1. 茶水泡出來(lái)特別渾
茶湯放一段時(shí)間會(huì)變渾濁是所有茶葉都存在的現(xiàn)象，出現(xiàn)這種現(xiàn)象是茶葉中多酚類物質(zhì)含量高的表現(xiàn)。這些渾濁的物質(zhì)是茶多酚形成的絡(luò)合物。
但是綠茶有時(shí)候在剛剛沖泡的時(shí)候也會(huì)出現(xiàn)渾濁，有些商家會(huì)說(shuō)這是由于茶葉的白毫造成的，這實(shí)際上是個(gè)誤區(qū)，因?yàn)椴枞~的白毫主要成分是茶氨酸和咖啡堿，這些物質(zhì)都是溶于水的，所以是不會(huì)影響茶葉的透明度的。
造成剛剛沖泡就渾濁是因?yàn)榫G茶在做條的時(shí)候過(guò)分揉捻造成的，是茶葉品質(zhì)較差的表現(xiàn)。需要指出的是，綠茶茶湯放置一段時(shí)間變渾濁并不是什么好的現(xiàn)象，因?yàn)橐话阏J(rèn)為好的綠茶是茶多酚含量低，茶氨酸含量高的茶葉，所以綠茶相較于其他茶來(lái)說(shuō)應(yīng)該更不容易變得渾濁。
2. 新泡的茶水發(fā)渾是為什么
綠茶茶湯渾濁，有好的原因，也可能是不好的原因?qū)е碌摹?/p>
好的因素：毫渾
不論是西湖龍井、還是碧螺春、或者是毛峰、毛尖等采制標(biāo)準(zhǔn)較細(xì)嫩的綠茶，嫩芽上面或多或少都有自然生長(zhǎng)的銀白色毫毛。
雖然因加工方式不同，茶毫附著茶葉的程度、形態(tài)會(huì)有區(qū)別，但經(jīng)沖泡后，都會(huì)有部分或自然脫落，散落于茶湯之中。
尤其用玻璃杯沖泡綠茶時(shí)，透光看去，就能看到茶湯中有明顯的、均勻分布的細(xì)小的毫毛。
初飲綠茶的朋友，可能會(huì)把這種湯中帶毫的現(xiàn)象稱之為“渾”。
茶湯渾濁，不好的因素，可能會(huì)涉及鮮葉原料，或加工、沖泡方面。
1、采制污染
茶葉在采摘和加工當(dāng)中，容易受到灰塵、雜梗、泥土、金屬等雜物的污染；另外，還有包裝材料的污染。在采摘和炒制過(guò)程中，作業(yè)工人很容易把污染物帶入茶葉中，導(dǎo)致茶湯產(chǎn)生渾濁現(xiàn)象。
2、工藝欠缺
① 鮮葉采摘后，堆放的時(shí)間過(guò)長(zhǎng)或過(guò)多，直接導(dǎo)致了茶青的失鮮；
② 在殺青中，揚(yáng)炒不足、殺青溫度低、殺青不透，很容易導(dǎo)致含水量過(guò)高，也會(huì)引起茶湯渾濁；
③ 揉捻中，如果手法過(guò)重導(dǎo)致茶葉細(xì)胞破碎率過(guò)高，部分不溶于水的細(xì)小物質(zhì)也會(huì)導(dǎo)致茶湯顯濁。
3、沖泡不當(dāng)
沖泡不當(dāng)也會(huì)導(dǎo)致茶湯易渾濁。主要有以下幾個(gè)：
茶湯濃度過(guò)高，容易形成“茶乳酪”沉淀，會(huì)導(dǎo)致茶湯渾濁；注水過(guò)猛、過(guò)快，且直接沖擊茶葉，也容易造成湯色變得渾濁。
另外，如果茶葉在水中久置，水中茶多酚與空氣接觸后氧化變色，也會(huì)導(dǎo)致湯色加重，清透度降低、變暗。
4、用水問(wèn)題
沖泡出現(xiàn)白色沉淀，證明你用的水可能是硬水，即水中含鈣和鎂的化合物質(zhì)過(guò)多。
