1. 沏茶時(shí)可以用手去抓茶葉

配來舀茶葉的，用手會(huì)影響茶葉的口感。

2. 沏茶時(shí)可以用手去抓茶葉嗎

除了泡茶講究，斟茶、品茶、添茶你都曉得了嗎?趕快補(bǔ)習(xí)功課，學(xué)學(xué)下面的茶禮，以免賓客席上的尷尬！

1、茶三酒四禿桃二

在茶盤上放三個(gè)杯，是由俗語“茶三酒四禿桃二”而來，總認(rèn)為茶必三人同喝，酒必須四人為伍，便于猜拳行酒令可是外出看風(fēng)景游玩就以二人為宜，二人便于統(tǒng)一意見，滿足游興。

2、頭沖腳惜(音同)

二沖茶葉主人沖茶時(shí)，頭沖必須沖后倒掉不可喝。因?yàn)槔锩嬗须s質(zhì)不宜喝飲，本地有“頭沖腳惜(音同)，二沖茶葉”之稱，要是讓客人喝頭沖茶就是欺侮人家。

3、酒滿敬人，茶滿欺人

因?yàn)榫剖抢涞?，客人接手不?huì)被燙，而茶是熱的，滿了接手時(shí)茶杯很熱，這就會(huì)讓客人之手被燙，有時(shí)還會(huì)因受燙致茶杯掉下地打破了，給客人造成難堪。

4、先客后主，司爐最末

在敬茶時(shí)除了論資排輩，按步就方之外，還得先敬客人來賓然后自家人。在場(chǎng)的人全都喝過茶之后，這個(gè)司爐的，俗稱“柜長(zhǎng)”(煮茶沖茶者)才可以飲喝，否則就對(duì)客人不敬，叫“蠻主欺客”、“待人不恭”。

5、先尊后卑，先老后少

主：到人家跟前說聲“請(qǐng)喝茶”，對(duì)方回以“莫拘禮”、“莫客氣”、“謝謝”。如果是較多人的場(chǎng)合，杯不便收回，放在各人面前桌上。在第一次斟茶時(shí)，要先尊老后卑幼，第二遍時(shí)就可按序斟上去。

客：在接受斟茶時(shí)，要有回敬反應(yīng)：喝茶是長(zhǎng)輩的，用食指在桌上輕彈兩下，表示感謝;小輩平輩的用食、中指在桌面輕彈二次表示感謝。

6、喝茶皺眉，表示棄嫌

客人喝茶時(shí)不能皺眉，這是對(duì)主人示警動(dòng)作，主人發(fā)現(xiàn)客人皺眉，就會(huì)認(rèn)為人家嫌棄自己茶不好，不合口味。

7、強(qiáng)賓壓主，響杯檫盤

客人喝茶提杯時(shí)不能任意把杯子在茶盤沿上檫，茶喝完放杯要輕手，不能讓杯發(fā)出聲響，否則是“強(qiáng)賓壓主”或“有意挑釁”。

8、新客換茶

賓主喝茶時(shí)，中間有新客到來，主人要表示歡迎，立即換茶，否則被認(rèn)為“慢客”，“待之不恭”。換茶葉之后的二沖茶要新客先飲，如新客一再推卸叫“卻之不恭”

3. 可以用手抓茶葉嗎

炒茶葉殺青當(dāng)然會(huì)燙到手，鍋的溫度大約要加熱到200度，投入茶葉快速翻炒，新手初次炒茶，可以戴棉紗手套，注意一定不可以用化纖手套，快速翻炒使茶葉均勻受熱。炒茶高手都不戴手套，專業(yè)的制茶人都有幾十年的手上功夫?，F(xiàn)在一般只有比較高檔的茶葉才是人工炒茶，普通的茶葉大多數(shù)都是機(jī)器炒茶。

