1. 泡茶時放置茶葉的三種方式
除了泡茶講究,斟茶、品茶、添茶你都曉得了嗎?趕快補(bǔ)習(xí)功課,學(xué)學(xué)下面的茶禮,以免賓客席上的尷尬!
1、茶三酒四禿桃二
在茶盤上放三個杯,是由俗語“茶三酒四禿桃二”而來,總認(rèn)為茶必三人同喝,酒必須四人為伍,便于猜拳行酒令可是外出看風(fēng)景游玩就以二人為宜,二人便于統(tǒng)一意見,滿足游興。
2、頭沖腳惜(音同)
二沖茶葉主人沖茶時,頭沖必須沖后倒掉不可喝。因為里面有雜質(zhì)不宜喝飲,本地有“頭沖腳惜(音同),二沖茶葉”之稱,要是讓客人喝頭沖茶就是欺侮人家。
3、酒滿敬人,茶滿欺人
因為酒是冷的,客人接手不會被燙,而茶是熱的,滿了接手時茶杯很熱,這就會讓客人之手被燙,有時還會因受燙致茶杯掉下地打破了,給客人造成難堪。
4、先客后主,司爐最末
在敬茶時除了論資排輩,按步就方之外,還得先敬客人來賓然后自家人。在場的人全都喝過茶之后,這個司爐的,俗稱“柜長”(煮茶沖茶者)才可以飲喝,否則就對客人不敬,叫“蠻主欺客”、“待人不恭”。
5、先尊后卑,先老后少
主:到人家跟前說聲“請喝茶”,對方回以“莫拘禮”、“莫客氣”、“謝謝”。如果是較多人的場合,杯不便收回,放在各人面前桌上。在第一次斟茶時,要先尊老后卑幼,第二遍時就可按序斟上去。
客:在接受斟茶時,要有回敬反應(yīng):喝茶是長輩的,用食指在桌上輕彈兩下,表示感謝;小輩平輩的用食、中指在桌面輕彈二次表示感謝。
6、喝茶皺眉,表示棄嫌
客人喝茶時不能皺眉,這是對主人示警動作,主人發(fā)現(xiàn)客人皺眉,就會認(rèn)為人家嫌棄自己茶不好,不合口味。
7、強(qiáng)賓壓主,響杯檫盤
客人喝茶提杯時不能任意把杯子在茶盤沿上檫,茶喝完放杯要輕手,不能讓杯發(fā)出聲響,否則是“強(qiáng)賓壓主”或“有意挑釁”。
8、新客換茶
賓主喝茶時,中間有新客到來,主人要表示歡迎,立即換茶,否則被認(rèn)為“慢客”,“待之不恭”。換茶葉之后的二沖茶要新客先飲,如新客一再推卸叫“卻之不恭”
2. 存放茶葉的方法有哪些
、選擇合適的罐子
我們平時在家里保存茶葉的時候,一定要選擇合適的罐子才行,最好的就是用深色的玻璃罐子,或者是用壇子還有紫砂瓦罐等等,或者是用竹盒子或者是木頭罐子,最好不要用紙袋子來保存茶葉,紙也是比較容易吸潮的,會減短茶葉的保質(zhì)期。
茶葉儲存不當(dāng),容易潮濕變味,記住5點,延長茶葉保質(zhì)期
二、選擇可以密封的容器
咱們選擇好容器保存茶葉的時候,一定要選擇那種能夠密封起來的, 不能用無法密封或者是敞口的容器。像是一般的玻璃罐子都有蓋子可以蓋上,能夠密閉容器,隔絕空氣和水汽,防止茶葉潮濕,要是不能封閉的容器就很容易導(dǎo)致茶葉受潮。受潮之后的茶葉不光容易發(fā)霉,里面的營養(yǎng)物質(zhì)也會減少。
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三、曬太陽
要是茶葉已經(jīng)受潮了,我們可以找個晴朗的好天氣將茶葉直接攤開曬曬,不要長時間暴曬,只需要找個光照充足的中午頭曬一會,將茶葉里面的潮氣曬掉就可以了,因為茶葉要是想保存好,還是得避光才行呀。
