1. 茶葉變成茶水是物理變化還是化學(xué)變化

不是的 茶水表面浮著一層似油的東西是茶釉，因?yàn)椴枞~中含有咖啡、茶堿和可可等成分，泡茶時(shí)間過(guò)長(zhǎng)，茶葉中的咖啡因、可可充分分解而浮在上面。 油茶籽油俗稱(chēng)茶油，又名山茶油、山茶籽油，是從山茶科山茶屬植物的普通油茶（Camellia oleifera Abel）成熟種子中提取的純天然高級(jí)食用植物油，色澤金黃或淺黃，品質(zhì)純凈，澄清透明，氣味清香，味道純正。油茶俗稱(chēng)山茶、野茶、白花茶，是中國(guó)特有的一種優(yōu)質(zhì)食用油料植物。油茶與茶葉（學(xué)名Camellia sinensis(L.)O.Kuntze）為同屬不同種，它們所結(jié)的種子榨出的植物油是完全不同的，前者稱(chēng)為油茶籽油，后者稱(chēng)為茶葉籽油。

2. 茶葉在水中的變化

茶葉是不能溶解在水里的。因?yàn)檩比~是樹(shù)木質(zhì)的物質(zhì)不容易腐爛，只是荼葉中的荼多分溶解出來(lái)在水里才聞到一種荼葉味。所以是不溶的。

3. 茶葉溶于水是什么變化?

茶湯放一段時(shí)間會(huì)變渾濁是所有茶葉都存在的現(xiàn)象，出現(xiàn)這種現(xiàn)象是茶葉中多酚類(lèi)物質(zhì)含量高的表現(xiàn)。這些渾濁的物質(zhì)是茶多酚形成的絡(luò)合物。

但是綠茶有時(shí)候在剛剛沖泡的時(shí)候也會(huì)出現(xiàn)渾濁，有些商家會(huì)說(shuō)這是由于茶葉的白毫造成的，這實(shí)際上是個(gè)誤區(qū)，因?yàn)椴枞~的白毫主要成分是茶氨酸和咖啡堿，這些物質(zhì)都是溶于水的，所以是不會(huì)影響茶葉的透明度的。

造成剛剛沖泡就渾濁是因?yàn)榫G茶在做條的時(shí)候過(guò)分揉捻造成的，是茶葉品質(zhì)較差的表現(xiàn)。需要指出的是，綠茶茶湯放置一段時(shí)間變渾濁并不是什么好的現(xiàn)象，因?yàn)橐话阏J(rèn)為好的綠茶是茶多酚含量低，茶氨酸含量高的茶葉，所以綠茶相較于其他茶來(lái)說(shuō)應(yīng)該更不容易變得渾濁。

4. 茶葉泡茶是物理變化還是化學(xué)變化

綠茶一般選用茶的嫩芽炒制而成，沖泡時(shí)如果時(shí)間較短或溫度較低就能保持茶湯的淡綠色（深淺因茶而異）。如果使用溫度很高的開(kāi)水、或者保溫杯、又或者泡制時(shí)間較長(zhǎng)，均會(huì)使茶湯中部分物質(zhì)氧化成黃色或紅色，不僅口味發(fā)生了改變，營(yíng)養(yǎng)成分也會(huì)發(fā)生改變。

所以建議使用無(wú)蓋的茶杯，90度以下的開(kāi)水泡綠茶。而且泡茶的時(shí)間不宜過(guò)長(zhǎng)。

5. 沏茶時(shí)茶葉在水中的變化

自來(lái)水渾濁的原因

1、因城市供水管道發(fā)生爆管,因?yàn)樗芏悸裨诘叵?在市政供水人員的搶修過(guò)程中,就會(huì)帶入泥沙。維修完畢,當(dāng)打開(kāi)供水閥門(mén)恢復(fù)通水時(shí),泥沙隨著水流的沖擊,可能造成局部、短時(shí)的渾水現(xiàn)象。

2、供水管網(wǎng)中溶入了空氣,經(jīng)壓力作用分解成微小氣泡(憑肉眼觀察不到),氣泡的緊密排列就會(huì)感覺(jué)到流出的自來(lái)水呈乳白色,當(dāng)在容器中靜止數(shù)分鐘后,隨著氣泡消失,水就會(huì)變清。

3、是用戶(hù)總表后第一個(gè)閥門(mén)至用戶(hù)家中的鍍鋅管道因長(zhǎng)年使用或管材質(zhì)量問(wèn)題造成銹蝕而形成的自來(lái)水二次污染。這種自來(lái)水發(fā)黃的現(xiàn)象在早晨尤為突出。如果存在此現(xiàn)象,尤其第一杯水最好放掉,不要用于洗漱。

4、使用二次供水設(shè)施水的用戶(hù),因產(chǎn)權(quán)單位未按規(guī)定定期清刷、清毒水池及水箱,容易造成自來(lái)水二次污染。

6. 茶葉與水會(huì)變色是物理反應(yīng)

洗衣粉與茶葉水一起有腐蝕性。茶葉水含有一定量的鞣酸，鞣酸碰到洗衣粉溶液中的各種離子就會(huì)產(chǎn)生變色。

茶葉中含有豐富的物質(zhì)，泡好的茶水放置一段時(shí)間后會(huì)含有一定量的鞣酸，鞣酸碰到洗衣粉溶液中的各種離子就會(huì)產(chǎn)生我們所看到水變色的現(xiàn)象

7. 茶水是化學(xué)變化嗎

混合物，含雜質(zhì)、鞣酸、芳香甘油等

8. 茶水的變化

能喝的。剛泡出來(lái)的茶水,基本上呈現(xiàn)黃綠色,因?yàn)椴枞~中的茶黃素被浸泡出來(lái),這是一種抗氧化物質(zhì),可以預(yù)防多種心腦血管疾病。

到了下午以后，茶湯的顏色由黃綠色變成褐色,雖然變成了茶紅素,但是其抗氧化能力卻沒(méi)有發(fā)生變化，所以還是可以喝的。

9. 茶葉泡水是物理變化

華羅庚先生曾經(jīng)舉了個(gè)泡茶的例子，比如，想泡壺茶喝。當(dāng)時(shí)的情況是：開(kāi)水沒(méi)有；水壺要洗、茶壺茶杯要洗；火生了，茶葉也有了。怎么辦？甲：洗好水壺，灌上涼水，放在火上；在等待水開(kāi)的時(shí)間里，洗茶壺、洗茶杯、拿茶葉；等水開(kāi)了，泡茶喝。乙：先做好一些準(zhǔn)備工作，洗水壺，洗茶壺茶杯，拿茶葉；一切就緒，灌水燒水；坐待水開(kāi)了，泡茶喝。丙：洗凈水壺，灌上涼水，放在火上，坐待水開(kāi)；水開(kāi)了之后，急急忙忙找茶葉，洗茶壺茶杯，泡茶。