1. 茶葉中糖的含量

　　茶葉含有豐富的營養(yǎng)成分和藥效成分，因而被稱為健康飲料。據(jù)科學(xué)家分析和鑒定，茶葉中含有300多種對人體有益的化學(xué)成分。其中所含的蛋白質(zhì)、氨基酸、脂肪、碳水化合物及各種維生素　　和礦物質(zhì)等，基本上都是人體所必需的成分。另外，茶葉中還含有多種功能的藥效成分，如茶多酚、咖啡堿、脂多糖等?！　?/p>

1．營養(yǎng)價值 茶葉中含有10多種維生素，在泡茶時可充分利用。特別是維生素C對人體有多種功效，能防治壞血病，增強抵抗力，還有輔助抗癌之功效。由于茶葉有獨特的防輻射作用，日本把茶葉作為原子時代的飲料。茶葉中還含有豐富的維生素P類物質(zhì)，它能維持微血管正常的滲透，增強韌性，防止高血壓和血管硬化，并有抗癌、防衰老之功效。茶葉中含有2％～4％的多種氨基酸，大部分是人體必需的。茶葉中可溶于水的糖分僅有4％～5％，因此，茶葉屬于低熱量飲料，適合于糖尿病等忌糖患者飲用。另外茶葉中還含有多種礦物質(zhì)元素，有不少是人體必需的，其中鉀的含量最多，約為3％，而且易溶于水。人體細胞內(nèi)不能缺鉀，夏天人體出汗過多，易引起缺鉀，因此，飲茶是補充鉀素的理想方法。　　

2．藥用價值 茶葉中除具有上述營養(yǎng)作用之外，還有很多能防病治病、有益于人體健康的藥效成分。當(dāng)你工作勞累和精神疲勞的時候，喝上一杯綠茶，頓時會感到精神爽快；當(dāng)您鬧腸胃病、發(fā)生細菌性痢疾時，喝上一杯濃茶就會把腹瀉止?。划?dāng)天氣炎熱口渴時喝上一杯清茶立即就能止渴并感到?jīng)鏊?；?dāng)你食用過多的油膩食物時，喝上一杯茶葉便可促進消化。茶葉中的什么成分能有此功效？現(xiàn)代醫(yī)學(xué)已于證實，茶葉中的咖啡堿有利尿、擴張血管壁的作用，因而茶葉可以用于治療高血壓性頭疼、提高胃液分泌量。增進食欲、幫助消化以及調(diào)節(jié)脂肪代謝。另外，咖啡堿能興奮中樞神經(jīng)，增強大腦皮質(zhì)的興奮過程，從而振奮精神、增進思維、提高工作效率。茶多酚，它具有特殊的多種藥效功能。歸納起來主要是：增強微血管壁的韌性,防止維生素C的氧化，有利于維生素在人體內(nèi)的積累和利用,具有解毒功效,抑制動脈粥樣硬化，減少高血壓和冠心病的發(fā)病率,抗輻射損傷，有利于造血功能的恢復(fù)，增強身體的抵抗力，活血化瘀，降低脂肪，防止血栓，有健美減肥作用。

2. 茶水的含糖量

用茶葉沖泡的烏龍茶和綠茶都不含糖，如果是瓶裝的烏龍茶和綠茶飲料含糖量都不低。

3. 茶葉中多糖含量是多少

大多數(shù)茶葉的含糖量不是很高，屬于很典型的低升糖指數(shù)的飲品，雖然茶葉是含糖的。糖類物質(zhì)在茶葉（包括鮮葉）中存在形態(tài)主要有三種，一種是游離態(tài)，是可溶性的，例如葡萄糖、蔗糖等；

第二種是結(jié)合態(tài)的，必須經(jīng)過某些水解酶作用，可水解為可溶性的糖，例如黃酮醇類和花青素結(jié)合的葡萄糖等；

第三種是不溶性的，例如纖維素、淀粉、木素、果膠等。糖類在茶葉中的含量在25%左右，其中可溶性的約占總干物質(zhì)的4%左右，其余部分均為不溶性的

4. 茶葉中糖類物質(zhì)

茶中的物質(zhì)只有水溶性物質(zhì)才溶于水，并且用些水溶性物質(zhì)易熱水難溶或微溶冷水，所以泡茶很多就是用開水泡，只有開水才能讓茶中在水溶性物質(zhì)盡可能的溶解，其中主要滋味物質(zhì)如兒茶素類易溶熱水，茶氨酸極易溶于水，咖啡堿易溶與80攝氏度以上的熱水，可溶性糖類物質(zhì)也易溶于水。

水容色素主要有花黃素、花青素類，茶黃、紅、褐素等。茶中的芳香物質(zhì)在水中溶解極小。

5. 茶葉中糖含量測定國標(biāo)