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四、吹風(fēng)機(jī)吹干
如果發(fā)現(xiàn)茶葉已經(jīng)受潮了,我們這時候可以用平時吹頭發(fā)用的電吹風(fēng),電吹風(fēng)的低熱檔可以用來吹茶葉,花花建議大家,不要用質(zhì)量一般的塑料吹風(fēng)機(jī),因為茶葉吸收異味的功能也是很好的, 塑料的電吹風(fēng)有一股異味,用來吹茶葉容易被茶葉吸附。
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五、炒鍋炒干
我們家里儲存的茶葉要是已經(jīng)潮濕了,我們可以選擇一個炒鍋,將茶葉直接放進(jìn)炒鍋里面開始翻炒,這樣時間長了時候,茶葉里面的潮氣就沒有了,炒香之后我們就可以將茶葉盛出來,找一個深顏色的玻璃罐子,將茶葉盛進(jìn)去,也能夠起到去除潮氣的效果。
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六、其他方法
花花還聽說,有的人回去專門購買茶葉烘干的設(shè)備,當(dāng)然了,那都是特別愛茶的茶友們才會做的,一般咱們對茶沒有愛到那個地步,但是還想讓它保持干燥,我們就去超市買專門的玻璃罐子就行了,使用起來也非常方便。
茶葉儲存不當(dāng),容易潮濕變味,記住5點,延長茶葉保質(zhì)期
花花聽以前的老人說,以前保存茶葉的時候,都是找一個大的泡沫箱子,里面放上生石灰,然后將茶葉用牛皮紙包起來放進(jìn)去,這樣也能夠起到隔離潮氣的效果,因為生石灰也會吸水哦~
3. 泡茶時放置茶葉的三種方式是什么
一般有三種方法:先放茶葉后注沸水,叫下投法;沸水注入約1/3后放入茶葉,泡一定時間再注滿水,叫中投法;注滿水后再放入茶葉,叫上投法。
選擇置茶的順序與茶類、季節(jié)有關(guān)。一般而言,身骨重實、條索緊結(jié)、茶葉細(xì)嫩、香味成分含量高及品賞中對香氣和湯色要求高的各類名茶,可采用上投法。
條形松展、比重輕、不易沉入水中的茶葉,宜采用下投法或中投法。
對于不同季節(jié)來說,由于氣溫高低、茶冷熱溫度不同,一般置茶可采用“夏上投、秋中投、冬下投”等順序。當(dāng)然,不論采用何種方法,均要注意不要“燙傷”茶葉,也不要阻礙茶葉展其香。
4. 泡茶時放置茶葉的三種方式是
一、上投法
第一步: 準(zhǔn)備透明玻璃杯(本例杯子大小約200ml,之所以選透明玻璃杯,主要是為了便于后面的的觀察),置入適量適溫怕注怕的開水后,投入3-5克綠茶茶葉。
第二步: 靜待綠茶茶葉下沉 。
第三步: 綠茶茶葉在杯中逐漸伸展,上下沉浮,湯明色綠。
第四步: 欣賞綠茶茶葉起浮及舒展的過程。
第五步: 待綠茶茶葉完全下沉后即可品飲。
二、中投法吩關(guān)
第一步: 準(zhǔn)備透明玻璃杯(本例杯子大小約200ml),先置入適溫開水約三分之一,投入3-5克綠茶茶葉,靜待綠茶茶葉慢慢舒展。
第二步: 待綠茶茶葉舒展后,加滿開水。
第三步: 五屈綠茶茶葉完全下沉后即可飲用。
三、下投法
第一步: 這次我們準(zhǔn)備瓷蓋杯(本例大小約150ml)或溫杯,投入適量茶葉。 加入少許適溫開水。
