1. 巖茶是紅茶的一種嗎

茶葉屬于堿性，但茶湯屬于弱酸性。

不同茶葉的酸堿性有所不同。綠茶酸性最弱，紅茶和烏龍茶酸性相對(duì)強(qiáng)些，但都為弱酸性，說(shuō)明茶湯酸堿度與茶葉種類和制作方法有關(guān)。不同嫩度的茶葉酸堿度也不同。芽茶酸性相對(duì)比葉茶弱，即茶葉越嫩，酸性越弱，茶葉越老，酸性越強(qiáng)。

2. 紅茶屬于巖茶

是的，都不要放在冰箱里面

在大部分的情況下， 茶葉是不需要專門放入冰箱儲(chǔ)存的。

并且，有不少茶完全不適宜放入冰箱中儲(chǔ)存！

最常見(jiàn)的冰箱，有兩種功能，冷凍，冷鮮。

冷鮮柜的溫度，大多控制在5℃左右，低溫恒溫狀態(tài)下，能減緩食物變質(zhì)速度，達(dá)到保鮮作用。

常見(jiàn)的家用冰箱，內(nèi)部可謂是魚龍混雜的環(huán)境，用冰箱存茶，有太多的不安全因素：

一、冰箱內(nèi)部容易產(chǎn)生水汽，過(guò)于潮濕。

低溫的冰箱內(nèi)部，水汽是很重的，冷凍柜中，甚至能結(jié)出一層層冰霜。

對(duì)于干燥的茶來(lái)說(shuō)，水汽是茶葉儲(chǔ)存過(guò)程中最大的天敵，需要敬而遠(yuǎn)之。

二、冰箱內(nèi)部容易產(chǎn)生細(xì)菌。

一臺(tái)家用冰箱中，哪怕做到了生熟分離，定期清洗，內(nèi)部依舊十分容易產(chǎn)生細(xì)菌。

這是因?yàn)?，冰箱中?chǔ)存的各類生肉凍肉，瓜果蔬菜等，是滋生細(xì)菌的溫床，哪怕是在冰箱的低溫狀態(tài)下，也不能徹底阻斷細(xì)菌的活性。

三、冰箱內(nèi)容易產(chǎn)生異味。

純正馥郁的茶香，最怕沾染上異味。

冰箱內(nèi)部恰恰是各類雜異味的聚集場(chǎng)所，放置各類食物的冰箱，腌魚腌肉，大蔥大蒜等，難免會(huì)讓茶沾染異味。

茶葉的儲(chǔ)存需要，除了黑茶、熟普外（儲(chǔ)存過(guò)程需要一定的溫度和濕度），基礎(chǔ)的存茶需求，在于避光，干燥，密封，干燥，無(wú)異味和陰涼處儲(chǔ)存。

而冰箱內(nèi)部種種不利存茶因素，為存茶過(guò)程，為存茶增添了不少隱患。

3. 巖茶是紅茶?

紅茶這種所謂的巖茶的味道，其實(shí)是桐木紅茶的煙熏味。

桐木紅茶的煙熏味，實(shí)則來(lái)自于小種紅茶的制作工藝。

小種紅茶在初制階段，需經(jīng)歷以下流程：鮮葉——萎凋（熏煙）——揉捻——解塊——發(fā)酵——熏焙（干燥）——毛茶。

到了精加工階段，又是另一個(gè)流程：毛茶——篩分——風(fēng)選——揀剔——拼配勻堆——補(bǔ)火（熏煙）——干燥。

熏焙，是小種紅茶特有的干燥程序，將發(fā)酵葉薄攤于竹篩上，利用馬尾松燃燒產(chǎn)生的熱量和煙氣，進(jìn)行干燥。熏煙，在毛茶煙味不足時(shí)，需要放置在熏煙房中，經(jīng)過(guò)1-4小時(shí)不等的熏煙，直到煙味充足，干燥度低于7%即可。

4. 紅巖茶是什么茶

紅茶：

1、小種紅茶：正山小種、煙小種等。

2、工夫紅茶：滇紅、湖紅、川紅、閩紅等。

3、紅碎茶：葉茶、碎茶、片茶、末茶等。 泡出來(lái)茶湯為紅色,主要有這么幾種：除了紅茶外，還有熟普洱以及其他產(chǎn)地的一些黑茶，泡出來(lái)的顏色是紅色的；武夷巖茶泡出來(lái)也是偏紅色，廣東烏龍發(fā)酵重了,也會(huì)偏紅色；另外，一些老茶，陳茶泡出來(lái)的色澤也是會(huì)發(fā)紅的；除了茶葉外，比較紅的估計(jì)就是洛神花(玫瑰茄)、藏紅花、枸杞之類的泡出來(lái)的顏色是偏黃色。

