一、煮“茶葉蛋”，用綠茶還是紅茶好？你覺得哪個(gè)口感更好呢？

煮“茶葉蛋”，用綠茶還是紅茶好？你覺得哪個(gè)口感更好呢？茶葉蛋是我們?nèi)粘Ｉ钪薪?jīng)常吃的一種美味食物。無論是在學(xué)校門口，還是在大街小巷，都能看到賣茶葉蛋的身影。茶葉蛋是一種在烹飪過程中加入茶葉的風(fēng)味水煮蛋。煮出來的雞蛋會(huì)呈現(xiàn)棕黃色，非常好吃，有提神醒腦的作用。紅茶更適合煮茶葉蛋。用紅茶煮的茶蛋會(huì)更甜。下面教大學(xué)生如何用紅茶煮茶葉蛋。

很多人選擇綠茶煮茶葉蛋。其實(shí)味道不太好。因?yàn)榫G茶有一點(diǎn)苦味，煮出來的茶葉蛋會(huì)比較苦。而且綠茶性寒，含有較多的茶多酚，不適合胃病患者和身體虛弱的人食用。紅茶又甜又香。用紅茶煮出來的茶葉蛋香甜，色澤鮮艷，紅茶不傷胃。紅茶是通過發(fā)酵和烘焙制成的。其中所含的茶多酚在氧化酶的作用下發(fā)生酶促氧化反應(yīng)，降低了茶多酚的含量，從而減少了對(duì)胃的刺激。

茶葉蛋的做法很簡(jiǎn)單。很多朋友自己在家做茶葉蛋，但是做茶葉蛋也是有講究的，尤其是在食材的選擇上。如果選錯(cuò)了口味，那就差遠(yuǎn)了。為了煮出鮮甜爽口的茶葉蛋，茶葉的選擇非常重要。

先把雞蛋表面洗干凈，用冷水泡兩個(gè)小時(shí)，這樣雞蛋在煮的過程中就不容易碎了。鍋內(nèi)放入足夠的冷水，將泡好的雞蛋放入鍋內(nèi)，大火燒開，轉(zhuǎn)中火煮5分鐘，然后關(guān)火燜3分鐘后取出。將雞蛋放入冷水中冷卻，用勺子敲開蛋殼。鍋中加水，放入八角、桂皮、花椒、香葉、鹽、醬油、冰糖、紅茶。大火煮開，然后加入雞蛋，轉(zhuǎn)小火煮10分鐘。時(shí)間到了就關(guān)火。不要急著拿出來。最好先泡8個(gè)小時(shí)再吃，這樣才會(huì)好吃。這里需要注意的是，做茶葉蛋和紅燒肉是完全不同的。茶葉蛋的湯只需要煮十分鐘。而且是浸泡調(diào)味，不是燉。茶蛋煮久了就不鮮嫩了，蛋白質(zhì)會(huì)老一些，而且會(huì)硬，不容易入味，口感也不好。

煮“茶葉蛋”，用紅茶好，因?yàn)橛眉t茶煮出來的茶葉蛋顏色很漂亮。我覺得用紅茶煮出來的茶葉蛋口感更好。

我覺得紅茶的口感更好，因?yàn)榧t茶煮出來顏色比較濃，味道也比較重，能更好地滲入到雞蛋里面，這樣雞蛋會(huì)有一種獨(dú)特的芬芳香

我認(rèn)為用紅茶比較好，因?yàn)檫@樣做出來的茶葉蛋沒有綠茶那么澀口。

我認(rèn)為用綠茶更好一些，因?yàn)榫G茶的味道更濃郁，做出來的雞蛋更好吃。

二、茶葉蛋用什么茶葉好，為什么里面沒有味道

茶葉有很多種類，并不是越貴的茶葉就能煮出好吃的茶葉蛋。一般煮茶葉蛋，最好選用紅茶。

1、紅茶香濃甘甜、沒有苦味，煮出來的茶葉蛋香并且顏色鮮亮。

2、紅茶不傷胃，因?yàn)槠渌牟枞~中所含的茶多酚具有收斂性，對(duì)胃有一定的刺激作用，而紅茶是經(jīng)過發(fā)酵烘制而成，茶多酚在氧化酶的作用下發(fā)生酶促氧化反應(yīng)，含量少，對(duì)胃部的刺激性就小了。

