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有誰(shuí)了解女士及男士奉茶方式;女士品茶手法,男士品茶手法的區(qū)別

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奉茶方式:由于中國(guó)南北待客禮俗各有不同,因此可不拘一格。常用奉茶的方法一般在客人636f左邊用左手端茶奉上,而客人則用右手伸掌姿勢(shì)進(jìn)行對(duì)答禮儀,或從客人正面雙手奉上,用手勢(shì)表示請(qǐng)用,客人同樣用手勢(shì)進(jìn)行對(duì)答(賓主都用右手伸掌作請(qǐng)的姿勢(shì))。奉茶時(shí)要注意先后順序,先長(zhǎng)后幼、先客后主。斟茶時(shí)也應(yīng)注意不宜太滿(mǎn)。茶滿(mǎn)欺客,酒滿(mǎn)心實(shí)。 這是中國(guó)諺語(yǔ)。俗話(huà)說(shuō)茶倒七分滿(mǎn),留下三分是情份。這既表明了賓主之間的良好感情,又出于安全的考慮,七分滿(mǎn)的茶杯非常好端,不易燙手。同時(shí),在奉有柄茶杯時(shí),一定要注意茶杯柄的方向是客人的順手面,即有利于客人右手拿茶杯的柄。

  品茶 :

  品茶包括四方面內(nèi)容:一審茶名,二觀(guān)茶形色澤(干茶、茶湯),三聞茶香(干茶、茶湯),四嘗滋味

  茶葉的名稱(chēng)是茶文化的一部分,俗話(huà)說(shuō)茶葉學(xué)到老,茶名記不了。茶葉名稱(chēng)的由來(lái)有的是出自產(chǎn)地、有的源于傳說(shuō),很值得細(xì)細(xì)品味。欣賞干茶,即在選茶后對(duì)茶的欣賞。包括茶的產(chǎn)地、傳說(shuō)故事、詩(shī)詞等名茶文化的內(nèi)容,也包括茶的外形、色澤、香氣等品質(zhì)特征的鑒賞。品嘗茶湯的過(guò)程:先聞茶香,無(wú)蓋茶杯是直接聞茶湯飄逸出的香氣,如用蓋杯、蓋碗,則可取蓋聞香。溫嗅主要評(píng)比香氣的高低、類(lèi)型、清濁;冷嗅主要看其香的持久程度。然后再觀(guān)看茶湯色澤。茶湯色澤因茶而異,即使是同一種茶類(lèi)茶湯色澤也有一點(diǎn)不同,大體上說(shuō),綠茶茶湯翠綠清澈;紅茶茶湯紅艷明亮;烏龍茶茶湯黃亮濃艷各有特色。最后嘗味:小口喝茶,細(xì)品其味。使茶湯從舌尖到舌兩側(cè)再到舌根,可辨綠茶的鮮爽、紅茶的濃甘,同時(shí)也可在嘗味時(shí)再體會(huì)一下茶的茶氣。茶葉中鮮味物質(zhì)主要是氨基酸類(lèi)物質(zhì),苦味物質(zhì)是咖啡堿,澀味物質(zhì)是多酚類(lèi),甜味物質(zhì)是可溶性糖。紅茶制造過(guò)程中多酚類(lèi)的氧化產(chǎn)物有茶黃素和茶紅素,其中茶黃素是湯味刺激性和鮮爽的重要成分,茶紅素是湯味中甜醇的主要因素。當(dāng)然,品茶時(shí)也要注重精神的享受。品茶不光是品嘗茶的滋味,在了解茶的知識(shí)和文化的同時(shí),提高品茶者的自身修養(yǎng),并增進(jìn)茶友之間的感情。

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