茶一定是山茶科植物的茶葉采摘下，來制成的茶，或者是茶與其他作物混合制成的茶，才叫嚴(yán)格意義上的茶。

茶葉都是一樣，采摘下來根據(jù)工藝的不同呢，又會分化成六種茶，就是綠茶、紅茶、紅茶、白茶、烏龍茶、黑茶。

像大麥茶、花茶、冰紅茶、奶茶、涼茶，都不屬于山茶科，都不屬于茶，都只是一種泛化的、概念化的茶，也就是用來泡水喝的都叫茶。

為什么大家喜歡用一個“茶”字為它們定名呢？說明茶在我們中國人心中根深蒂固，大家有這種天生的親切感、認(rèn)可度。所以說呢，這些飲品都掛一個茶字，可以算是蹭熱度。

冰紅茶中是沒有茶，還有王老吉涼茶也只是一個中藥配方。還有像苦丁茶，它也不是山茶科的，它是另外一種植物，用來泡水有一點回甘，所以人們說它是茶，還有貴州有一種藤茶，是一種藤蔓植物，由于有一點甜味，人們也稱它為茶，其實它們都不是茶。