茶壺,是沖泡茶葉的器皿,是泡茶工具中的主體,主要功能是裝載茶葉與熱水,并讓茶葉味道釋放于熱水中。根據(jù)材質(zhì)的不同,常見的七大材質(zhì)的茶具分別是瓷器、玻璃、陶土、竹木、鐵壺、銅壺、銀壺。用不同材質(zhì)的茶具泡茶,各有獨特效果。
瓷器:白瓷、青瓷、黑瓷等
蓋碗與建盞是最常見的瓷器茶具了,用瓷器泡茶,特點是時間快,便于上手,形狀開放,便于觀察葉形,不影響茶湯的細微表現(xiàn),不會帶來的水悶氣。
玻璃:
玻璃茶具質(zhì)地透明,價格低廉,用來泡茶觀賞性強,但缺點是易燙手,易破碎。
陶土:紫砂、紫陶、粗陶等
保溫性好,能更好的激發(fā)茶性,持久茶香,但容易因溫度驟變而驚裂,同時會吸茶味,泡茶結(jié)束后需及時清洗,適合中級階段茶友使用。
竹木:木罐、木碗、竹罐等
竹木茶具價廉物美,經(jīng)濟實惠,但古代多見,現(xiàn)代已很少使用,倒是用木罐、竹罐裝茶仍然隨處可見,特別是福建省武夷山等地的烏龍茶木盒,在盒上繪制山水圖案,制作精細,別具一格。
鐵質(zhì):
鐵質(zhì)茶具如鐵壺的沸點高,保溫時間長,煮出來的水含二價鐵離子,可提升茶水口感,泡老茶更能體現(xiàn)陳韻,具有一定收藏和藝術(shù)價值,但缺點是容易生銹。
銅質(zhì):
在燒水過程中,達到一定溫度后,銅質(zhì)茶具如銅壺會析出微量銅元素,對身體有益,但是銅壺?zé)容^耗電,同時也注重平時的保養(yǎng)。
銀質(zhì):
銀質(zhì)茶具如銀壺傳熱快,節(jié)省燒水時間,能軟化水質(zhì),使茶湯更醇厚。同時,銀壺析出的銀離子具有殺菌的作用。不過,銀質(zhì)茶具的造價不低,并且真假難辨,購買時容易被坑。
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