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鐵觀音茶葉名字由來(lái)

來(lái)源:www.jingyishangye.com???時(shí)間:2022-09-09 03:01???點(diǎn)擊:293??編輯:潘榮???手機(jī)版

唐末宋初,有位裴姓(俗名)高僧住在安溪駟馬山東邊圣泉巖的安常院,他自己做茶并傳授鄉(xiāng)人,鄉(xiāng)人稱茶為圣樹(shù)。元豐6年(1083),安溪大旱,請(qǐng)來(lái)普足大師祈雨果驗(yàn),鄉(xiāng)親留普足大師于清水巖,他建寺修路恩澤于鄉(xiāng)民,他聽(tīng)說(shuō)圣茶的藥效,不遠(yuǎn)百里到圣泉巖向鄉(xiāng)民請(qǐng)教種茶痔潮據(jù)少洚妊娟酃咖蔚和做茶,并移栽圣樹(shù)。一天,普足大師(清水祖師)沐浴更衣梵香后前往圣樹(shù)準(zhǔn)備采茶,發(fā)現(xiàn)有一只美麗的鳳凰正在品茗紅芽,不久又來(lái)有山羌(俗稱小黃鹿)來(lái)吃茶葉,他眼見(jiàn)此情景,非常感嘆:“天地造物,果真圣樹(shù)”。清水祖師回寺做茶,用圣泉泡茶,他思忖:神鳥(niǎo)、神獸、僧人共享圣茶,天圣也。此后,天圣茶成為他為鄉(xiāng)民治病之圣方。    清水祖師也將自己種茶及作茶的方式傳給鄉(xiāng)民,南巖山麓,一位退隱打獵將軍 “烏龍”,因他上山采茶追獵無(wú)意發(fā)明搖青工藝及發(fā)酵工藝,做出的天圣茶香氣更足,味更甘醇。鄉(xiāng)親向他學(xué)習(xí),以后,用此工藝做的茶大家都叫烏龍茶。魏蔭愛(ài)茶,所做之茶都爭(zhēng)相品茗,王士讓告假回鄉(xiāng)訪親會(huì)友,到南巖山麓游覽得品此茶。乾隆六年(1741年),王士讓奉召赴京師拜謁禮部侍郎方苞,攜茶相贈(zèng)。方苞品后,自感為茶中珍品,遂轉(zhuǎn)獻(xiàn)乾隆,乾隆召見(jiàn)王士讓詢茶來(lái)處,王細(xì)說(shuō)茶之來(lái)源,乾隆細(xì)觀茶葉形似觀音臉重如鐵,便賜名為“鐵觀音”。

茶文化 故事

歷代名人與茶的故事 轉(zhuǎn)載自:福寶閣茶樓網(wǎng)站——?dú)v史名家 皎然 皎然,唐代一位嗜茶的詩(shī)僧,不僅知茶、愛(ài)茶、識(shí)茶趣,更寫(xiě)下許多饒富韻味的茶詩(shī)。與茶圣陸羽詩(shī)文酬贈(zèng),成為「緇素忘年之交」,共同探討飲茶藝術(shù),并提倡「以茶代酒」的品茗風(fēng)氣,對(duì)唐代及后世的茶藝文化的發(fā)展有莫大的貢獻(xiàn)。 白居易所寫(xiě)的茶詩(shī)極多,然而在白居易之前,唐代亦有一位嗜茶的僧人,寫(xiě)過(guò)許多茶詩(shī),數(shù)量并不亞于白居易,他——就是皎然,皎然不僅愛(ài)茶、知茶、識(shí)茶趣,更常與茶圣陸羽以詩(shī)文酬贈(zèng)唱和,成為莫逆,共同提倡「以茶代酒」的品茗風(fēng)氣,對(duì)唐代茶文化的發(fā)展有莫大的貢獻(xiàn)。 