茶葉中有較高含量的草酸，可與水中的鈣離子結(jié)合形成難溶于水的草酸鈣，以至產(chǎn)生沉淀。這與茶葉的質(zhì)量是無(wú)關(guān)的。
3. 為什么剛泡的茶葉水發(fā)渾
不少人在沖泡鐵觀音的時(shí)候，為了減少等待的時(shí)間，采用用蓋碗的蓋子去擠壓茶葉，來(lái)提高茶湯的濃度。
這是一個(gè)非常錯(cuò)誤的動(dòng)作，除了會(huì)使茶湯變得渾濁之外，還會(huì)使茶湯變澀。
因?yàn)殍F觀音在制作的時(shí)候，是通過(guò)機(jī)械大力揉捻的，必然會(huì)擠壓出一些茶汁，這些茶汁在茶葉烘干后附著于茶葉表面，少量慢慢溶解于水里可以增加湯水的醇厚度，提高茶湯的滋味濃度。
4. 泡的茶很渾濁
三大基本原因：工藝不良，沖泡不當(dāng)，存貯不當(dāng)。
本質(zhì)成因：絨毛毫毛懸浮，多酚類物質(zhì)氧化導(dǎo)致絡(luò)合物析出，外來(lái)污染物。
其他成因：茶樹(shù)品種，揉捻過(guò)度，發(fā)酵問(wèn)題，走水不透，火工不足，受潮返青，染色加料。
沖泡不當(dāng)：注水過(guò)猛，揚(yáng)起毫毛;水溫過(guò)高，造成不必要的可溶物過(guò)多，更易冷后混濁；用水不潔凈，比如井水，受污染的自來(lái)水等。
5. 茶水為什么會(huì)變黑
溫度偏低
原因：茶花喜歡溫暖的氣候環(huán)境，耐寒性較差，如果溫度偏低，或是突然遭受了冷風(fēng)侵襲，會(huì)導(dǎo)致茶花被凍傷，葉尖處就會(huì)發(fā)黑，隨后也會(huì)掉落。
解決方法：南北方的氣候具有差異，冬季的保暖措施也不同。南方可室外養(yǎng)護(hù)，但需要背風(fēng)、向陽(yáng)。北方可移到室內(nèi)，放在光線好的地方。
6. 茶水泡出來(lái)特別渾濁怎么辦
1、泡茶手法不當(dāng)，例如泡茶時(shí)，注水過(guò)猛過(guò)快，會(huì)造成綠茶湯色變得渾濁。
2、若是在選料上不嚴(yán)格，采用太多雜料拼配在一起，例如雨水茶料和芽孢茶，湯色則會(huì)明顯顯得暗淡無(wú)光、渾濁看不清，難以下喉。
3、茶葉上的絨毛較多即顯毫多，以春茶芽頭居多，沖泡時(shí)茶葉毫毛沖入水中，會(huì)造成湯色渾濁，但這是正常的變現(xiàn)。
4、與水質(zhì)有關(guān)：泡綠茶的水質(zhì)要好。通常選用潔凈的優(yōu)質(zhì)礦泉水，也可以用經(jīng)過(guò)凈化處理的自來(lái)水。水的酸堿度為中性或微酸性，切勿用堿性水，以免茶湯深暗。
7. 茶葉泡出來(lái)的水渾濁
日常沖泡茶葉時(shí)，茶湯變得渾濁是很正常的現(xiàn)象。但感到疑惑的是，為什么有的人沖泡出來(lái)的茶湯卻清澈明亮，而自己泡出來(lái)茶的卻是另一個(gè)樣子，很是不解！
引起茶湯渾濁的幾個(gè)原因
1. 品種因素
有些茶本身就茶毫豐富，比如黃山毛峰、白毫銀針、級(jí)別高的龍井等，多以較嫩茶葉為原料的綠茶、白茶為主。而這些毫毛是鑒別好茶的標(biāo)準(zhǔn)之一，沖泡時(shí)，毫毛多而茶湯變渾，這是很好的情況。
