1. 茶樹葉片因其發(fā)育程度不同分為

天暖日照增多，茶樹的光合作用產(chǎn)生的養(yǎng)分（茶樹精華素），因果子還沒長出來，無處儲存就儲存到葉子里，所以葉子就變厚變嫩，可以食用，山人叫茶片，有時會儲存在一個象燈籠樣的空心果子里，山人叫茶苞，很少見的，

2. 茶樹的葉片有何重要的形態(tài)特征

茶葉的絨毛是茶樹葉片形態(tài)的又一特征，絨毛多是鮮葉細嫩、品質(zhì)優(yōu)良的標志。絨毛的多少與品種、季節(jié)和生態(tài)環(huán)境有關(guān)。

在同一梢上，茶葉絨毛的分布以芽上最多、且密而長，其次為幼葉，再次為嫩葉。隨著葉片的成熟，絨毛逐漸稀短而脫落，一般至第四葉葉片上雖留有痕跡，但已無絨毛可見。

3. 茶樹葉片著生狀態(tài)可以分為哪些

茶樹葉片的基本特征有哪些

一、 茶樹的特征

茶樹是多年生常綠木本植物，它由莖、葉、花、果實、種子和根等幾個部分組成。

（一）茶樹的莖

茶樹的莖，指的是茶樹的地面生長部分，包括主干、分枝和當年生長形成的新枝。因為其分枝性態(tài)不同，可分為半喬木型（小喬木型）、喬木型和灌木型茶樹3種。

1、 半喬木型茶樹（小喬木型）

半喬木型茶樹的主干明顯，主干和分枝容易區(qū)分，但分枝距離地面較近，是我國主要栽培樹種。

2、 喬木型茶樹

喬木型茶樹的主干高大，主干、側(cè)枝、分枝明顯，多為野生古茶樹。主要生長在云南、貴州、四川等地，一般樹高10米以上，主干直徑粗大。

3、 灌木型茶樹

灌木型茶樹的主干矮小，主干和分枝不明顯，分枝較稠密，是我國主要栽培樹種。

（二）茶樹的芽

茶樹的芽分為營養(yǎng)芽（又稱葉芽）和花芽兩種，營養(yǎng)芽發(fā)育后分形成枝葉。營養(yǎng)芽因生長部位不同，又分為定芽和不定芽。定芽生長于茶樹的枝頂（又稱為頂芽）及葉腋處（又稱為腋葉），頂芽比腋芽粗大。不定芽生長于樹枝的節(jié)間或根莖處，當枝干遭受傷害時，不定芽能萌發(fā)成長為新枝?；ㄑ考窗l(fā)育成花。發(fā)芽即發(fā)育成花。茶芽因萌發(fā)季節(jié)不同又可分為春芽、夏芽和冬芽。春芽在春季形成，夏季發(fā)育生長；夏芽在夏季形成，秋季生長發(fā)育；冬芽在冬季形成，次年春季生長發(fā)育。

（三）茶樹的葉

茶樹的葉是常綠的，茶樹的同一時期既有老葉又有新葉，新生的嫩葉是制作茶葉的原料，芽及嫩葉的背面有茸毛。

茶葉為網(wǎng)狀脈，有明顯的主脈，主脈上又分出側(cè)脈，側(cè)脈數(shù)多為7-10對，主脈明顯，葉背、葉脈凸起，側(cè)脈延伸至離邊緣三分之一處向上彎曲與上方側(cè)脈相連，構(gòu)成封閉形網(wǎng)狀系統(tǒng)。茶葉的邊緣有明顯的鋸齒，鋸齒數(shù)一般在16-32對。

（四）茶樹的花

茶樹的花為兩性花，屬于異花受粉的植物，它的花是蟲媒花。花芽于每年的6月中旬形成，10-11月為盛花期，花對為白色，只有少數(shù)為淡紅色。

（五）茶樹的種子

茶樹的形成從花芽到種子成熟，約需一年半左右的時間，一般10月中旬左右種子成熟，此時茶樹的花果共存。

（六）茶樹的根

茶樹的根由主根、側(cè)根、細根和根毛組成，為深根植物。茶樹的主根一般長度在70-80厘米，一般幼年生茶樹的根幅與樹冠相對稱，壯年的茶樹的根幅比樹冠大，老年茶樹的根幅比樹冠要小。

