置超過12個小時的時間，這種紅茶水屬于隔夜茶。隔夜茶不宜飲用，可能引起腸胃不適，對身體健康不利。如果需要長時間存放，注意密封好。

2、茶水放置的時間過久，里面的營養(yǎng)物質就會減少，很容易滋生細菌，所以這樣的茶水放久了就不適合飲用。喝茶的時候應該在茶水還比較溫暖的時候飲用，同時也不建議飲用涼茶，涼茶雖然喝起來比較清涼，但是很容易引起腸胃不適。另外，茶水在空氣當中放置的比較久了，香氣也會逐漸消失，進而影響茶水的口感。

9. 茶葉紅湯還能喝嗎有毒嗎

不可以用，因為304不銹鋼保溫杯內膽紅了，就是有銹跡了，對人的身體不好，害處非常多，所以304的不銹鋼保溫杯內膽紅了是不可以用的，及時清理，是非常重要的！請大家一定要注意安全使用！請全國的廣大用戶千萬不要用304不銹鋼保溫杯紅了的內膽！切記切記

10. 茶水變紅色還能喝嗎

茶湯顏色變深不用擔心，剛泡出來的茶水，基本上呈現黃綠色，這是因為茶葉中的茶黃素被浸泡出來，這是一種抗氧化物質，可以預防多種心腦血管疾病。

隔夜茶茶湯的顏色由黃綠色變成黃紅色，是因為茶黃素變成了茶紅素，雖然變成了茶紅素，但是其抗氧化能力卻沒有發(fā)生變化，所以對于茶湯變色不用擔心。

11. 紅茶能喝嗎?

　　紅茶能煮，但一般都是沖泡法飲用?！　?/p>

1、置具潔器　　飲紅茶前，不論采用何種飲法，都得先準備好茶具，如煮水的壺，盛茶的杯或盞等。同時，還需用潔凈的水，一一加以清潔，以免污染。　　

2、量茶入杯　　每杯只放入3-5克的紅茶，或1-2包袋泡茶。若用壺煮，將適量的茶加入茶壺中，再立刻注入沸騰的開水。水溫宜維持在90至100度的水溫，在此同時，將茶壺與茶杯用熱水燙過，這道手續(xù)稱為溫壺（杯）?！　?/p>

3、烹水沏茶　　當量茶入杯后，然后就沖入沸水。如果是高檔紅茶，那么，以選用白瓷杯為宜，以便觀其色澤。通常沖水至八分滿為止。如果用壺煮，那么，先應將水煮沸，而后放茶配料。　　若用壺煮，則是放入茶葉，注入熱水，將壺蓋蓋上，使紅茶的香氣與味道能充分的在熱水中釋放出來。葉片細小者約浸泡2至3分鐘，葉片較大則宜悶置3至5分鐘，當茶葉綻開，沉在壺底，并不再翻滾時，即可享用。