一、倉(cāng)儲(chǔ)條件是收藏普洱茶的關(guān)鍵要素
優(yōu)秀的倉(cāng)儲(chǔ)條件才能陳化出優(yōu)質(zhì)的老茶。普洱茶怎么存儲(chǔ)最好，一直是茶友最關(guān)心而又最糾結(jié)的事情。市面上，濕倉(cāng)、干倉(cāng)、自然倉(cāng)、東莞?jìng)}、港倉(cāng)、臺(tái)灣倉(cāng)、大馬倉(cāng)......花樣翻新，應(yīng)接不暇。
國(guó)標(biāo)《地理標(biāo)注產(chǎn)品 普洱茶 》中華人民共和國(guó)國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)（GB/T2111-2008）中關(guān)于貯存是這樣規(guī)定的：“貯存：1、應(yīng)有足夠的原料、輔料、半成品、成品倉(cāng)庫(kù)或場(chǎng)地，原料、輔料、半成品、成品應(yīng)分開(kāi)放置，不得混放。2、產(chǎn)品應(yīng)貯存在清潔、通風(fēng)、避光、干燥、無(wú)異味的庫(kù)房?jī)?nèi)，倉(cāng)庫(kù)周圍應(yīng)無(wú)異味氣體污染。3、禁止與有毒、有害、有異味、易污染的物品混貯、混放。”“保存期：在符合本標(biāo)準(zhǔn)的貯存條件下，普洱茶適宜長(zhǎng)期保存?！?/p>
國(guó)標(biāo)中雖沒(méi)有濕倉(cāng)、干倉(cāng)及各區(qū)域的規(guī)定，但是明確規(guī)定了普洱茶存儲(chǔ)的標(biāo)準(zhǔn)。這為茶友能夠很好的長(zhǎng)期存茶提供了詳細(xì)的標(biāo)準(zhǔn)，具有很強(qiáng)的指導(dǎo)意義，便于茶友更好的存茶。
茶倉(cāng)根據(jù)地理位置不同，由北向南大致可分為：東北倉(cāng)、華北倉(cāng)、華東倉(cāng)（以上海為代表，可簡(jiǎn)稱為滬倉(cāng)）、云南倉(cāng)（以昆明為代表，有人稱為昆明倉(cāng)）、廣東倉(cāng)（以廣州和東莞為代表）、臺(tái)灣倉(cāng)、港倉(cāng)、馬來(lái)西亞倉(cāng)（也稱為大馬倉(cāng)）。倉(cāng)味規(guī)律特點(diǎn)可以總結(jié)為：越往東南沿海地區(qū)，濕度越高、溫度越高，轉(zhuǎn)化越快，倉(cāng)味越重。反之，全年平均溫濕度越低的地方存茶，轉(zhuǎn)化越慢，倉(cāng)味越低，口感越純凈。
東北倉(cāng)和昆明倉(cāng)因氣候干燥，茶品的轉(zhuǎn)化速度轉(zhuǎn)慢，香氣和苦澀滋味保持好，囗感純凈無(wú)雜味。但有茶友覺(jué)得這兩地存的茶喝起來(lái)湯感有些薄利、干寡、微酸。廣東倉(cāng)的茶品轉(zhuǎn)化快，陳味、木香很快顯現(xiàn)，倉(cāng)儲(chǔ)形成的味道不可避免的會(huì)有一點(diǎn)。倉(cāng)味大多數(shù)茶友不喜歡，但也有很多茶友認(rèn)為廣東倉(cāng)的倉(cāng)味不是倉(cāng)味，是陳味、陳香，是廣東倉(cāng)最大的魅力。以老楊的個(gè)人感受，廣東倉(cāng)的轉(zhuǎn)化速度是東北倉(cāng)的三至五倍。也正是因?yàn)檫@一因素，老楊認(rèn)為在老茶判斷標(biāo)準(zhǔn)中應(yīng)該考慮倉(cāng)儲(chǔ)地點(diǎn)這一因素。
在什么地方住，就喝什么地方倉(cāng)儲(chǔ)的茶。好的新茶，好的倉(cāng)儲(chǔ)條件，精心管理，才能存出精品老茶。壞茶、壞倉(cāng)、壞管理同樣存不出好喝健康的老茶。南倉(cāng)、北倉(cāng)、云南倉(cāng)，健康無(wú)害，香氣口感好，喝了適服就是好倉(cāng)。
另外，提醒茶友們一點(diǎn)，普洱茶在陳化過(guò)程中，不是越通風(fēng)、越透氣越好，過(guò)于通風(fēng)透氣容易使茶葉跑香、降低滋味。普洱茶在陳化過(guò)程中要相對(duì)集中存放、生熟茶茶分開(kāi)、控制通風(fēng)量、相對(duì)通風(fēng)保存。普洱茶在陳化過(guò)程中最好保留原始包裝，成件、成提保存，對(duì)于單片茶餅建議裝入自封袋單獨(dú)保存。有條件的茶友可以考慮“技術(shù)倉(cāng)”存茶，南方擦茶友可以在在茶倉(cāng)內(nèi)設(shè)置抽濕機(jī)和空調(diào)，控制茶倉(cāng)的濕度和溫度，讓茶葉在干燥、適宜溫度下長(zhǎng)期轉(zhuǎn)化，保證老茶不霉變、不燒心、不跑香、無(wú)濕倉(cāng)味。
二、日常管理是收藏普洱茶的重要保證
精心的管理才能陳化出優(yōu)質(zhì)老茶。有了好的倉(cāng)儲(chǔ)條件，還需要有精心的管理才能藏出好茶。茶倉(cāng)日常需要關(guān)注屋舍是否漏水，室內(nèi)防鼠害、防蟲(chóng)害、防積水等等。南方茶友需要考慮梅雨天、回南天等連續(xù)陰雨天氣和高溫天氣中，茶倉(cāng)濕度、溫度的控制。
三、存茶有風(fēng)險(xiǎn)，投資需謹(jǐn)慎
口感良好的老茶近些年身價(jià)倍增，知名茶品被炒到了天價(jià)，這使得普洱茶老茶具有了一定的升值潛力。但是，茶友們請(qǐng)注意，不是所有的老茶都能增值。原料差、倉(cāng)儲(chǔ)失當(dāng)、口感不佳的老茶，因其品飲價(jià)值低而價(jià)格并不會(huì)越存越高。垃圾茶即使倉(cāng)儲(chǔ)了一百年，依然還是垃圾茶。
普洱茶在陳化過(guò)程中受到倉(cāng)儲(chǔ)條件和管理因數(shù)制約，易受潮發(fā)霉變質(zhì)、生蟲(chóng)、跑香、串味。普洱茶在倉(cāng)儲(chǔ)過(guò)程中有很多不確定性因數(shù)，存茶具有一定的風(fēng)險(xiǎn)。
普洱茶流通時(shí)，需要一定的銷售渠道、庫(kù)存數(shù)量，個(gè)人以投資為目的存茶，在流通變現(xiàn)過(guò)程中可能會(huì)遇到一些阻礙，存在一定的流通風(fēng)險(xiǎn)。
聲明：老楊才疏學(xué)淺，自知見(jiàn)識(shí)淺薄，惟愿與各位茶友共尋茶的真味。如有錯(cuò)漏，歡迎各位茶友雅正，老楊不勝感激。 歡迎各位茶友關(guān)注老楊的今日頭條公眾號(hào)（蘇州老楊說(shuō)茶）文章，有興趣的我們可以線上線下同步交流。