4. 茶樹葉片有哪些可區(qū)別于其他植物葉片的特征

茶葉俗稱茶。一般包括茶樹的葉子和芽。但是 不同的茶葉不是同一種茶樹長的葉子。我國茶區(qū)劃分采取三個級別 一級茶區(qū)二級茶區(qū)和三級茶區(qū).每級茶區(qū)按地區(qū)又劃分多。不同級別不同茶區(qū)的茶樹的葉子所加工制成的茶葉分為多種  比如有紅茶綠茶和白茶。再細劃又分為花茶普洱茶大麥茶  還有鐵觀音大紅袍苦丁茶等等。其他植物不是茶樹  所以它的葉子自然不能叫做茶葉。茶樹也是分類的  茶樹的葉子按照加工工藝不同制成各種名稱和味道的茶葉。

5. 茶樹葉片因其發(fā)育程度不同分為幾個階段

茶樹的特征，茶樹是多年生長常綠木本植物油，京葉花果實種子和根等幾個部分組成的茶樹分為半喬木型茶樹是比較小喬木型的，還有喬木型茶樹主干高大主干錯之分知明顯，多為野生普叉樹，還有灌木型茶樹，主干矮小竹竿和分支不明顯，分支比較稠密

6. 茶樹葉片因其發(fā)育程度不同分為幾種

茶樹是一種多年生的常綠木本植物，茶樹一生的生長發(fā)育稱為總發(fā)育周期，也稱個體發(fā)育周期 。茶樹從生命開始一直到衰老死亡，依其自然生育特性可分為四個既有區(qū)別又有聯(lián)系的發(fā)育階段。

　 一、茶樹的總發(fā)育周期

（一） 幼苗期 從茶籽播種到第一次生長相對休止，幼葉展開3-5葉，頂芽形成駐芽，稱為幼苗期。

（二） 幼年期 茶樹從第一次生長相對休止，到第一次開花之前稱為幼年期。

（三） 青年期 茶樹第一次開花到形成樹冠，這個階段為青年期。

（四） 壯年期 茶樹樹冠定型后， 到第一次自然更新，這個階段稱為茶樹壯年期。一般為期15—20年，如果栽培管理得好，可以持續(xù)更長時間。

（五） 衰老期 茶樹從第一次自然更新直到死亡為止，稱為衰老期。

二、 茶樹年發(fā)育周期

茶樹在一年中，從營養(yǎng)芽的萌發(fā)、生長、休眠以及開花、結(jié)實一系列生長發(fā)育過程。稱為年發(fā)育周期。

（一） 根系生長 茶樹根系生長在一年內(nèi)不是均衡的。在不同埋時期，生長勢有強弱之分，生長量有大小之別。在我市氣候條件下，一年中根系的生長高峰期約有三次，即3—4月、5月下旬—6月底，9月—11月，特別是9—11月，茶樹根系生長量約占全年根系生長量的60%。

（二） 新梢生育 茶樹新梢生育有明顯的周期性，在自然生長的情況下一年約有三次生長和休止。當春季氣溫達10oC以上，并持續(xù)一定時間， 越冬芽鱗片開展，魚葉伸展后展開真葉， 當真葉展開4—8葉時，頂端出現(xiàn)駐芽， 經(jīng)短暫休止后繼續(xù)第二次生長。其順序是越冬芽萌發(fā)—→第一次生長—→休止—→第二次生長—→休止—→第三次生長—→冬眠。