4. 沏茶時(shí)可以用手去抓茶葉對(duì)嗎

在泡茶前，需要先撬茶，然后再?zèng)_泡；撬茶時(shí)需要用到茶刀或者茶針，仔細(xì)在茶餅側(cè)面找出一處凹陷或者空隙處，用茶針或茶刀刺入之后輕輕向上撬動(dòng)，就能把茶餅撬開。

撬茶餅的時(shí)候有一個(gè)訣竅，要一層層地撬開，一小塊一小塊撬下來，這樣方便沖泡，如果是一大塊撬起來，沖泡的時(shí)候就不容易散開。

先把撬下來的茶餅散開，放在通風(fēng)無異味，無陽光處醒一小會(huì)了，散一下餅味。

撬茶的過程中，很容易散落一些斷碎或碎末狀的茶葉，我們可在選擇成塊茶葉的基礎(chǔ)上，加入適量的碎末狀茶葉，碎末狀茶葉的溶出速度較快，可以為前幾泡的茶湯提供充足的濃度。若是掰下來的葉子比較碎，就沒有必要延緩出水的時(shí)間，而要采用快出水的方式；要是沒有注意，坐杯了，這茶湯濃度就會(huì)很高，喝起來就會(huì)覺得特別的澀。

沖泡之前，把剛剛撬好的白茶餅，先用熱水快速洗茶兩次，喚醒茶葉。

白茶餅在沖泡過程中，以100度水溫沖泡為宜，由于白茶是一種輕微發(fā)酵的茶，制作過程不經(jīng)揉捻，關(guān)鍵程序是萎凋，因而白茶內(nèi)質(zhì)浸出率較低，壓制成餅后浸出率雖有所提高，但依然處在相對(duì)較低的水平。

因此，用高溫沖泡可以讓這些抱團(tuán)的茶葉，會(huì)慢慢松開，茶葉吸水后內(nèi)含物質(zhì)溶出更加充分，使白茶的香氣揮發(fā)得也更加充分，增加品飲性；還要配合得當(dāng)?shù)慕輹r(shí)間，才可以有效地避免，把白茶餅泡的又苦又澀。若是水溫太低，被緊壓在一起的茶葉沒法完全舒展開，內(nèi)含物質(zhì)也沒法全部釋放，這茶的味道自然就不會(huì)好喝。

沖泡白茶餅時(shí)，最好把沸水沖在白茶餅上，這樣能讓水和茶餅更好的接觸，促進(jìn)茶葉的滋味，香氣等物質(zhì)的釋放。

沖泡時(shí)，第一泡時(shí)間在30秒鐘左右，而后時(shí)間加長(zhǎng)，無論泡到幾泡，一定要堅(jiān)持用100度的水溫沖泡。

采用高溫回軟和緊壓成型的白茶餅，茶葉之間較為緊密，需要更充分的受水過程，才能夠舒展開來，因而在醒茶階段，可以適當(dāng)延長(zhǎng)茶葉的浸泡時(shí)間，有利于茶葉內(nèi)質(zhì)的溶出。

陳年的白茶餅比較耐泡，甚至可以煮；有條件的話，可以用專門的煮茶設(shè)備去煮，經(jīng)過煮茶后，能夠讓白茶餅的內(nèi)含物質(zhì)，最大程度上釋放出來，煮出來的白茶餅口感更佳，

5. 沏茶時(shí)可以用手去抓茶葉正確嗎

主旨:端莊大方，不要妨礙別人。

備茶操作:1.準(zhǔn)備好杯子，在里面放好適量茶葉，一會(huì)直接就能倒水。這種試用大多數(shù)情況。2.有個(gè)專門的泡茶飄逸杯，把茶葉放在飄逸杯中，洗過后第二道的茶水拿去倒（這個(gè)是純茶水，無茶葉）。這個(gè)適合人少的小范圍，而且是對(duì)喝茶比較講究的。