博學(xué)多識(shí) 為文清麗工詩(shī) 皎然,俗姓謝,字清晝,湖州長(zhǎng)城(今浙江吳興縣)人,是南朝宋山水寫(xiě)實(shí)詩(shī)人謝靈運(yùn)的十世孫,生卒年不詳,大約活動(dòng)于上元、貞元年間(公元760~804年),是唐代著名詩(shī)僧,早年信仰佛教,天寶后期在杭州靈隱寺受戒出家,后來(lái)徙居湖州烏程杼山山麓妙喜寺,與武丘山元浩、會(huì)稽靈澈為道友。皎然博學(xué)多識(shí),不僅精通佛教經(jīng)典,又旁涉經(jīng)史諸子,為文清麗,尤工于詩(shī),著作頗豐,有《杼山集》十卷、《詩(shī)式》五卷、《詩(shī)評(píng)》三卷及《儒釋交游傳》、《內(nèi)典類聚》、《號(hào)呶子》等著作并傳于世。 結(jié)識(shí)茶圣陸羽 成為莫逆之交 陸羽于唐肅宗至德二年(公元757年)前后來(lái)到吳興,住在妙喜寺,與皎然結(jié)識(shí),并成為「緇素忘年之交」。(元代辛文房《唐才子傳.皎然傳》載:「出入道,肄業(yè)杼山,與靈澈、陸羽同居妙喜寺?!褂株懹稹蹲詡鳌罚骸浮c吳興釋皎然為緇素忘年之交?!梗?后來(lái)陸羽在妙喜寺旁建一茶亭,由于皎然與當(dāng)時(shí)湖州刺史顏真卿的鼎力協(xié)助,乃于唐代宗大歷八年(公元773年)落成,由于時(shí)間正好是癸丑歲癸卯月癸亥日,因此名之為「三癸亭」。皎然并賦《奉和顏使君真卿與陸處士羽登妙喜寺三癸亭》以為志,詩(shī)云:「秋意西山多,列岑縈左次??樛v三癸,疏趾鄰什寺。元化隱靈蹤,始君啟高誄。誅榛養(yǎng)翹楚,鞭草理芳穗。俯砌披水容,逼天掃峰翠。境新耳目換,物遠(yuǎn)風(fēng)煙異。倚石忘世情,援云得真意。嘉林幸勿剪,禪侶欣可庇。衛(wèi)法大臣過(guò),佐游群英萃。龍池護(hù)清澈,虎節(jié)到深邃。徒想嵊頂期,于今沒(méi)遺記。」其詩(shī)記載了當(dāng)日群英齊聚的盛況,并盛贊三癸亭構(gòu)思精巧,布局有序,將亭池花草、樹(shù)木巖石與莊嚴(yán)的寺院和巍峨的杼山自然風(fēng)光融為一體,清幽異常。時(shí)人將陸羽筑亭、顏真卿命名題字與皎然賦詩(shī),稱為「三絕」,一時(shí)傳為佳話,而三癸亭更成為當(dāng)時(shí)湖州的勝景之一。 皎然與陸羽情誼深厚,可從皎然留下的尋訪陸羽的茶詩(shī)中看出,《往丹陽(yáng)尋陸處士不遇》:「遠(yuǎn)客殊未歸,我來(lái)幾惆悵。叩關(guān)一日不見(jiàn)人,繞屋寒花笑相向。寒花寂寂偏荒阡,柳色蕭蕭愁暮蟬。行人無(wú)數(shù)不相識(shí),獨(dú)立云陽(yáng)古驛邊。鳳翅山中思本寺,魚(yú)竿村口忘歸船。歸船不見(jiàn)見(jiàn)寒煙,離心遠(yuǎn)水共悠然。他日相期那可定,閑僧著處即經(jīng)年!」