（三） 葉片的生育 新梢上的葉片是由葉原基發(fā)育而成，生長過程中，有三次明顯的伸展活動，每次由內(nèi)折到反卷，第二次由反卷到平展，第三次定型。

7. 茶樹的總發(fā)育周期可分為

人們常說的“老茶樹”，應是樹齡在30年以上的茶樹。這是因為：一株茶樹的生命，是從一個受精卵細胞開始的，從這時起，它就成為一個獨立的、有生命的有機體。這個受精的卵細胞(合子)，經(jīng)過一年左右的時間，在母樹上生長、發(fā)育而成為一粒成熟的種子。種子播種后，經(jīng)發(fā)芽、出土，成為一株茶苗。茶苗不斷地從外界環(huán)境中吸收營養(yǎng)元素和能量，逐漸生長成一株根深葉茂的茶樹，以至開花、結(jié)果、繁殖出新的后代，在人為的和自然的條件下，逐漸趨于衰老，最終死亡。這個生育的全過程，就是茶樹的一生，科學上稱為“茶樹生育總發(fā)育周期”。在茶樹的一生中，隨著時間的推移，在形態(tài)、生理機能等方面，不斷的起著量和質(zhì)的變化，直至衰亡，形成了不同時期的茶樹生物學年齡特點?？茖W上，根據(jù)茶樹不同時期的生育特點，把茶樹分為四個生物學年齡時期，即幼苗期、幼年期、成年期、衰老期。

幼苗期是指從茶子萌發(fā)到茶苗出土，出現(xiàn)第一次生長休止時為止。在云南，這一時期約經(jīng)歷4個月。

茶樹的幼年期，是指茶樹從第一次生長休止到出現(xiàn)第一次開花結(jié)實為止的時間。這段時間里，茶樹是營養(yǎng)生長，性器官還沒有分化成熟，不會開花結(jié)果，故稱幼年。在云南，茶樹完成幼年期生育約4—5年。需要說明的是，幼年期茶樹可塑性特別大，時間長短、樹體機能的成熟程度與栽培管理水平、生育條件(自然生長的或人工栽培的)有著很密切的關(guān)系，變異很大。

茶樹的成年期，是指從第一次開花結(jié)實到出現(xiàn)第一次自然更新時為止。時間較長，受人工栽培刺激的茶樹約25—30年，生育條件好的，時間更長。在茶樹的成年期里，根據(jù)生殖生長、開花數(shù)量的多少，可分為“青年期”、“壯年期”兩個相對時期。成年期茶樹生育最為旺盛，產(chǎn)量和品質(zhì)都處于高峰階段，也是最佳的經(jīng)濟栽培時期。

自然生長、無人看管的“荒蕪”、“丟荒”茶樹，由于受不同生育條件的影響，成年期持續(xù)時間變化很大，多則上百年，少則幾十年。判斷這類茶樹是不是“老”了，主要要依據(jù)它的生長勢的強弱，觀察花果數(shù)量的多少和是否在根部出現(xiàn)“自然更新”的現(xiàn)象。

所謂“自然更新”，是指茶樹生理機能衰退、頂端優(yōu)勢減弱，甚至不能發(fā)芽，花果大量產(chǎn)生，在樹根部位，新抽出大量的枝條(稱“地刈枝”、“地蘗枝”)，茶樹形成上、下兩層樹冠(俗稱“兩層樓茶樹”)。這是茶樹生理機能自我調(diào)節(jié)的結(jié)果，故稱“自然更新”。

茶樹出現(xiàn)自然更新后，即進入衰老期，經(jīng)過幾次反復更新，樹體便漸漸趨于死亡。持續(xù)時間，人工種植情況下，經(jīng)濟生產(chǎn)年限一般只有40—60年；自然生長、無人看管、刺激小的“荒蕪”、“丟荒”茶樹，可達數(shù)百年。

綜上所述，根據(jù)高產(chǎn)優(yōu)質(zhì)栽培理論、茶樹經(jīng)濟栽培年齡，可以界定出人們常說的“老茶樹”，應是樹齡在30年以上的茶樹。