第二步: 拿起沖泡的瓷蓋杯,徐徐搖動使茶葉完全濡濕,并讓茶葉自然舒展。
第三步: 待茶葉稍為舒展后,加入九分滿開水。
第四步: 等待茶葉溶出茶湯。
第五步: 用杯蓋稍微撥動茶湯,使茶葉溶出的茶湯更平均后即可飲用。
以上泡茶方法有點品茶的味道了,在辦公室喝茶也可以不必如此講究。
5. 泡茶時放置茶葉的三種方式是哪幾個
用玻璃杯泡茶,根據(jù)沖水和投茶的先后,可分為上投、中投、下投三種方法。
先倒水再放茶葉
,稱為【上投法】,讓茶葉緩緩的落入熱水里,可以避免茶湯渾濁。通常茶毫多的細(xì)嫩綠茶、紅茶,如信陽毛尖、碧螺春、祁門毛峰、特級川紅等可以用這種方法來泡。另外,采用上投法有一個前提,就是要比較緊結(jié)、密度較大的茶葉,不然沉不下去,不是嗎。--------------------------------------------------------分割線------------------------------------------------------------------先放茶葉再倒水
,稱為【下投法】,在沖水的時候茶葉可以跟隨水流翻滾,干茶和熱水接觸迅速徹底,可以讓茶湯的滋味均勻。身骨較輕的龍井常采用此泡法。 PS:除此還有介于二者之間的【中投法】,就是先倒一些熱水在杯中,放茶葉,再加水。
6. 泡茶時放茶葉的容器
“放茶漏的底座”又名“茶托”或“盞托”,亦稱茶托子、茶拓子,一種置茶盞的承盤。其用途以承茶盞防燙手之用,后因其形似舟,遂以茶船或茶舟名之。喝茶時要連茶托一道端起,拿起來放下去都應(yīng)該沒有聲音。茶托是為防茶碗燙手用的,也是一種關(guān)于禮節(jié)的器皿。
7. 泡茶時放置茶葉的三種方式為
冷水泡茶包的保健成分更高。用冷水泡茶既能保持茶的口感,又能最大程度保留茶的營養(yǎng)成分,并且在兩個小時后營養(yǎng)成分釋放的最多。而這些物質(zhì)在抗氧化、降脂、降糖等方面的貢獻(xiàn)不亞于熱泡茶。
正確方法為:在浸泡開始前,最好還是用熱水稍微潤一下茶葉,然后步驟一:選茶??蛇x綠茶、黃茶。
步驟二:選器具,一般選擇專用的冷泡玻璃瓶較好。
步驟三:茶水比例,將茶葉與水以重量比1:50的比例混合。
步驟四:倒入4度的白開:,將杯子放入冰箱冷藏。
步驟五:冷泡時間,常溫水冷泡6個小時,冷藏冷泡12個小時最適合。
8. 茶葉可以放
存放冰箱和常溫保存的茶葉,是截然不同的的制作方法。一般綠茶和輕發(fā)酵的茶葉需要放置冰箱;半發(fā)酵和全發(fā)酵的茶葉可以常溫保存。需要冰箱保存的茶葉,含水量相對會比較多,如果拿出來常溫保存,很容易變質(zhì),還會加快后發(fā)酵,茶葉也容易變味。所以,冰箱里的茶葉每天或者每次需要多少才拿多少,盡量不要讓茶葉在冰箱外面待太長時間。
9. 茶葉如何放置
茶葉沖泡以后存放的時間不宜超過十二個小時,茶水放置的時間過久,里面的營養(yǎng)物質(zhì)就會減少,很容易滋生細(xì)菌,所以這樣的茶水放久了就不適合飲用。喝茶的時候應(yīng)該在茶水還比較溫暖的時候飲用,同時也不建議飲用涼茶,涼茶雖然喝起來比較清涼,但是很容易引起腸胃不適。
另外,茶水在空氣當(dāng)中放置的比較久了,香氣也會逐漸消失,進(jìn)而影響茶水的口感。