一、金絲曲螺是什么茶？

金絲曲螺是云南紅茶。

1、金絲曲螺選自滇紅核心鳳慶本地鳳七、鳳九號茶種，純芽頭曲螺形，芽頭肥碩，蜜香濃郁高揚，湯水甜醇。

2、云南紅茶簡稱滇紅，屬紅茶類。由漢族茶農(nóng)創(chuàng)制于民國年間。產(chǎn)于云南省南部與西南部的臨滄、保山、鳳慶、西雙版納、德宏等地。以大葉種紅碎茶拼配形成，定型產(chǎn)品有葉茶、碎茶、片茶、末茶4類11個花色。

其外形各有特定規(guī)格，身骨重實，色澤調(diào)勻，沖泡后湯色紅鮮明亮，金圈突出，香氣鮮爽，滋味濃強，富有刺激性，葉底紅勻鮮亮，加牛奶仍有較強茶味，呈棕色、粉紅或姜黃鮮亮，以濃、強、鮮為其特色。制作采用優(yōu)良的云南大葉種茶樹鮮葉，先經(jīng)萎凋、揉捻或揉切、發(fā)酵、烘烤等工序制成成品茶。

二、如何制作姜黃香料？

要制作姜黃香料，先以弱堿水蒸或沸煮姜黃根莖讓它定色，接著預(yù)煮 去除過多淀粉，最后日曬干燥即成。姜黃通常磨粉出售，不過在傳統(tǒng)市場 仍然找得到新鮮或干燥的姜黃根莖。姜黃具有一種木質(zhì)般的干土香氣（來 自姜黃酮和姜萜這兩種略帶香氣的萜烯類物質(zhì)），還略帶苦味和辛辣味。

三、姜黃茶的作用是什么？

姜黃帶有刺激性的香味，既有藥用價值，也可作為食品調(diào)料，而姜黃茶有辛辣味，對預(yù)防貧血有幫助，能夠改善血液循環(huán)以及女性的痛經(jīng)癥狀。還有很好的抗血脂和抗腫瘤的功效，姜黃中含有大量姜黃素，能抑制脂肪酸合成，促進膽囊對膽固醇的排泄，具有顯著的保護和增強肝細胞活性的作用，還可以抗腫瘤。姜黃茶的藥用價值還有抗發(fā)炎、抗動脈粥樣硬化作用，還能抗氧化，可作為美容養(yǎng)顏圣品。除此之外，姜黃茶在解酒、止痛、健胃、健膽上功效也不錯，常喝姜黃茶能夠很好的保養(yǎng)身體。不過，姜黃茶要注意姜黃的適量，它能收縮子宮，孕婦慎用，有病者和肝臟不好者也要慎用，不要與西藥一并飲用。

四、如何制作姜黃陳皮綠茶？

原料：姜黃10克、陳皮10克、綠茶3克。 制法：將姜黃、陳皮洗凈，與綠 茶一同放入茶壺中；用沸水沖泡，加蓋悶15分鐘即可。飲法：代茶飲用。