原產(chǎn)于我國(guó)的茶葉，早已經(jīng)成為了世界流行的飲品。不少國(guó)家的人民，都對(duì)茶情有獨(dú)鐘。有的喜歡紅茶、有的喜歡烏龍茶。不過(guò)，不管是什么茶，他們最開(kāi)始都是綠茶，只有通過(guò)發(fā)酵才能變成紅茶或者鐵觀音等其他茶品。今天，就讓我們來(lái)看看這清香的綠茶吧！

春天正是采茶時(shí)

春天的綠茶是最好的。每到春天，茶鄉(xiāng)的人們就開(kāi)始忙碌起來(lái)。一般在早上或陰天采茶，為了避開(kāi)陽(yáng)光的直射。采茶時(shí)，人們會(huì)根據(jù)茶葉老或者嫩的程度分別進(jìn)行采摘，而且還會(huì)先采摘?dú)鉁剌^高地區(qū)的茶樹(shù)，氣溫較低地方的茶樹(shù)則會(huì)比較晚。采下來(lái)的茶葉會(huì)被放入大鍋中翻炒幾分鐘，然后取出放在簸箕中用力搓揉；再把茶葉展開(kāi)晾干之后，再次放入鍋中翻炒。這樣的過(guò)程會(huì)反復(fù)好幾次，直到茶葉基本上沒(méi)有什么水分為止。所以，我們喝到的每一粒香氣宜人的新鮮綠茶，都是工人們?nèi)绱诵燎趧谧鞫鴣?lái)的。

益處多多的茶葉

茶葉中所含的錳元素，具有防癌抗癌的作用。其實(shí)，中國(guó)人很早就發(fā)現(xiàn)了飲茶的好處。在古籍《神農(nóng)本草經(jīng)》中，就把茶葉作為一種能解毒治病的藥物。李時(shí)珍在《本草通元》中也記載了茶有 “解諸中毒”的作用。而且在中國(guó)還有“神農(nóng)嘗百草，一日遇七十二毒，得荼（就是茶）而解之”的傳說(shuō)。在古代，中國(guó)還曾流行過(guò)吃茶葉的習(xí)俗。春秋時(shí)，茶葉就曾經(jīng)是人們飯桌上的美食之一。

茶葉的傳播

茶樹(shù)原產(chǎn)于中國(guó)南方，據(jù)推定，茶樹(shù)起源我國(guó)的西南三省。據(jù)唐朝陸羽在他的《茶經(jīng)》一書(shū)中記載：“茶者，南方之嘉木也”，明確指出茶來(lái)自中國(guó)南方。不過(guò)最開(kāi)始興起茶文化的是在巴蜀（今四川、重慶境內(nèi)）。據(jù)史料記載，西漢時(shí)，成都就已經(jīng)成為了茶葉消費(fèi)中心，而且很可能是最早的茶葉集散地。茶葉從這里走向了長(zhǎng)江流域和東南沿海。到了唐朝的時(shí)候，茶葉又傳入了日本。到了明代后期，茶葉又傳入了西方。從此，茶葉就流傳到了全世界，成為了飲料中的王者。

千年茶樹(shù)王

在云南思茅市鎮(zhèn)沅縣的原始森林里，有兩株罕見(jiàn)的野生“茶樹(shù)王”。它們一高一矮，高的那株高達(dá)20.35 米，樹(shù)干直徑0.9米，樹(shù)冠仿佛一把撐開(kāi)的巨傘，形成的樹(shù)蔭差不多有20平方米。據(jù)專家測(cè)定，這兩棵“茶樹(shù)王”至少已經(jīng)在這里生長(zhǎng)了兩千多年！

本作品為“科普中國(guó)-科學(xué)原理一點(diǎn)通”原創(chuàng) 轉(zhuǎn)載時(shí)務(wù)請(qǐng)注明出處

更多精彩內(nèi)容，敬請(qǐng)關(guān)注科學(xué)原理一點(diǎn)通官方微信公眾平臺(tái)（ID：kxylydt）

茶按制造方法不同和品質(zhì)上的差異，將茶葉分為綠茶、紅茶、烏龍茶（即青茶） 、白茶、黃茶和黑茶六大類。你說(shuō)的綠茶只是茶的一個(gè)大類，不知故事將如何講起？