還有一種特殊情況，例如紅茶容易出現(xiàn)"冷后渾"現(xiàn)象，茶葉中含有茶黃素，茶紅素和咖啡堿，當(dāng)溫度低下時(shí)，三種物質(zhì)會(huì)締結(jié)在一起，隨著溫度的越來(lái)越低，締結(jié)物會(huì)越來(lái)越多，也會(huì)出現(xiàn)渾濁現(xiàn)象。但無(wú)法決定紅茶是否優(yōu)質(zhì)，我們也不用在意這個(gè)現(xiàn)象。
2. 制作工藝有瑕疵
同個(gè)原料的茶，經(jīng)過(guò)不同水平的制茶師制作，出來(lái)的滋味是不同的。而茶葉的制作工藝也是會(huì)影響到茶湯的清澈度。
比如茶葉的殺青環(huán)節(jié)，如果殺青功夫不到位，茶葉自然會(huì)含水量過(guò)高，導(dǎo)致茶湯渾濁。再比如，茶葉的揉捻手法不對(duì)，力度過(guò)大，或者時(shí)間過(guò)長(zhǎng)，會(huì)導(dǎo)致茶葉過(guò)度破碎，所以會(huì)讓茶湯變得渾濁。
3. 衛(wèi)生問(wèn)題
茶湯渾濁，原因也可能是衛(wèi)生問(wèn)題。如果混進(jìn)了泥土、灰塵等雜質(zhì)，或者是包裝材料的污染，都會(huì)導(dǎo)致茶湯變得渾濁。衛(wèi)生問(wèn)題導(dǎo)致的渾濁，概率很低，但也不能排除在外。
4. 沖泡手法不當(dāng)
估計(jì)有人會(huì)這么認(rèn)為，泡茶，不就是投茶，注水就行了嗎？事實(shí)上，沖泡茶葉的手法如果不對(duì)，也會(huì)導(dǎo)致茶湯渾濁的。
泡茶時(shí)，注水比較急比較粗，直接沖在了茶葉上，導(dǎo)致茶葉翻滾，或者用煮茶法反復(fù)煮茶時(shí)，會(huì)讓茶葉中比較小的物質(zhì)混雜于茶湯中，茶湯當(dāng)然會(huì)變得渾濁了。
如果茶葉本身沒(méi)有質(zhì)量問(wèn)題，掌握一種沖泡方法即可，那就是壓低壺嘴，沿著杯壁緩慢注水，減少了對(duì)茶葉的直接沖擊，這樣跑出來(lái)的茶湯會(huì)清澈明亮，美觀！
5. 水質(zhì)原因
最后一定，如果茶葉本身沒(méi)有問(wèn)題，沖泡手法也正確，那應(yīng)該和水質(zhì)有關(guān)系。
一般來(lái)說(shuō)，硬水泡茶不如軟水清澈，因?yàn)橛菜械拟}、鎂、鐵等金屬離子含量高，它們會(huì)和茶多酚類物質(zhì)產(chǎn)生反應(yīng)，導(dǎo)致茶湯出現(xiàn)渾濁現(xiàn)象。
8. 茶水泡出來(lái)特別渾濁為什么
如果茶葉本身沒(méi)問(wèn)題，泡茶時(shí)的手法也沒(méi)問(wèn)題，那就應(yīng)該是水質(zhì)的原因了。
一般來(lái)講，硬水泡茶不如軟水清澈，因?yàn)橛菜锈}、鎂、鐵等金屬離子含量高，它會(huì)與茶多酚類物質(zhì)產(chǎn)生反應(yīng)，導(dǎo)致茶湯出現(xiàn)渾濁，甚至飄起一層黑褐色“銹油”。