8. 茶樹葉片有別于其他樹葉的三大基本特征

茶樹的葉子和普通的樹葉不同，那就是他的口感不一樣啊。因為茶樹的葉子，有獨特的味道啊，喝了使人耳清目明，所以受到人們喜愛也不僅僅是茶樹的葉子才能學茶喝，現(xiàn)在有很多植物的葉子都可以做成茶飲品的。

9. 茶樹葉片因其發(fā)育程度不同分為三種

茶樹的葉子像球，因為球型才是茶樹的葉子

10. 茶樹葉片因其發(fā)育程度不同分為哪兩種

，茶樹的生長，也有四大條件，而且比人類更苛刻，因此不是所有地區(qū)都能種茶，也不是能種茶的地區(qū)就能種出好茶。

光

萬物生長都離不開太陽，太陽光下茶樹才能進行光合作用和呼吸，同時光也為茶樹內(nèi)部代謝活動提供了能量保障。

光照強度，時常直接影響著茶樹的生長和茶葉的品質(zhì)。在光照較強的季節(jié)，茶樹有午睡現(xiàn)象，每當正午烈日當空之時，都低籠著頭，就像在午睡，這是光照強度超過茶樹承受范圍引起的，當光照強度下降，回到茶樹承受的適宜范圍，它又會抬起頭來，生意盎然。但也有列外，有的光照太強，時長過久的會直接將茶樹葉片燒焦，從邊沿開始枯萎焦黃。

茶樹的生長光照需足，一天至少十一個小時以上，但直射光往往過強，因此很多背蔭面，有巨樹遮擋的茶樹反而長得更好，品質(zhì)更佳。

溫

溫度受光照，地形，海拔等因素的影響，一般茶樹在10℃到30℃之間可以生長發(fā)育，因此，冬季剛過，氣溫恢復到日均10℃以上，茶樹就開始發(fā)芽了，也有些晚生種，需要15℃以上才會開始生長，這類茶樹就發(fā)芽，采摘都比前一類晚一些，10℃到30℃是茶樹的生長限度，低于高于，茶樹就沒辦法生長，最適宜生長的溫度在20℃至25℃之間。從10℃開始到25攝氏度之間，溫度越高，茶樹生長越快。

茶樹有生長溫度，也有生存溫度。溫度低于0℃會凍傷，長期處于0℃以下會凍死。大體上高于30℃甚至40℃以上高溫會燒傷，葉面開始焦枯，長期處于高溫狀態(tài)就會熱死。

水

水是生存之源，在已知的生物中幾乎沒有離開水能夠存活的，茶樹尤其是喜濕的植物，水分充足則生長茂盛，速度快，葉片大，葉質(zhì)柔韌飽滿，內(nèi)質(zhì)豐富，品質(zhì)佳。水分是茶樹身體里的輸送工，無論是葉面光合作用帶來的營養(yǎng)還是地下根莖吸收的養(yǎng)分都需溶解在水中，再通過水分分到每一個部位。就像大軍無糧，不戰(zhàn)而敗，水分的充足直接決定了營養(yǎng)成分的輸送速度。同時水分也能調(diào)節(jié)茶樹整體溫度，將熱量均分給每一個部位。

茶樹水分的分布并不均勻，嫩芽最多，老葉次之，樹干的分布最少。

茶樹獲得水分可通過兩個渠道，從空氣中吸取水分和由根莖吸收地下水。前者的重要性絲毫不比后者差，因此茶樹的水分需求不是通過澆水就可以達到的。

空氣濕度在75%—90%之間最有利茶樹生長，低于則旱，高于則澇。旱則生長遲緩甚至枯萎，高于則樹體容易腐敗，滋生病菌。一般采摘的鮮葉中，含水量在80%左右，之后經(jīng)過殺青萎凋，含水量降到60左右。

土

云南古茶樹，一個很顯著的特點就是樹大，根莖深，能吸收各個層次土地的營養(yǎng)。一般來說，品質(zhì)好的茶，其母體茶樹根莖必須深入地下1.5米以上，才能營養(yǎng)充足，營養(yǎng)類型豐富。一些扦插茶園根莖只長在地表20至30厘米處，這樣的茶園品質(zhì)是好不了的，一些云南茶農(nóng)輕蔑的說這類茶是莊稼地里的茶，意思是根莖的深度只有莊稼那么深。

