原產(chǎn)于我國(guó)的茶葉,早已經(jīng)成為了世界流行的飲品。不少?lài)?guó)家的人民,都對(duì)茶情有獨(dú)鐘。有的喜歡紅茶、有的喜歡烏龍茶。不過(guò),不管是什么茶,他們最開(kāi)始都是綠茶,只有通過(guò)發(fā)酵才能變成紅茶或者鐵觀音等其他茶品。今天,就讓我們來(lái)看看這清香的綠茶吧!
春天正是采茶時(shí)
春天的綠茶是最好的。每到春天,茶鄉(xiāng)的人們就開(kāi)始忙碌起來(lái)。一般在早上或陰天采茶,為了避開(kāi)陽(yáng)光的直射。采茶時(shí),人們會(huì)根據(jù)茶葉老或者嫩的程度分別進(jìn)行采摘,而且還會(huì)先采摘?dú)鉁剌^高地區(qū)的茶樹(shù),氣溫較低地方的茶樹(shù)則會(huì)比較晚。采下來(lái)的茶葉會(huì)被放入大鍋中翻炒幾分鐘,然后取出放在簸箕中用力搓揉;再把茶葉展開(kāi)晾干之后,再次放入鍋中翻炒。這樣的過(guò)程會(huì)反復(fù)好幾次,直到茶葉基本上沒(méi)有什么水分為止。所以,我們喝到的每一粒香氣宜人的新鮮綠茶,都是工人們?nèi)绱诵燎趧谧鞫鴣?lái)的。
益處多多的茶葉
茶葉中所含的錳元素,具有防癌抗癌的作用。其實(shí),中國(guó)人很早就發(fā)現(xiàn)了飲茶的好處。在古籍《神農(nóng)本草經(jīng)》中,就把茶葉作為一種能解毒治病的藥物。李時(shí)珍在《本草通元》中也記載了茶有 “解諸中毒”的作用。而且在中國(guó)還有“神農(nóng)嘗百草,一日遇七十二毒,得荼(就是茶)而解之”的傳說(shuō)。在古代,中國(guó)還曾流行過(guò)吃茶葉的習(xí)俗。春秋時(shí),茶葉就曾經(jīng)是人們飯桌上的美食之一。
茶葉的傳播
茶樹(shù)原產(chǎn)于中國(guó)南方,據(jù)推定,茶樹(shù)起源我國(guó)的西南三省。據(jù)唐朝陸羽在他的《茶經(jīng)》一書(shū)中記載:“茶者,南方之嘉木也”,明確指出茶來(lái)自中國(guó)南方。不過(guò)最開(kāi)始興起茶文化的是在巴蜀(今四川、重慶境內(nèi))。據(jù)史料記載,西漢時(shí),成都就已經(jīng)成為了茶葉消費(fèi)中心,而且很可能是最早的茶葉集散地。茶葉從這里走向了長(zhǎng)江流域和東南沿海。到了唐朝的時(shí)候,茶葉又傳入了日本。到了明代后期,茶葉又傳入了西方。從此,茶葉就流傳到了全世界,成為了飲料中的王者。
千年茶樹(shù)王
在云南思茅市鎮(zhèn)沅縣的原始森林里,有兩株罕見(jiàn)的野生“茶樹(shù)王”。它們一高一矮,高的那株高達(dá)20.35 米,樹(shù)干直徑0.9米,樹(shù)冠仿佛一把撐開(kāi)的巨傘,形成的樹(shù)蔭差不多有20平方米。據(jù)專(zhuān)家測(cè)定,這兩棵“茶樹(shù)王”至少已經(jīng)在這里生長(zhǎng)了兩千多年!
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茶按制造方法不同和品質(zhì)上的差異,將茶葉分為綠茶、紅茶、烏龍茶(即青茶) 、白茶、黃茶和黑茶六大類(lèi)。你說(shuō)的綠茶只是茶的一個(gè)大類(lèi),不知故事將如何講起?