陸羽隱逸生活悠然自適,行蹤飄忽,使得皎然造訪時(shí)常向隅,詩(shī)中傳達(dá)出皎然因訪陸羽不遇的惆悵心情,以情融景,更增添心中那股悵惘之情。《賦得夜雨滴空階送陸羽歸龍山》:「閑階雨夜滴,偏入別情中。斷續(xù)清猿應(yīng),淋漓侯館空。氣令煩慮散,時(shí)與早秋同。歸客龍山道,東來(lái)雜好風(fēng)。」在送陸羽回龍山的詩(shī)中,語(yǔ)雖含蓄,卻情深義重。《訪陸處士羽》:「太湖東西路,吳主古山前,所思不可見(jiàn),歸鴻自翩翩。何山賞春茗,何處弄春泉。莫是滄浪子,悠悠一釣船。」「賞春茗」、「弄春泉」、「悠悠一釣船」寥寥數(shù)語(yǔ),將陸羽隱逸時(shí)的生活情調(diào)鮮明勾勒出來(lái)。從皎然與陸羽交往期間所寫(xiě)下的許多詩(shī)句中,除了可以了解到這兩位「緇素忘年之交」的深厚情誼外,這些詩(shī)作更可作為研究陸羽生平事跡的重要資料。 不欲多相識(shí) 逢人懶道名 皎然淡泊名利,坦率豁達(dá),不喜送往迎來(lái)的俗套,《贈(zèng)韋早陸羽》:「只將陶與謝,終日可忘情。不欲多相識(shí),逢人懶道名?!乖?shī)中將韋、陸二人比作陶淵明與謝靈運(yùn),表明皎然不愿多交朋友,只和韋卓、陸羽相處足矣,「不欲多相識(shí),逢人懶道名」,其個(gè)性率真若此,大有陶淵明「我醉欲眠,卿且去?!沟恼嫘郧?。 品茶是皎然生活中不可或缺的一種嗜好,《對(duì)陸迅飲天目山茶因寄元居士晟》:「喜見(jiàn)幽人會(huì),初開(kāi)野客茶,日成東井葉,露采北山芽,文火香偏勝,寒泉味轉(zhuǎn)嘉,投鐺涌作沬,著碗聚生花。稍與禪經(jīng)近,聊將睡網(wǎng)賒。知君在天目,此意日無(wú)涯?!褂讶嗽伤蛠?lái)天目山茶,皎然高興的賦詩(shī)致謝,敘述了他與陸迅等友人分享天目山茶的樂(lè)趣。《湖南草堂讀書(shū)招李少府》:「削去僧家事,南池便隱居。為憐松子壽,還卜道家書(shū)。藥院常無(wú)客,茶樽獨(dú)對(duì)余。有時(shí)招逸史,來(lái)飯野中蔬?!癸嫴?、讀書(shū)、飯野蔬,生活型態(tài)雖然簡(jiǎn)單,卻是皎然養(yǎng)生的秘訣。 此外皎然亦與陸羽一樣關(guān)心著茶事,《顧渚行寄裴方舟》:「我有云泉鄰渚山,山中茶事頗相關(guān)。鶗?shū)`鳴時(shí)芳草死,山家漸欲收茶子。伯勞飛日芳草滋,山僧又是采茶時(shí)。由來(lái)慣采無(wú)遠(yuǎn)近,陰嶺長(zhǎng)兮陽(yáng)崖淺。大寒山下葉未生,小寒山中葉初卷。吳婉攜籠上翠微,蒙蒙香*罥春衣。迷山乍被落花亂,度水時(shí)驚啼鳥(niǎo)飛。家園不遠(yuǎn)乘露摘,歸時(shí)露彩猶滴瀝。初看怕出欺玉英,更取煎來(lái)勝金液。昨夜西峰雨色過(guò),朝尋新茗復(fù)如何?女宮露澀青芽老,堯市人稀紫筍多。紫筍青芽誰(shuí)得識(shí),日暮采之長(zhǎng)太息。清冷真人待子元,貯此芳香思何極?」