由地表而下，至30厘米稱為表土層，是耕作種莊稼的層次，30至70厘米稱為亞表土層。至120厘米，稱為淀積層，許多表土層的營養(yǎng)都沉淀在這一層次，同時也是水分最充足的地方，再下50厘米稱為底土層，這是一個土質(zhì)原本營養(yǎng)最原始的層次，因此也稱母土層。這四個層次，營養(yǎng)成分不一，共同供給，才能促成品質(zhì)優(yōu)越的茶品長成，因此說，根淺無好茶

11. 茶樹按照成熟葉片大小可劃分為

茶葉大葉種和小葉種有什么區(qū)別

　　中國茶葉有六大茶類，根據(jù)制作工藝的發(fā)酵程度不同分為烏龍茶、黑茶、紅茶、綠茶、白茶、黃茶、其中綠茶的產(chǎn)量是最多的，而且產(chǎn)區(qū)分布在全國各地，綠茶有小葉種也有大葉種，一般是小葉種居多，講究茶葉鮮嫩，普洱茶是云南大葉種曬青毛茶，與小葉種茶最大的外形特征區(qū)別在于葉片，一般來說大、中、小葉種茶樹，是根據(jù)茶樹型成熟葉片的面積大小進行區(qū)分的。

　　計算公式：葉面積=葉長（不含葉柄和葉尖）×葉寬（葉基和葉尖對折后的中間部位）×0.7（注：0.7為葉面積系數(shù)），據(jù)此計算公式：

　　葉面積≥60平方厘米的，稱特大葉種茶樹；

　　葉面積≥40～60平方厘米的，稱大葉種茶樹；

　　葉面積≥20～40平方厘米的，稱中葉種茶樹；

　　葉面積≤20平方厘米的，稱小葉種茶樹。

　　小葉種葉片小而脆硬，葉面的革質(zhì)層較厚，大葉種角質(zhì)層厚度2～4μm葉大柔軟，且葉面的革質(zhì)層也比較??；中小葉種角質(zhì)層厚度4～8μm。大葉種柵欄組織通常只有1層，遮蔭下會增加；大葉種細胞內(nèi)葉綠體較多，有60～l00片層，光合速率較高，細胞組織比較多而松，葉背的氣孔大而細，葉色多帶黃綠，葉尖較銳長，梗和節(jié)間長，單位葉片面積的氣孔數(shù)較少，氣孔的保衛(wèi)細胞較大，蒸騰速率快。

　　小葉種細胞內(nèi)葉綠體較少，有20～40片層，光合速率較低，葉背氣孔多而密，葉色多濃綠：葉尖較鈍。據(jù)嚴學成研究，大葉種茶樹氣孔密度約l00個／mm2，最多為150～180個／mm2；中小葉種約200～260個／mm2。

　　從全國紅綠茶產(chǎn)區(qū)的高產(chǎn)實例看，大葉種芽葉重在0.4～0.5g，每0.11m2采面上芽葉數(shù)應有200～250個；中小葉種芽葉重在0.2～0.25g。每0。11m2采面上芽葉數(shù)要有400～500個。芽葉平均重量，取決于茶樹的種性，如云南大葉種在正常培育下，一般400～500個1芽2~3葉混合芽就有500g；而中葉類型的苔茶品種則要2000個才達500g，小葉類型的要3000個以上才達500g。

　　大葉種比小葉種茶更是經(jīng)久耐泡，比小葉種茶更香，相比之下大葉種的海綿組織細胞較小，再者大葉種與小葉種的化學成分也不一樣，大的葉種茶所含的茶多酚、咖啡堿等有效物質(zhì)較多，制成的茶味道濃烈，所以普洱茶的茶味更加濃厚，內(nèi)質(zhì)更加豐。