5. 巖茶是不是屬于紅茶

一、只有“巖茶屬于烏龍茶”的說(shuō)法，沒(méi)有“烏龍茶屬于巖茶”的說(shuō)法

中國(guó)將所有的茶葉分為六大類，分別是綠茶、紅茶、黃茶、黑茶、白茶和烏龍茶。其余所有品種的茶葉都是在這六大茶類之下的，所以只有某某茶葉屬于綠茶，某某茶葉屬于烏龍茶等等。

巖茶，因“巖巖有茶，非巖不茶”而得名。屬半發(fā)酵茶，青茶（烏龍茶），以“巖骨花香”的獨(dú)特巖韻著稱。主產(chǎn)區(qū)為中國(guó)福建武夷山茶區(qū)。武夷山茶區(qū)坐落在福建省西北部，有“奇秀甲于東南”之譽(yù)。

巖茶產(chǎn)自武夷山茶區(qū)，所以也叫武夷巖茶，武夷巖茶也是中國(guó)十大名茶之一，大紅袍是武夷巖茶之王。

因產(chǎn)茶地點(diǎn)不同，又分有正巖茶、半巖茶、洲茶。正巖茶指武夷巖中心地帶所產(chǎn)的茶葉，其品質(zhì)高味醇厚，巖韻特顯。半巖茶指武夷山邊緣地帶所產(chǎn)的茶葉，其巖韻略遜于正巖茶。洲茶泛指靠武夷巖兩岸所產(chǎn)的茶葉，品質(zhì)又低一籌。

巖茶中以大紅袍、白雞冠、鐵羅漢、水金龜?shù)戎?，其它品種還有瓜子金、金鑰匙、半天腰等品種。

二、中國(guó)六大茶類是怎么劃分的

1、紅茶

紅茶屬全發(fā)酵茶，是以適宜的茶樹新牙葉為原料，經(jīng)萎凋、揉捻（切）、發(fā)酵、干燥等一系列工藝過(guò)程精制而成的茶。紅茶具有紅茶、紅湯、紅葉和香甜味醇的特征。

2、綠茶

綠茶是指采取茶樹的新葉或芽，未經(jīng)發(fā)酵，經(jīng)殺青、整形、烘干等工藝而制作的飲品。其制成品的色澤和沖泡后的茶湯較多的保存了鮮茶葉的綠色格調(diào)。

3、白茶

白茶是指一種采摘后，不經(jīng)殺青或揉捻，只經(jīng)過(guò)曬或文火干燥后加工的茶。具有外形芽毫完整，滿身披毫，毫香清鮮，湯色黃綠清澈，滋味清淡回甘的品質(zhì)特點(diǎn)。

4、黃茶

黃茶屬輕發(fā)酵茶類，加工工藝近似綠茶，只是在干燥過(guò)程的前或后，增加一道“悶黃”

6. 巖茶與紅茶有什么區(qū)別

紅茶不屬于烏龍茶系的我國(guó)六大茶類當(dāng)中有明確的明文規(guī)定，有紅茶這一類別，同樣也有烏龍茶，這一類別也就是說(shuō)，紅茶與烏龍茶兩者是并列的關(guān)系，都屬于六大茶系當(dāng)中的兩位。所以有一些烏龍茶，比如說(shuō)巖茶，他在干茶的外觀上以及沖泡出來(lái)的茶湯上都極其相似紅茶但是他卻恰恰并非是紅茶。

7. 巖茶是紅茶的一種嗎對(duì)嗎

巖茶肯定貴，因?yàn)閹r茶產(chǎn)量較少、營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高、母樹極其稀少

武夷巖茶分正巖，半巖，洲茶，正巖里又分不同山場(chǎng)，一般認(rèn)為三坑兩澗的巖茶最好，最貴。正巖三坑兩澗的大紅袍，天花板級(jí)別，算起來(lái)斤價(jià)8萬(wàn)多元。還有一款收藏級(jí)禮賓大紅袍，斤價(jià)10萬(wàn)多

鳳凰單叢又是一個(gè)不同的體系，以單株取勝，單株母樹是價(jià)格桂冠，極致是包下一整株母樹的年產(chǎn)量

8. 巖茶屬于紅茶么

武夷巖茶是烏龍茶的一種，并不是紅茶。

在武夷山買茶的話一定要學(xué)會(huì)講價(jià)，一般夠檔次的中等茶從200元到700元不等，主要看個(gè)人品位，如果是初學(xué)者200多元的茶就足夠

9. 紅茶屬于巖茶嗎

武夷巖茶包括大紅袍，肉桂，水仙等很多種，不知道你說(shuō)的是哪一種，但可以明確的是最好不和其它紅茶共用一壺。

不同的茶葉香氣也各不相同。紫砂壺多次泡茶后會(huì)吸收茶葉的香氣，若是一壺多泡，紫砂壺會(huì)吸收不同的香氣，直接影響以后所泡茶的滋味和香氣的純度，非但泡不出好茶，也糟蹋了茶壺。