還有一種原因，主要在普洱茶身上出現(xiàn)。新制成的普洱茶在前幾個(gè)月，可能由于茶葉內(nèi)含物質(zhì)的轉(zhuǎn)化速率、條件不同，導(dǎo)致轉(zhuǎn)化時(shí)發(fā)生沖突、拮抗作用，這一時(shí)期的茶湯往往會(huì)渾濁一些。度過(guò)這一時(shí)期渾濁現(xiàn)象就會(huì)逐漸消失，茶湯會(huì)越來(lái)越清澈。
以上就是茶湯出現(xiàn)渾濁的一些原因，如果你泡茶時(shí)出現(xiàn)了茶湯渾濁的現(xiàn)象，可以參考以上的原因找一些問(wèn)題所在哦。
9. 茶水泡出來(lái)渾濁
茶湯放一段時(shí)間會(huì)變渾濁是所有茶葉都存在的現(xiàn)象，出現(xiàn)這種現(xiàn)象是茶葉中多酚類物質(zhì)含量高的表現(xiàn)。這些渾濁的物質(zhì)是茶多酚形成的絡(luò)合物。
但是綠茶有時(shí)候在剛剛沖泡的時(shí)候也會(huì)出現(xiàn)渾濁，有些商家會(huì)說(shuō)這是由于茶葉的白毫造成的，這實(shí)際上是個(gè)誤區(qū)，因?yàn)椴枞~的白毫主要成分是茶氨酸和咖啡堿，這些物質(zhì)都是溶于水的，所以是不會(huì)影響茶葉的透明度的。
造成剛剛沖泡就渾濁是因?yàn)榫G茶在做條的時(shí)候過(guò)分揉捻造成的，是茶葉品質(zhì)較差的表現(xiàn)。需要指出的是，綠茶茶湯放置一段時(shí)間變渾濁并不是什么好的現(xiàn)象，因?yàn)橐话阏J(rèn)為好的綠茶是茶多酚含量低，茶氨酸含量高的茶葉，所以綠茶相較于其他茶來(lái)說(shuō)應(yīng)該更不容易變得渾濁。
10. 泡出來(lái)的茶水渾濁是什么原因
您好，很高興解答您的問(wèn)題。
首先您不必慌張擔(dān)憂。俗話說(shuō)不干不凈吃了沒(méi)病。只要保證花茶是干凈的，有一點(diǎn)渾濁也是正常的。破解的方法，就是您不必?fù)?dān)憂這個(gè)渾濁的塵。
我的回答完畢。愿您生活愉悅。么么噠~
11. 茶水泡出來(lái)特別渾濁
首先我們要明確，在審評(píng)茶湯的時(shí)候，一般均以茶湯清澈透亮者為上。若茶湯渾濁黯淡，則說(shuō)明該茶葉品質(zhì)不夠好。
不過(guò)，也有例外，比如紅茶的冷后渾，以及茶毫過(guò)多的茶所引起的“毫渾”。
接下來(lái)，我們具體來(lái)看看，引發(fā)茶湯渾濁的幾大原因。
1、品種及季節(jié)原因
首先說(shuō)品種原因。比如有些茶茶毫豐富，會(huì)引起茶湯出現(xiàn)“毫渾”現(xiàn)象。
毫渾與普通的茶湯渾濁現(xiàn)象并不是一回事兒。所謂“毫渾”，并不是渾濁，而是幼嫩茶葉上的銀白色茸毛經(jīng)水沖泡部分脫落后，懸浮在茶湯中，透著光就能看到明顯的細(xì)小的毫毛，這是茶葉細(xì)嫩的象征。
一般來(lái)說(shuō)，茸毛多的茶，前一兩泡會(huì)有些渾濁，之后就會(huì)變得清澈。而品質(zhì)不好的茶湯，再怎么沖泡也是渾濁。
其次，雨水多的時(shí)節(jié)制作的茶，茶湯容易渾濁。
雨水多的時(shí)候制茶，由于無(wú)法及時(shí)曬干，茶葉中的內(nèi)含水分散失的會(huì)較慢，干燥度不足，從而導(dǎo)致內(nèi)含物質(zhì)分配不均勻，也會(huì)導(dǎo)致茶湯渾濁。