3、很多人用綠茶煮，其實(shí)不是很好，因?yàn)榫G茶有少許苦味，煮出來的茶葉蛋略帶澀味。而且，綠茶性寒，不適于有胃病、體弱者及孕婦食用。

除了用茶葉煮茶葉蛋外，你還可以用玫瑰花，菊花，橘子皮等來煮茶葉蛋的，味道各有特色，就看你是否接受的了，其實(shí)只要你喜歡什么口味的都可以自己加進(jìn)去，只要不要太復(fù)雜了，東西太多的話，茶葉蛋的味道就吃不出來了

三、茶葉蛋用的茶葉是否必須是紅茶，綠茶可以嗎？

什么都茶可以，如果你不計(jì)算成本話。

其實(shí)人家煮蛋賣都是用茶葉末，或者最便宜的茶葉，因?yàn)椴皇呛炔璧模褪钦{(diào)味的作用。

沒有必要用上檔次的好茶葉來煮蛋。

都可以的，只不過紅茶煮出來的更好看一些，吃著更入口！

茶葉蛋，著名中國(guó)小吃，中國(guó)的傳統(tǒng)食物之一，全國(guó)大部分地區(qū)都有該小吃。是煮制過程中加入茶葉的一種加味水煮蛋，因其做法簡(jiǎn)單，攜帶方便，多在車站、街頭巷尾，游客行人較多之處等場(chǎng)所置小鍋現(xiàn)煮現(xiàn)賣，物美價(jià)廉?？梢宰霾忘c(diǎn)，閑暇時(shí)又可當(dāng)零食，實(shí)用和情趣都兼而有之。因?yàn)椴枞~有提神醒腦的功能，故在燙煮過程中加入少許茶葉，煮出來的蛋便色澤褐黃。然而，有專家指出，茶葉和雞蛋的搭配對(duì)胃有刺激，是不恰當(dāng)?shù)氖秤秒u蛋方法。

看你個(gè)人喜好啊，說不定你哪天發(fā)現(xiàn)更好的做法

可以的

四、煮茶葉蛋用那種茶葉比較好？

分類: 美食/烹飪

解析:

煮茶葉蛋最好用紅茶，煮出來的蛋顏色鮮亮，香氣濃郁，味美可口。

五、茶葉蛋放什么茶葉好吃

煮茶葉蛋想要更加的入味，那么一定要選擇好的調(diào)配料，茶葉蛋的主要配料，就包括八角、桂皮、花椒以及香葉等，這些配料而煮茶葉蛋的茶，盡量選擇紅茶比較合適。

一、做茶葉蛋放什么調(diào)料

茶葉蛋的主要調(diào)料為八角、桂皮、花椒、香葉、茶葉、五香粉、鹽、老抽、糖、雞精。煮雞蛋要用涼水煮熟,這樣雞蛋不易炸裂。在雞蛋上面劃上幾刀,可以使雞蛋更容易入味味道更好。燜至得時(shí)間越長(zhǎng)越好吃。做茶葉蛋最好用紅茶,因?yàn)榧t茶香濃而不苦澀,顏色鮮亮,煮出來的蛋香氣四溢,色澤均勻,賣相極佳。

二、材料:雞蛋500克(約8個(gè))、八角2粒、桂枝1大匙、甘草100克、紅茶葉半杯、醬油半杯。做法:1、先將紅茶葉加水4杯燒開,改小火煮10分鐘,然后將茶葉撈除,茶湯中加入以紗布包好的八角、桂枝、甘草;2、加入醬油調(diào)味,再放入雞蛋同煮,10分鐘后將雞蛋撈出,用筷子輕敲蛋殼,使其產(chǎn)生裂紋,再放回湯汁中煮10分鐘;3、熄火后讓雞蛋留在茶汁中浸泡,至湯汁已涼再撈出。三、主料：雞蛋、茶葉輔料：八角、桂皮、花椒、茴香、香葉、草寇、老抽、鹽、香料1、把雞蛋清洗干凈煮熟。(可以用鍋煮,我用的煮蛋器很方便)2、雞蛋煮好后取出來,借助湯勺或鏟子把雞蛋表面敲出裂紋3、鍋里放涼水,把香料和茶葉放進(jìn)去煮沸4、湯汁煮沸后加入老抽和鹽,放入雞蛋一起煮5、蓋上鍋蓋,中小火悶煮10分鐘關(guān)火,浸泡8個(gè)小時(shí)以上,讓雞蛋入味就可以開吃了

煮茶葉蛋放什么茶葉好？告訴你正確的方法，茶葉蛋煮多久都不發(fā)黑

茶葉蛋應(yīng)該是放磚茶 ，這個(gè)是最好的方法。

煮茶葉蛋放什么茶好吃我個(gè)人認(rèn)為煮茶葉蛋。放鐵觀音比較好吃。

用付茶煮好吃