是的,普洱茶是云南省特有的。獨(dú)特的地域氣候使普洱茶成為一種歷史悠久的名茶。普洱茶以獨(dú)特的口味和文化,成為茶業(yè)中的常青樹,普洱茶是云南的地理標(biāo)志產(chǎn)品,深受大家的喜愛。
普洱茶特殊的原料 普洱茶以云南大葉種曬青毛茶為原料,這種云南大葉種曬青毛茶是普洱茶的靈魂和特色,也是只有云南獨(dú)有的鮮茶資源。因?yàn)樵颇系牟铇鋷缀跞际沁@種云南大葉種茶葉,所以能確定普洱茶只有在云南能夠生產(chǎn)。
特殊的加工工藝
關(guān)于普洱茶的傳統(tǒng)工藝,著名普洱茶專家、云南農(nóng)業(yè)大學(xué)鄒紅杰教授在《云南普洱茶》一書中這樣記述:清初普洱茶的制作主要是由云南的茶農(nóng)完成的。1采摘鮮葉,采摘茶樹新鮮的茶葉作原料。 按采茶的季節(jié)可分為春茶、夏茶又稱雨水茶、秋茶又稱谷花茶。春茶、秋茶茶質(zhì)最優(yōu),夏茶最次。
2.鮮葉攤涼 ,自然凋萎 。將采摘的茶葉攤涼在空氣中,使之失去一部分水分,這個(gè)過程被稱為凋萎。
3.殺青 高溫殺死細(xì)胞,使它停止發(fā)酵。
4.揉捻攤涼 揉捻的功能:破壞細(xì)胞膜結(jié)構(gòu),使多芬類于氧化酶充分的接觸。利于茶中物質(zhì)溶解在水中。
5 .曬青 將鮮葉均勻攤放,利用太陽曬干風(fēng)吹凋萎。
6.毛茶篩撿。優(yōu)質(zhì)的茶葉必須經(jīng)過篩撿,是制作普洱茶中不可缺少的工序。
7.壓制茶餅,壓制沱茶。茶餅為357克,每包7餅,這是云南七子餅的由來。
普洱茶的工序是云南人民偉大的勞動智慧,是很多年的積累和總結(jié)。獨(dú)特的加工工藝造成了普洱茶只有云南才能生產(chǎn)。
普洱茶的文化 據(jù)史籍記載,唐代滇南的銀生府為云南主要產(chǎn)茶區(qū),滇南之茶均集散于普洱,然后銷往各地,故以“普洱茶”為名。在古代,普洱茶已是官府飲用的珍品和皇室貢品。在清代,普洱茶是云南向皇帝進(jìn)貢的貢品。曹雪芹所著的《紅樓夢》中,多次提到賈府也飲用普洱茶。
普洱茶歷史悠久,在歷史長河中造就了自己獨(dú)特的文化。大葉茶很多,但是也不能被稱為普洱茶
由此可見,普洱茶是云南省獨(dú)特的產(chǎn)品,其他地區(qū)無法模仿,也只有云南才能產(chǎn)出地地道道的普洱茶。