茶經(圖文版)
《茶經》（圖文版）把陸羽《茶經》進行了精譯，并配以精選的圖片，全書圖文并茂，《茶經》是我國也是世界上最早的一部茶書?！恫杞洝返膯柺?，對把茶提升為獨立學科具有劃時代的意義，同時開創(chuàng)了我國為茶著書立說的先河。原《茶經》共分上、中、下三卷，包括茶的起源、制茶器具、茶的采制，煮茶方法、歷代茶事，茶葉產地等十章，內容豐富、翔實。千百年來，后人不斷以陸羽《茶經》為范本，續(xù)寫一本本《茶經》新篇使我國傳統(tǒng)茶學不斷發(fā)揚光大。


《大觀茶論》
《大觀茶論》是宋代皇帝趙佶關于茶的專論，成書于大觀元年（1107）。全書共二十篇，對北宋時期蒸青團茶的產地、采制、烹試、品質、斗茶風尚等均有詳細記述。其中“點茶”一篇，見解精辟，論述深刻．從一個側面反映了北宋以來我國茶業(yè)的發(fā)達程度和制茶技術的發(fā)展狀況，也為我們認識宋代茶道留下了珍貴的文獻資料。


陳寅恪先生說：“華夏民族之文化，歷數千載之演進，而造極于趙宋之世。后漸衰微，終必復振?！彼未钑筒枞说氖澜纾芍^達到了登峰造極的地步，也許就因為此，走向了盛極而衰的道路，文化學者日月洲注釋的《大觀茶論》為我們打開了宋人創(chuàng)造的那個復雜瑰麗的茶世界。


《中國茶經》
它與《茶經》相比，更具有時代特色，既重科學技術，又重歷史人文；把茶葉生產發(fā)展與社會發(fā)展相結合記述，突破了傳統(tǒng)的寫作方法，較準確而全面地總結古代、近代和當代的茶情；是較全面地反映了中國數千年茶文化概貌的巨著。


本書涉及茶學的各個方面其內容之豐富、論述之深入、觀點之鮮明，都是目前所僅見的，是一本具有權威性、科學性、知識性、實用性和可讀性的茶葉百科全書。
主要闡述了我國各個主要歷史時期茶葉生產技術和茶葉文化的發(fā)生和發(fā)展過程；介紹了中國六大茶類的形成和演變，尤其是對名優(yōu)茶、特種茶的歷史背景和品質特點，作了詳盡的說明；通過對茶的屬性、品種、栽培、加工、貯運、飲茶，以及茶與人類健康關系的敘述，表明了中國對茶葉科學的認識和利用過程；并對各種茶的飲用方式，特別是具有濃郁地方或民族特色的飲茶方法和禮儀，以及茶與文學藝術的關系作了剖析，進一步反映了我國豐富多彩的茶葉文化風貌。


中國茶典藏:220種標準茶樣品鑒與購買完全寶典
《中國茶典藏：220種標準茶樣品鑒與購買完全寶典》全面收錄220種標準茶樣，對每款茶葉不僅有產區(qū)信息、歷史源流、采摘標準、制作工序、市場選購、辨別方法、沖泡技巧等的詳細介紹，還附有原色干茶、茶湯、葉底等精美圖片，具有很高的實用及欣賞價值。每款茶湯都是經權威專家指導，按標準方式沖泡而成的。每款干茶形態(tài)、葉底風格不僅可以參照比較，還可準確辨別茶葉的優(yōu)劣、真?zhèn)?。本書堪稱是眾多愛茶人士和懂茶人士必備的茶書。


《茶道入門》
這本書談的是初入茶道最急切需要知道的三篇課目


第一是“茶如何制成?”如果連茶是怎么形成的都不知道，那喝起茶來不就像瞎子摸象?
第二是“各種茶的認識”，市面上的茶葉有那么多種類，它們的區(qū)別何在，如果沒有一些理論性的理解，難以進入欣賞的領域。
第三是“如何享用一杯茶?”包括沖泡與飲用。


學茶當然要喝茶，而且也只有從喝茶中才能獲得茶的益處，才能體會到以茶為載體的思想、美學境界。非專業(yè)習茶的人要在短時間內掌握充分且正確的茶道入門知識是不容易的，筆者以從事二十五年茶道教學的經驗，多次整理這類課程，皆希望使初學者能以最短的時間與精力理解并應用這些知識。