“茶者，南方之嘉木也。一尺、二尺乃至數(shù)十尺；其巴山峽川有兩人合抱者，伐而掇之。其樹(shù)如瓜蘆，葉如梔子，花如白薔薇，實(shí)如?揲擔(dān)?偃綞∠悖??綰?搖Ｆ渥鄭?虼硬藎?虼幽荊?蠆菽靜?！閉饈鍬接稹恫杈?范圓璧拿枋觶??杈??食用、藥用、飲用發(fā)展到品茗階段后，其雅號(hào)別稱(chēng)日漸繁多，今天我們就來(lái)了解一下茶的別稱(chēng)，體味茶別稱(chēng)中的雅意。
一字別稱(chēng)
荼：這是古代用得最多的表示茶的字?！拜薄弊钤缫?jiàn)于《詩(shī)經(jīng)鄴風(fēng)谷風(fēng)》：“誰(shuí)謂荼苦，其甘如薺?！本渲小拜薄弊质欠裰覆瑁瑢W(xué)者推考說(shuō)法不一。東漢許慎在《說(shuō)文解字》中也說(shuō)：“荼，苦茶也?！?/p>
茗：據(jù)說(shuō)是云南某地區(qū)的“茶”之土音，大約在東漢時(shí)始用來(lái)表示茶，現(xiàn)在與茶字基本通用，為茶之雅稱(chēng)。宋代蘇軾有詩(shī)云：“從來(lái)佳茗似佳人?！?/p>
?：本指茶的老葉，即粗茶，后泛指茶。
?：是古書(shū)上說(shuō)的一種香草，也是茶的別稱(chēng)。
??：即楸樹(shù)，本為一種喬木，后代指茶。
二字別稱(chēng)
甘露：出自（劉宋）《宋錄》：此甘露也，何言茶茗？
花乳：茶湯別稱(chēng)。唐宋飲茶多將團(tuán)餅研末煮泡，湯面浮沫渤如乳，隱現(xiàn)變幻如花。
酪奴：南北朝時(shí)，北魏人不習(xí)慣飲茶，二號(hào)奶酪，戲稱(chēng)茶為酪奴，即酪漿的奴婢。
流華：出自（唐）顏真卿《五言月夜暖茶聯(lián)句》：流華凈肌骨，疏瀹滌心原。
水厄：魏晉時(shí)，北方人不習(xí)慣與飲茶者對(duì)茶的戲稱(chēng)。
翹英：出自（唐）劉禹錫《西山蘭若試茶歌》：僧言靈味宜幽寂，采采翹英為嘉客。
金餅：古代對(duì)團(tuán)茶、餅茶的雅稱(chēng)。
甘草：對(duì)茶的喻稱(chēng)。茶喝之甘甜飴美，故稱(chēng)。
綠華：出自（唐）陸龜蒙《茶?》：昨日斗煙粒，今朝貯綠華
鳥(niǎo)嘴：對(duì)茶的喻稱(chēng)。因茶葉狀似鳥(niǎo)嘴，故稱(chēng)。
藍(lán)英：出自（唐）陸龜蒙《煮茶》：時(shí)于浪花里，并下藍(lán)英末。
玉爪：對(duì)茶的美稱(chēng)。因茶泡開(kāi)如鳥(niǎo)爪，故稱(chēng)。宋楊萬(wàn)里《澹庵坐上觀(guān)顯上人分茶》：“蒸水老禪弄泉手，隆興元春新玉爪。”
玉蕊：出自（唐）呂巖《大云寺茶詩(shī)》：玉蕊一槍稱(chēng)絕品，僧家造法極功夫。
雋永：唐代稱(chēng)呼煮茶時(shí)第一泡出來(lái)的茶湯，以備增味和止沸，有時(shí)也直接用來(lái)奉客。
愁草：出自（唐）溫庭筠《西陵道士茶歌》：乳竇濺濺通石脈，濾塵愁草春光色。
清友：出自（宋）蘇易簡(jiǎn)《文房四譜》：葉嘉，字清友，號(hào)玉川先生。清友謂茶也。
蟬翼：古代茶名，出自蜀州（今四川一帶）。為極薄嫩茶葉新制上好散茶，因嫩葉薄如蟬翼而得名。
三字別稱(chēng)
不夜侯：古人對(duì)茶的擬人化戲稱(chēng)。因茶可提神，飲后夜不能眠。
余甘氏：古人對(duì)茶的擬人化戲稱(chēng)。喝茶甘甜，余味無(wú)窮，故稱(chēng)。
水豹囊：本為一種豹皮制成的鼓風(fēng)之具，此喻飲茶如其所吹之風(fēng)，故稱(chēng)。
草中英：茶的贊稱(chēng)。五代鄭遨《茶詩(shī)》：“嫩芽香且靈，吳謂草中英。夜臼和煙搗，寒爐對(duì)雪烹。惟憂(yōu)碧粉散，常見(jiàn)綠花生。最是堪珍重，能令睡思清?！?/p>
瑞草魁：唐人對(duì)茶的贊稱(chēng)。瑞草為香草，茶為瑞草之首，極言茶之佳美。唐代杜牧《題茶山》：“山實(shí)東吳秀，茶稱(chēng)瑞草魁?！?/p>
滌煩子：茶的別稱(chēng)。因茶有去疲勞、除煩惱之效而得名。
苦口師：出自（宋）陶?b《清異錄》：未見(jiàn)甘心氏，先迎苦口師。
月團(tuán)圖：餅茶的喻稱(chēng)。唐宋時(shí)茶作團(tuán)餅狀，詩(shī)文中常以月喻其形。
晚甘侯：出自（唐）孫樵《送茶與焦刑部書(shū)》：晚甘侯十五人遣侍齋閣。
橄欖仙：對(duì)茶的擬稱(chēng)。喝茶后似食橄欖那樣回味久長(zhǎng)，故稱(chēng)。
四字別稱(chēng)
玉川先生：出自（宋）蘇易簡(jiǎn)《文房四譜》：葉嘉，字清友，號(hào)玉川先生。清友謂茶也。
龍芽鳳草：出自（宋）吳潛《遏金門(mén)和韻賦茶》：湯怕老，緩煮龍芽鳳草。
茶于文人可謂摯友，而文人從功效、心情、感悟等多方面去賦予茶名字，足可見(jiàn)茶于中國(guó)傳統(tǒng)文化中的深遠(yuǎn)影響，或許很難再找到一樣?xùn)|西像茶這樣有如此多的雅號(hào)了。
茶歌，茶史的活化石