常飲茶水的好處
茶葉對(duì)人體的生理、藥理功效,歸納起來(lái)主要有如下八大保健作用:
　　1、興奮作用:茶葉的咖啡堿能興奮中樞神經(jīng)系統(tǒng),幫助人們振奮精神、增進(jìn)思維、消除疲勞、提高工作效率。
　　2、利尿作用:茶葉中的咖啡堿和茶堿具有利尿作用,用于治療水腫、水滯瘤。利用紅茶糖水的解毒、利尿作用能治療急性黃疸型肝炎。
　　3、強(qiáng)心解痙作用:咖啡堿具有強(qiáng)心、解痙、松弛平滑肌的功效,能解除支氣管痙攣,促進(jìn)血液循環(huán),是治療支氣管哮喘、止咳化痰、心肌梗塞的良好輔助藥物。
　　4、抑制動(dòng)脈硬化作用:茶葉中的茶多酚和維生素C都有活血化瘀防止動(dòng)脈硬化的作用。所以經(jīng)常飲茶的人當(dāng)中,高血壓和冠心病的發(fā)病率較低。
　　5、抗菌、抑菌作用:茶中的茶多酚和鞣酸作用于細(xì)菌,能凝固細(xì)菌的蛋白質(zhì),將細(xì)菌殺死?？捎糜谥委熌c道疾病，如霍亂、傷寒、痢疾、腸炎等。皮膚生瘡、潰爛流膿，外傷破了皮,用濃茶沖洗患處,有消炎殺菌作用。口腔發(fā)炎、潰爛、咽喉腫痛,用茶葉來(lái)治療,也有一定療效。
　　6、減肥作用:茶中的咖啡堿、肌醇、葉酸、泛酸和芳香類物質(zhì)等多種化合物,能調(diào)節(jié)脂肪代謝,特別是烏龍茶對(duì)蛋白質(zhì)和脂肪有很好的分解作用。茶多酚和維生素C能降低膽固醇和血脂,所以飲茶能減肥。
　　7、防齲齒作用:茶中含有氟,氟離子與牙齒的鈣質(zhì)有很大的親和力,能變成一種較為難溶于酸的“氟磷灰石”,就象給牙齒加上一個(gè)保護(hù)層,提高了牙齒防酸抗齲能力。
　　8、抑制癌細(xì)胞作用:據(jù)報(bào)道,茶葉中的黃酮類物質(zhì)有不同程度的體外抗癌作用,作用較強(qiáng)的有牡荊堿、桑色素和兒茶素。

飲茶十大好處
1、 茶能使人化痣潤(rùn)膚，振奮精神，增強(qiáng)思維和記憶力。 　　
2、 茶能消除疲勞，促進(jìn)新陳代謝，并有維持心臟、血管、等正常機(jī)能的作用。
3、 飲茶對(duì)防止齲齒有很大的好處。 　　
4、 茶葉有抑制惡性腫瘤的作用，飲茶能明顯地抑制癌細(xì)胞突變。 　　
5、 茶葉含有妊娠婦女不可缺少的微量元素鋅。 　　
6、 茶葉中含有對(duì)人體有益的微量元素。 　　
7、 飲茶能抑制細(xì)胞衰老，使人延年益壽。 　　
8、 飲茶能防止動(dòng)脈硬化，高血壓和腦血栓。 　　
9、 飲茶能興奮中樞神經(jīng)，增強(qiáng)運(yùn)動(dòng)能力，提高運(yùn)動(dòng)員的比賽成績(jī)。 　　
10、飲茶有良好的減肥和美容效果，特別是中國(guó)的烏龍茶效果尤為明顯。

另外還有茶葉的31種功用
茶的食療作用早在我們的古人就有認(rèn)識(shí)。如成書于戰(zhàn)國(guó)時(shí)期的《神農(nóng)本草》就敘述了茶的藥性和作用：“茶味苦，飲之使人益思、少臥、輕身、明目。唐代的《本草拾遺》也記載了“茶久食令人瘦，去人脂。”現(xiàn)今，飲茶的減肥、健美、美容作用已在國(guó)內(nèi)外廣為流傳。在《現(xiàn)代醫(yī)學(xué)對(duì)茶葉的認(rèn)識(shí)和應(yīng)用》一節(jié)里，列舉了茶葉的31種功用：
　　1、助消化。2、提神醒腦。3、延年益壽。4、降血脂、減肥。5、明目。6、利尿、消腫。7、抗菌消炎。8、抗動(dòng)脈硬化。9、降血壓、防高血壓。10、防治冠心病。11、抗輻射。例如電視的輻射。12、安神、鎮(zhèn)靜、陶冶性情。13、營(yíng)養(yǎng)劑。14、可治糖尿病。15、美容作用。16、防治貧血。17、抗疲勞、解疲勞的作用。18、醒酒、解酒毒。19、生浸解渴。20、防癌、抗癌。21、益氣增力。22、抗菌止瀉。23、解毒。24、增加人體的適應(yīng)力。25、抗結(jié)核病。26、除異味、消口臭。27、升高白血球，治白血球減少病。28、抗病毒。29、保護(hù)牙齒。30、調(diào)節(jié)體液的酸堿平衡。31、外用于消炎、抗菌等。

花茶泡飲的方法
融茶葉之味，鮮花之香于一體，飲花茶猶如品賞一件茶的藝術(shù)品。花茶的品種很多，其中以茉莉花茶最為常見。下面以茉莉花茶的沖泡為例:
花茶泡飲方法，以能維持香氣不致無(wú)效散失和顯示特質(zhì)美為原則，這些都應(yīng)在沖泡時(shí)加以注意。具體泡飲程序如下。
⑴ 備具:一般品飲花茶茶具，選用的是白色的有蓋瓷杯，或蓋碗(配有茶碗、碗蓋和茶托)， 如沖泡茶坯特別細(xì)嫩,為提高藝術(shù)欣賞價(jià)值，也有采用透明玻璃杯的。 　　　　　
⑵ 燙盞:就是將茶盞置于茶盤，用沸水高溫沖茶盞、茶托，再將蓋浸入盛沸水的茶盞轉(zhuǎn)動(dòng)，爾 后去水，這個(gè)過程的主要目的在于清潔茶具。 　　　　　 　
⑶ 置茶:用竹匙輕輕將花茶取出，按需分別置入茶盞。用量結(jié)合各人的口味按需增減。 　　　　 　
⑷ 沖泡:向茶盞沖入沸水，通常宜提高茶壺，使壺口沸水從高處落下，促使茶盞內(nèi)茶葉滾動(dòng)，以利浸泡。一般沖水至八分滿為止，沖后立即加蓋，以保茶香。 　
⑸ 聞香:花茶沖泡靜置3分鐘后，即可提起茶盞，揭開杯蓋一側(cè)，用鼻聞香，頓覺芬芳撲鼻而來(lái)。有興趣者，還可湊著香氣作深呼吸狀，以充分領(lǐng)略香氣給人的愉悅之感，人稱“鼻品”。
⑹ 品飲:經(jīng)聞香后，待茶湯稍涼適口時(shí)，小口喝入，并將茶湯在口中稍時(shí)停留，以口吸氣、鼻呼氣相配合的動(dòng)作，使茶湯在舌面上往返流動(dòng) 1-2次，充分與味蕾接觸，品嘗茶葉和香氣后再 咽下，這叫“口品”。所以民間對(duì)飲花茶“一口為喝，三口為品”之說。 　 　　
花茶一般可沖泡2—3次，接下去即使有茶味，也很難有花香之感了。