倒水操作:如果是大型會(huì)議，最好提前5分鐘就開始倒水了，臨時(shí)會(huì)議人來了倒水也不遲。

加水頻率:這個(gè)也不定，一般會(huì)議開始后每隔15分鐘加一次水，如果發(fā)現(xiàn)大家喝的快可以時(shí)間縮短點(diǎn)，反之亦然。在會(huì)議快結(jié)束時(shí)可以將間隔時(shí)間稍放長(zhǎng)。

動(dòng)作:如果是帶蓋的陶瓷杯，一般用一只手的小拇指和無名指夾住杯蓋的陶瓷頭，拇指食指握住杯把，將杯子拿到就坐人的后方倒水（一定是在他后方，不要和他并排），最好放低點(diǎn)，以防水濺到就坐人衣服上。倒完后把杯子放下順手就蓋上蓋了。這個(gè)方法沒那么多繁瑣動(dòng)作，簡(jiǎn)單方便，而且會(huì)越抓越緊，蓋子不容易掉。還有，你給哪個(gè)人倒水是側(cè)面朝他拿杯子的。如果是給紙杯加水，拿出來的動(dòng)作是一樣的。

茶水不能加太滿，太少也不行。我一般加到四分之三。

6. 取茶為什么不能用手抓

茶道一直是我們國(guó)家的一個(gè)優(yōu)秀文化，幾乎每一個(gè)國(guó)人都喜歡喝茶，家中茶葉也是常常備著的，以用來招待客人。所以對(duì)于茶這個(gè)方面來說，我們國(guó)人是有非常多的講究的。朋友們要是喜歡喝茶，并且想了解關(guān)于茶的東西的話，那需要耗費(fèi)的心力就比較多了，不僅我們沖茶的姿勢(shì)與力道有一套講究，就連敬茶也是有其自己的禮儀的。朋友們?nèi)羰且诠矆?chǎng)合或者一些比較重要的情況下進(jìn)場(chǎng)的話，可就得學(xué)習(xí)一下敬茶禮儀動(dòng)作了，這樣也能更好的顯示出自己的禮儀。

一、茶中的各種手勢(shì)禮儀   

1、茶席布置

簡(jiǎn)單無需奢華，但需潔凈，不使用的器具盡量在桌面以外?；ㄆ鞯妊b飾品，應(yīng)符合主題，顏色、材質(zhì)應(yīng)細(xì)細(xì)選擇，盡量與主要茶具、茶席融為一體，避免喧賓奪主。

2、茶具清潔

所有茶具從外觀上看必須是干凈的，杯子里沒有茶垢、雜質(zhì)、指紋等之類的異物附著。許多人喜歡使用老物品，因?yàn)樯厦鏆埩糁鴼q月的痕跡，這當(dāng)然是可以的。但是不包括殘留的令人不悅的水漬或茶渣。

3、避免接觸

他人的杯子, 都應(yīng)該一只手托住杯底的一個(gè)點(diǎn)，另一只手則扶住茶杯的1/2以下部分，手指切莫觸及杯口，如果有條件，在奉茶時(shí)盡量使用茶托。

4、請(qǐng)客選茶、賞茶

主人在泡茶前，應(yīng)先拿出一些名優(yōu)茶放在茶盤中，供客人挑選，以表達(dá)主人對(duì)客人的尊重，同時(shí)讓客人仔細(xì)欣賞茶的外形、色澤和干香。

5、取茶

將茶筒中的茶葉放入壺或杯中，應(yīng)使用竹或木制的茶匙取茶，不要用手抓。若沒有茶匙，可將茶筒傾斜對(duì)準(zhǔn)壺或杯輕輕抖動(dòng)，使適量的茶葉落入壺或杯中。

6、逆時(shí)針的講究

在進(jìn)行回轉(zhuǎn)注水、溫杯、燙壺等動(dòng)作時(shí)用雙手回旋。一般使用右手，按逆時(shí)針方向，類似于招呼手勢(shì)，寓意“來、來、來”表示歡迎。反之則變成暗示揮斥“去，去、去”了，若為左手則為順時(shí)針。

