1. 茶葉立起來(lái)是好還是壞

這是綠茶銀針的一種加工工藝。好的綠茶經(jīng)?？吹竭@種現(xiàn)象。如：日照綠茶銀針，君山銀針產(chǎn)于湖南岳陽(yáng)君山。由未展開(kāi)的肥嫩芽頭制成，芽頭肥壯挺直，勻齊，滿披茸毛，色澤金黃光亮，香氣清鮮，茶色淺黃，味甜爽，沖泡看起來(lái)芽尖沖向水面，懸空豎立，然后徐徐下沉杯底，形如群筍出土，又像銀針直立。假銀針為青草味，泡后銀針不能豎立。

2. 茶葉在水里立起來(lái)

茶葉的豎立和倒立 其實(shí)就是茶葉在水中的平衡所致 ，所以能夠立起來(lái)的茶葉大多是芽級(jí)和小葉為主的，很少有大葉子的茶葉能夠豎立，因?yàn)槿~子太大，茶葉在水中的受力面積大，不容易平衡，就難以豎立，大家也把茶葉能否立起來(lái)當(dāng)成對(duì)比芽級(jí)的現(xiàn)象之一。這里有一個(gè)特別茶種的豎立 ，猴魁的豎立不是芽的豎立，更多是借助與泡茶的茶具茶杯，高杯束腰才能泡出豎立的照片。

茶葉立起來(lái)又分倒立和豎立，就是是有茶葉兩天的比重決定的，龍井茶由于是講究芽壯，芽端比較重，芽尖向下所以上好的龍井茶都是倒立的形狀，而雀舌的采摘是無(wú)蒂掐梗，茶芽空心，梗部的比重比芽尖大，所以雀舌泡開(kāi)以后的形態(tài)是芽尖向上呈正立的形狀。

3. 茶葉立起來(lái)好不好

一根根立起來(lái)說(shuō)明茶的勻整度和飽滿度很好。也許是由于葉尖和葉尾厚薄不同，并且葉尾有梗，梗的密度相對(duì)來(lái)說(shuō)要比葉尖要大。

另外吸水的速度可能也不相同，所以總是葉尾（有梗）比葉尖略重，因此茶葉便是豎立起來(lái)，葉尖朝上，葉尾在下。從小愛(ài)喝峨眉產(chǎn)的竹葉青，就是迷戀它在水中垂直懸浮的樣子。

綠綠的一根細(xì)針筆直的立著，安安靜靜，很有意境，加上綠茶通常都用玻璃杯泡，所以觀賞度非常強(qiáng)。不知道你喝的是不是這種茶。另外，雀舌、君山銀針什么的也可以立。

4. 什么茶葉泡好了是立著的

立起來(lái)的多半都是純芽頭茶 茶芽尖，茶芽?jī)蛇吤芏炔灰粯樱覜](méi)有葉子的阻力，所以就立著了。其還因?yàn)樗?rùn)后，密度發(fā)生變化，上下沉浮。像特級(jí)和平翠峰茶就是立著的

5. 茶葉浮起來(lái)是好還是壞

茶葉不會(huì)總浮在水面上，剛沖水浮起來(lái)是因?yàn)椴枋歉傻?，葉片中有小氣孔，導(dǎo)致水的浮力大于茶葉重量。

但每片茶葉的飽和度和吸水性不一樣，根據(jù)茶葉的不同，才會(huì)出現(xiàn)那種明顯的下沉?xí)r間不同。

沉底的茶葉一般比較飽滿、壯實(shí)，很容易吸水，吸水過(guò)后密度比水大自然就下沉了。

而那些相對(duì)較薄，面積較大，即使吸了水也很難下沉，因?yàn)樗母×兔娣e有關(guān)。

為什么下沉慢

下沉慢的原因有很多，下面總結(jié)幾點(diǎn)：

一、水的溫度，較熱的水就會(huì)沉得多且快，涼些就慢。

二、有些茶葉天生就輕，如黃山毛峰。這些較輕的茶葉自然也不容易下沉了。

三、有些茶由于采摘過(guò)密，又施以催長(zhǎng)素，茶葉長(zhǎng)得很薄，也是屬于比較輕的類型。

四、制作工藝也影響茶葉，蓬松的外形比緊結(jié)的外形不容易下沉。

你可能發(fā)現(xiàn)有些茶葉經(jīng)過(guò)多次沖水，依然還能浮起來(lái)，這個(gè)是因?yàn)闆_水的時(shí)候給了茶葉一個(gè)沖擊力，然后加上葉片中殘留的小孔受熱膨脹的緣故。

再多泡幾次的話，也自然就會(huì)下沉了，不過(guò)你可能會(huì)覺(jué)得影響口感，于是你可能需要一個(gè)茶水分離的茶杯。

最后，雖然上浮的茶葉帶給我們一些麻煩，但在水中是否下沉，不能作為判斷茶葉好壞的標(biāo)準(zhǔn)，只是不同茶的個(gè)性。

另外茶葉形狀、茶葉開(kāi)采時(shí)間、沖泡技巧、沖泡時(shí)間等等都會(huì)影響茶葉是否上浮。

6. 茶葉立起來(lái)是好還是壞呢

一根根立起來(lái)說(shuō)明茶的勻整度和飽滿度很好。

是由于葉尖和葉尾厚薄不同，并且葉尾有梗，梗的密度相對(duì)來(lái)說(shuō)要比葉尖要大。另外吸水的速度可能也不相同，所以總是葉尾（有梗）比葉尖略重。

