對(duì)于我贛南本地的茶葉我基本了解,我父親曾經(jīng)是老茶農(nóng),我見過(guò)我父親做茶葉的基本知識(shí),聽我父親說(shuō)比當(dāng)時(shí)鎢砂還貴,茶葉味道香濃可口,臺(tái)灣茶我不太清楚,我也很少喝茶。
立秋,應(yīng)該喝什么茶養(yǎng)生?
義芳君說(shuō)茶 | 第631期原創(chuàng)茶說(shuō)
今日猛一抬頭看日歷,“立秋”倆大字躍入眼簾。
大有“感恨方初夏,飄然過(guò)立秋”倏忽之感。
立秋一到,意味著暑去涼來(lái),知了聒噪不再,秋風(fēng)乍起,黃葉紛飛……
有詩(shī)云:
一宿秋風(fēng)未覺涼,數(shù)聲宮漏日猶長(zhǎng)。
林泉無(wú)計(jì)消殘暑,虛向花池費(fèi)稻梁。
秋露微,未更衣,殘暑可消,卻道是愜意無(wú)比。
此情此景,縱然是詩(shī)情畫意,然,更多則是季節(jié)更替,休養(yǎng)生息的好時(shí)節(jié)。
秋風(fēng)乍起,天干物燥,令人口干舌燥,心生悶氣。此外,按中國(guó)傳統(tǒng)五行學(xué)說(shuō),秋屬金,主刑殺,秋后問(wèn)斬,故秋有肅殺之氣。
故此時(shí),潤(rùn)肺去痰、降燥理氣、平心靜氣,順天應(yīng)時(shí),喝茶靜養(yǎng)正當(dāng)時(shí)。
茶水中含有豐富維生素、氨基酸等物質(zhì),喝茶時(shí)能促進(jìn)口腔內(nèi)唾液分泌,有化痰生津作用。故而,茶農(nóng)上山干活,最喜隨身攜帶便是一壺茶水。
那么立秋該喝什么茶呢?
從茶季來(lái)說(shuō),此時(shí)正是暑茶的末期。一年一度的秋茶大戲也正在醞釀之中。
夏暑茶過(guò)于苦澀,茶質(zhì)平平,難有上佳表現(xiàn),而香高韻足的正秋茶時(shí)節(jié)未至,能入“法眼”且能入口入心的當(dāng)年度新茶則只能是春茶無(wú)疑了。
其一,原味茶。
入秋,“秋飲青”的說(shuō)法早已深入人心,首選還是烏龍茶。畢竟半發(fā)酵茶的中性茶屬性,讓烏龍茶在這等天氣由熱轉(zhuǎn)涼的過(guò)渡階段,讓人更加容易接受,既有紅茶的甘醇溫潤(rùn),又有綠茶的清香芬芳,兼帶烏龍茶特有的幽雅茶韻,讓人有明朗豁達(dá)的疏俊感。
其二,調(diào)味茶。
喝茶本是一件頤養(yǎng)心境的休閑雅事。喝茶之余,不妨嘗試DIY,試著自己制作調(diào)味茶。例如,加入菊花、金銀花、枸杞、薄荷、生姜、紅棗、桂圓、冰糖……等等食材。菊花有明目清肝,金銀花有清熱解毒,薄荷有清新怡神……等諸多特點(diǎn)。
茶葉可用紅茶、綠茶、烏龍茶等皆可,根據(jù)自己喜好,各種食材與茶葉的親密接觸、有機(jī)搭配,調(diào)制出多滋多味、豐富多彩的品飲體驗(yàn)。
“自古逢秋悲寂寥,我言秋日勝春朝。”義芳君希望各位茶友們都能像唐代詩(shī)人劉禹錫保持這樣的心境,把悲秋引作豪情,手握一杯溫情茶,抬頭歇息,埋頭趕路。
走,喝茶去。
本文由義芳君原創(chuàng)撰寫,每日分享茶文干貨,歡迎愛茶的您留言交流。
茶眼看世界?品茗知冷暖?樂(lè)享茶生活,了解更多茶知識(shí),請(qǐng)關(guān)注私信義芳君,有問(wèn)必答!