詩(shī)中詳細(xì)地記下了茶樹(shù)生長(zhǎng)環(huán)境、采收季節(jié)和方法、茶葉品質(zhì)語(yǔ)氣后的關(guān)系,層層相扣,是研究當(dāng)時(shí)湖州茶事的史料。 俗人多泛酒 誰(shuí)解助茶香 陸羽的《茶經(jīng)》,為唐代中期茶文化和茶文學(xué)的創(chuàng)作起了倡導(dǎo)作用,而陸羽的「緇素忘年之交」皎然更是這一時(shí)期茶文學(xué)創(chuàng)作的能手,皎然的茶詩(shī)、茶賦鮮明地反映出這一時(shí)期茶文化活動(dòng)的特點(diǎn)和詠茶文學(xué)創(chuàng)作的趨向?!毒湃张c陸處士羽飲茶》:「九日山僧院,東籬菊也黃;俗人多泛酒,誰(shuí)解助茶香?!乖?shī)中提倡以茶代酒的茗飲風(fēng)氣,俗人尚酒,而識(shí)茶香的皎然似乎獨(dú)得品茶三昧?!痘抟估钍逃嗾信耸觥?、海上人飲茶賦》:「晦夜不生月,琴軒猶未開(kāi)。城東隱者在,淇上逸僧來(lái)。茗愛(ài)傳花飲,詩(shī)看卷素裁。風(fēng)流高此會(huì),曉景屢徘徊。」將描寫(xiě)了隱士逸僧品茶吟詩(shī)的閑雅情趣。他有一首《飲茶歌送鄭容》,詩(shī)云:「丹丘羽人輕玉食,采茶飲之生羽翼。名藏仙府世莫知,骨化云宮人不識(shí)。云山童子調(diào)金鐺,楚人茶經(jīng)虛得名。霜天半夜芳草折,爛漫緗花啜又生。常說(shuō)此茶祛我疾,使人胸中蕩憂栗。日上香爐情未畢,亂踏虎溪云,高歌送君出。」詩(shī)中皎然推崇飲茶,強(qiáng)調(diào)飲茶功效不僅可以除病祛疾,滌蕩胸中憂慮,而且會(huì)踏云而去,羽化飛升。 他的《飲茶歌誚崔石使君》詩(shī)云:「越人遺我剡溪茗,采得全芽爨金鼎。素瓷雪色飄沬香,何似諸仙瓊?cè)餄{。一飲滌昏寐,情思爽朗滿天地;再飲清我神,忽加飛雨灑輕塵;三飲便得道,何須苦心破煩惱。此物清高世莫知,世人飲酒多自欺。愁看畢卓甕間夜,笑向陶潛籬下時(shí)。崔侯啜之意不已,狂歌一曲驚人耳。孰知茶道全爾真,唯有丹丘得如此?!勾嗽?shī)為皎然同友人崔刺使共品越州茶時(shí)的即興之作,詩(shī)中盛贊剡溪茶(產(chǎn)于今浙江嵊縣)清郁雋永的香氣,甘露瓊漿般的滋味,并生動(dòng)描繪了一飲、再飲、三飲的感受,與盧同《飲茶歌》有異曲同工之妙,全詩(shī)旨亦在倡導(dǎo)以茶代酒,探討茗飲藝術(shù)境界。皎然在茶詩(shī)中探索品茗意境的鮮明藝術(shù)風(fēng)格,對(duì)唐代中晚期的詠茶詩(shī)歌的創(chuàng)作,產(chǎn)生了潛移默化的積極影響。 皎然是陸羽的一生中交往時(shí)間最長(zhǎng)、情誼亦最深厚的良師益友,他們?cè)诤菟珜?dǎo)的崇尚節(jié)儉的品茗習(xí)俗對(duì)唐代后期茶文化的影響甚鉅,更對(duì)后代茶藝、茶文學(xué)及茶文化的發(fā)展產(chǎn)生莫大的作用

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