奶茶標(biāo)準(zhǔn)糖是全糖也是10分糖，現(xiàn)在的人都講究養(yǎng)生，一般喝7分糖或者半糖，既不會影響口感，也相對的減少糖分?jǐn)z入。有些奶茶店會出針對健身人群的無糖奶茶，但是我覺得無糖奶茶還不如自己泡茶葉或者直接喝白開水。

6. 茶葉含糖量多少

關(guān)于茶水的升糖指數(shù)這一命題，我認(rèn)為比較籠統(tǒng)。因為人們在生活中有飲不同的茶水，如普洱茶、烏龍茶、綠茶、紅茶、苦丁茶、咖啡茶、蜂蜜茶等等。

如果說茶葉茶那是難得的不太升高的飲品。但是要蜂蜜茶那是升糖指數(shù)比較高的飲品，含糖的茶水常人也不能喝得過多，對糖尿病患者來說是大忌。所以說茶水的升糖指數(shù)高低是根據(jù)什么樣的茶水的。如果純茶水，我認(rèn)為不會升糖的。

7. 茶葉中糖的含量高嗎

從營養(yǎng)成分表可以看出，不論大瓶小瓶，都是每100ml含4.2g糖。一杯低糖綠茶總含糖量高達５０克，相當(dāng)于１０顆方糖，全糖的更高達１７顆方糖。

果汁的總含糖量也不容小覷，１杯低糖金橘檸檬含糖量為５６克，相當(dāng)于１１顆方糖。加了奶的綠茶，其中不只有糖，還包括奶精粉等，所以奶茶更是糖分重災(zāi)區(qū)，通常較綠茶超出約２—５倍。

8. 茶葉里的糖類含量及其功效有哪些?

茶霜是茶葉表面形成的一中白色的霜狀的物質(zhì)。

這不是因為茶葉發(fā)霉變質(zhì)，這是茶葉儲藏中可能出現(xiàn)的正?，F(xiàn)象。這些白色的東西，其實就是茶葉結(jié)霜，結(jié)霜的茶葉是品質(zhì)優(yōu)良的表現(xiàn)。

　　日常生活中，我們經(jīng)常可以發(fā)現(xiàn)，類似葡萄、柿子等水果被曬成果脯時，內(nèi)含的大量葡萄糖、果糖成分不斷蒸發(fā)，滲到表皮凝結(jié)成白色粉末狀，形成了白霜一樣的物質(zhì)。

　　同樣的道理，比如普洱茶在儲藏過程中，在光感、溫度、濕度、微生物等因素的綜合作用下，會發(fā)生自然氧化，茶葉中內(nèi)含的兒茶素、咖啡堿、糖類物質(zhì)等逐漸析出，也會形成了白色的結(jié)霜類物質(zhì)。

9. 茶葉中糖的含量是多少

奶茶甜度可大致分為兩種說法，一種是全糖、半糖、微糖和無糖；一種是十分、七分、五分、三分和無糖。有些店鋪會有九分，但一般來說每家店鋪都會有標(biāo)準(zhǔn)糖，不同奶茶的標(biāo)準(zhǔn)不同，口味也不同。選擇適合自己的奶茶需要注意以下幾點： 1、不能接受太甜或者太酸，而又沒有喝過這家店的，一定要問清服務(wù)員它們家的奶茶一般標(biāo)準(zhǔn)糖在哪個區(qū)間。

奶茶系列比例（一般500cc）：全糖40g，五分/七分25g，三分/無糖15g，無糖有特殊要求也可不添加。

水果茶系列比例（一般700cc）：正常糖60g，五分/七分40g，三分25g，基本都是這么操作。

10. 茶葉中可溶性糖含量范圍

小喬木型，中葉類，特早生種。植株主干明顯，樹枝直立，分枝密；葉長橢圓形，葉面較平整，葉緣微波，葉色綠，葉片厚，持嫩性強；發(fā)芽整齊，芽形肥大、滿披白毫；抗寒性強，抗旱性中等，休止期晚，年發(fā)4輪～5輪；一芽二葉初展百芽重50克。該品種內(nèi)含物豐富，經(jīng)農(nóng)業(yè)部茶葉質(zhì)量監(jiān)督檢驗測試中心（杭州）檢驗茶多酚、水浸出物、兒茶素總量、咖啡堿含量分別為22.4%、 51.8%、16.07%和4.0%，均比對照福鼎大白茶高，游離氨基酸、可溶性糖含量分別為4.2%和3.2%，比對照低；酚氨比為5.33，適宜加工高香顯毫型扁形名茶。

11. 茶葉中含糖嗎

為什么茶葉會發(fā)甜。

1、是由于加工原因。晾的時間長茶葉中的糖分就會析出，制成茶時就會有甜甜的味道。

2、是泡茶因素，在低溫泡的情況下茶會更香，尤其是80℃左右，后期慢慢的茶莖會越泡越嫩，所以喝起來甜。當(dāng)慢慢品茶時會發(fā)現(xiàn)是香甜的，所以茶是會發(fā)甜的。