7、順時(shí)針的講究

一般茶主人都以右手持壺或公道為賓客倒茶，應(yīng)自左到右順時(shí)針倒茶，這樣壺口或公道口是倒退著為賓客分茶，因?yàn)槿缱杂业阶竽鏁r(shí)針則口向前沖著為賓客倒茶，壺嘴不斷行向前如一把利刃，變成一種含侵略性的動(dòng)作。當(dāng)然，如習(xí)慣左手持壺，則可逆時(shí)針。

8、分茶

分茶時(shí)要求的就是要注意不得濺出茶水，做到每位客人茶水水量一致，以示茶道公正平等，無厚此薄彼之義。分茶時(shí)，茶杯多放于客人右手的前方。

9、茶滿欺客

斟茶時(shí)只斟七分即可，暗寓“七分茶三分情”之意。俗話說：“茶滿欺客”，茶滿不便于握杯啜飲。

10、最后為自己添茶

習(xí)慣上，最右方的茶是尾席，斟茶適量，每一泡茶，都應(yīng)由茶主人進(jìn)行掃尾。茶主人應(yīng)隨時(shí)關(guān)切每一道茶湯的變化，以便隨時(shí)調(diào)整泡茶要素，以更好的發(fā)揮茶湯的品質(zhì)。

11、續(xù)茶

客人喝完杯中茶，并且到了尾頭，應(yīng)盡快續(xù)杯。如果發(fā)現(xiàn)客人的杯子有茶渣，應(yīng)該替客人重新洗杯，或者換杯。主人應(yīng)熟悉茶品狀況，若茶湯已現(xiàn)水味，應(yīng)及時(shí)換茶。晚上品茶不宜太晚，適當(dāng)注意觀察，在喝的盡興時(shí)候，也應(yīng)該掌握茶局結(jié)束的時(shí)間。

12、茶點(diǎn)

正規(guī)場(chǎng)合，品鑒好茶時(shí)不宜食用茶點(diǎn)，否則視為對(duì)茶的不尊重。食用的茶點(diǎn)，并不推薦重口味的蜜餞、奶糖類茶食，堅(jiān)果類的零食比較適宜。茶到深夜，當(dāng)備茶點(diǎn)。

13、安排座位

為了配合長(zhǎng)幼有序的禮節(jié)，盡量安排長(zhǎng)輩或首席客人坐在泡茶人的最左方。原因是這樣一來，斟茶將會(huì)按照順序，自左向右，最后到自己，如果將主賓安排的位置不對(duì)，則斟茶過程中如先給主客斟茶，則順序?qū)⒈淮騺y，從而變得無序。

14、續(xù)水

如遇賓客多需要助泡協(xié)助燒水壺續(xù)水時(shí)，可以在需要續(xù)水時(shí)適當(dāng)打開壺蓋示意，避免高聲要水，那樣會(huì)使賓客感到尷尬。

15、放置茶壺

放置茶壺時(shí)壺嘴不能正對(duì)他人，否則表示請(qǐng)人趕快離開。

16、擦拭茶壺

有的茶主人，十分愛惜自己壺，在沖泡中，難免淋壺擦拭，把玩摩挲，甚至多壺齊養(yǎng)，但不知道在自己的舉手投足間，這些多余的動(dòng)作，已經(jīng)影響到了客人品茶注意力。同樣道理，品茶期間，整理茶臺(tái)、擦拭桌椅，也讓人以為主人要送客了。

7. 沏茶時(shí)可以用手去抓茶葉嘛

一般有包裝的茶葉泡喝茶時(shí)當(dāng)然需要撕開包裝，否則就無法泡喝茶葉的。但現(xiàn)在有一種帶泡茶在泡喝時(shí)不需要撕開包裝就可以進(jìn)行泡茶。但是帶泡茶的品質(zhì)和口感沒有一般的茶葉好。