因此茶葉便是豎立起來(lái)，葉尖朝上，葉尾在下。還有就是看茶葉的炒制工藝，還采摘季節(jié)，和茶葉等級(jí)也有關(guān)系。一般的綠茶如復(fù)果是牙尖的話都是會(huì)立起來(lái)的。

7. 泡茶茶葉為什么立著呢

好茶葉的葉底是不立起來(lái)的，反而是軟下去。沖泡步驟　　湯壺：將沸水沖入壺中至溢滿為止?！　〉顾簩貎?nèi)的水倒出至茶杯中。　　置茶：這是比較講究的置茶方式，將一茶漏斗放在壺口處，然后用茶匙撥茶入壺。　　注水：將燒開(kāi)的水注入壺中，至泡沫溢出壺口。　　倒茶：　　

1.先提壺沿茶杯逆行轉(zhuǎn)圈，用意在于刮去壺底的水滴，俗稱“關(guān)公巡城。注意磨壺時(shí)的方向，右手執(zhí)壺時(shí)，歡迎喝茶時(shí)要逆時(shí)針?lè)较蚰?，送客時(shí)則往順時(shí)針?lè)较蚰ィ缡亲笫痔釅?，則反之。　　

2.將壺中的茶倒入公道杯，可使茶湯均勻。另一種均勻茶的方法是在用茶壺輪流給幾杯同時(shí)倒茶，當(dāng)將要倒完時(shí)，把剩下的茶湯分別點(diǎn)入各杯中，俗稱“韓信點(diǎn)兵”。注意倒茶時(shí)不能一次倒?jié)M一杯，至七分滿處為好?！　》植瑁簩⒉柚械牟铚谷氩璞校云叻譂M為宜。　　奉茶：自由取飲，或由專人奉上?！　∪≡河迷讓刂胁柙宄?。　　以備后用：客人離去后，洗杯，洗壺以備下次用。

8. 沏茶時(shí)茶葉立起來(lái)有啥意思嗎

好茶葉的葉底是不立起來(lái)的，反而是軟下去。要做出上好的茶葉，就要求采摘的青葉是比較嫩。嫩葉的葉底必然會(huì)軟下去。如果太老的青葉，一般是做不上上等好茶。所以一般而言，好茶是不會(huì)立起來(lái)的。或者水的溫度不夠.

我們知道，當(dāng)我們要泡茶，把茶葉放入水中的時(shí)候，泡的茶葉會(huì)浮起來(lái)，那是因?yàn)樗母×Υ笥诓枞~本身的重力，所以茶葉才會(huì)浮起來(lái).（F浮>G排,物體上浮)

可是后來(lái)當(dāng)茶葉泡漲了以后，茶葉又立起來(lái)了，那是因?yàn)椴枞~的重心不在茶葉表面的中心，也就是說(shuō)茶葉的密度不均勻，茶葉的一頭輕，一頭重，所以受到水的浮力不一樣，茶葉的一端下沉,一端上浮,所以才會(huì)“立起來(lái)”.

還和泡茶葉的水的溫度，同樣是一個(gè)類型的茶葉，有的茶葉在制作的時(shí)候，（這里指烘焙這個(gè)工序）里面帶了一部分空氣；或者在泡茶的時(shí)候水溫不夠不能將茶葉泡開(kāi)，使里面的空氣釋放出來(lái)，那么就會(huì)浮起來(lái)的。當(dāng)然不同質(zhì)量和檔次的茶葉，也能在大的感覺(jué)上辨認(rèn)出來(lái)。好的茶葉浮的不會(huì)太多，而差的的茶葉一般才會(huì)把杯口滿滿的蓋起來(lái)。在炒制茶葉的過(guò)程中，趁熱用揉軟機(jī)把茶葉揉軟去澀，又趁熱用一塊布包起來(lái)在反復(fù)揉軟，在這個(gè)制作工藝完成后，很多茶葉都卷起來(lái)，卷得越結(jié)實(shí)的茶葉，其密度也大，比重增加，分子勢(shì)能不同，因此才會(huì)有的茶葉沉在水中，有的茶葉浮在水面。

9. 好茶葉為什么是立著的

是信陽(yáng)毛尖茶葉的特點(diǎn)使得茶葉能立起來(lái)，信陽(yáng)毛尖外形細(xì)、圓、緊、尖、。而且茶葉茶梗部較重一些吸收水分也快，和釣魚(yú)的“魚(yú)漂”能立起來(lái)的道理是一樣的。而且茶芽尖，茶芽底部密度比上部大所以就立著了。

喝毛尖建議你使用玻璃杯，采用“上投法”泡茶，即先將開(kāi)水沖入杯中，然后再取適量茶葉投入杯中，一般不需加蓋，不一會(huì)，茶葉便會(huì)在杯中“舞動(dòng)”起來(lái)。

10. 會(huì)立起來(lái)的茶葉是什么

一條條豎起來(lái)的茶葉 ，西湖龍井的茶尖兒，一般的綠茶如果是茶尖的話 都是會(huì)立起來(lái)的， 以觀看茶葉在水里的起伏，君山銀針產(chǎn)于南岳陽(yáng)君山 ，由于展開(kāi)的肥嫩丫頭制成，芽頭壯肥 挺直 . 色澤金黃光亮 ：氣味清香 ；茶色 淺黃味甘爽 沖泡看茶兒 沖向水面懸空樹(shù)立 ，然后許許下沉杯底，形如群筍出土，又像 銀針直立。