還有就是撕開包裝后沒有用掉剩下的茶葉還需要包裝好，盡量要密封嚴(yán)，防止茶葉跑了味道和變質(zhì)。以便以后繼續(xù)泡喝。

8. 為什么炒茶葉用手

垂手拿著有環(huán)、柄或繩套的 茶壺。

提[tí]

〈動(dòng)〉

1. (形聲。從手,是聲。本義:懸持;懸空拎著物品)

2. 同本義

 提,挈也?！墩f文》

 匪面命之,言提其耳?！对姟ご笱拧ひ帧?/p>

 提刀而立?！肚f子·養(yǎng)生主》

 一賊提刀?！鳌?魏禧《大鐵錐傳》

 椊下提毆之?！鳌?高啟《書博雞者事》

 提竹筒絲籠?！读凝S志異·促織》

 又如:提壺,提桶;提開水;提擄(拎,拿);提舉(提而舉之)

〈名〉

1. 一種垂直向上舀油、酒等的器具,有很長(zhǎng)的把兒,往往按舀液體的斤兩制成大小不等的一套 。

2. 如:油提;酒提

3. 提梁?；@、壺等的提手 。

4. 如:提爐(有提梁的香爐)

9. 沏茶時(shí)可以用手去抓茶葉形象管理

1、溫杯

泡茶的第一步，就是要在茶里注入熱水，也就是溫杯，事先在急需（茶壺）或是茶杯之中倒入滾開的水，一般水溫要在90°以上，作為溫杯之用。茶器溫?zé)嶂蟊銓崴沟簟?/p>

2、取茶

沖泡一次的茶葉大約就是一大匙（約6g）。盡量使用茶匙，每次都取差不多的分量，如果有條件的啊，可以用測(cè)量工具，盡量避免目測(cè)取量。

3、以手感受杯子是否已達(dá)到適溫

在事先以沸水溫好的茶杯或茶壺注入90度的沸水，當(dāng)手感覺到杯子傳來的熱度時(shí)，便是泡茶的適合的溫度。如果溫度不夠可重新溫杯一次即可。

4、茶葉浸泡

取適量的茶葉放入茶杯或是茶壺中鋪平。注入差不多蓋過茶葉的熱水，蓋上茶杯或是茶壺時(shí)，觀察茶葉浸泡在熱水中的狀態(tài)。茶葉一般都要浸泡在熱水中，在蓋上茶杯或茶壺。

5、萃取

餐茶葉吸收了熱水之后，變得橙黃綠色時(shí)候，便是“倒茶”的時(shí)間點(diǎn)了。接著以一連串的動(dòng)作，將剩余的熱水倒入，蓋上蓋子，把茶湯分別倒入茶?；蚍植杵髦小?/p>

6少量分次倒茶

倒茶的時(shí)候要注意“分量平均、濃度一致”。最好是“少量分次”的方式可便于調(diào)整。觀察“茶湯的狀態(tài)”，并詢問與你喝茶的人的回應(yīng)。以便下次沖泡時(shí)候進(jìn)行調(diào)整，這也是很重要的。

拓展資料

泡茶是中國(guó)人的發(fā)明，是中國(guó)茶文化發(fā)展的拐點(diǎn)，帶動(dòng)了茶具、茶道、茶藝、茶文化的發(fā)展。泡茶講究茶具、用水、水溫、環(huán)境、心境、甚至著裝（禮服）等等。在泡茶之前，人們只會(huì)把茶葉放在嘴里咀嚼。在泡茶之后，茶飲才真正實(shí)現(xiàn)了普及，成為中國(guó)人和世界各地茶人的至愛。茶相關(guān)經(jīng)典名句：“一器成名只為茗，悅來客滿是茶香?！?/p>