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紅茶文化的核心在哪里

來源:www.jingyishangye.com???時(shí)間:2021-11-04 07:06???點(diǎn)擊:243??編輯:屠娜???手機(jī)版

紅茶文化
紅茶起源:
明朝中期(約16世紀(jì))福建省武夷山桐木關(guān)地區(qū),最早的品種稱為正山小種。17世紀(jì),中國與歐洲各國的貿(mào)易使紅茶銷往英國、荷蘭等國,深受歐洲人的喜愛,特別是英國皇室貴族對紅茶的喜好勝過其他飲品。18世紀(jì),英國人將紅茶種植技術(shù)帶往殖民地印度,促使印度和斯里蘭卡等地成為紅茶生產(chǎn)大國,前者現(xiàn)今已成為世界第一紅茶生產(chǎn)國。如今,紅茶已成為世界性的茶飲,占全球茶葉銷量中的70%。
紅茶與綠茶、烏龍不同之處
紅茶茶葉與綠茶茶葉、烏龍茶茶葉都是采摘自相同的茶樹品種,而不同之處在于制茶技術(shù)、調(diào)配工藝和飲用方法上。
第一,制茶技術(shù)上主要是發(fā)酵過程的不同,綠茶不經(jīng)過發(fā)酵,烏龍茶半發(fā)酵,而紅茶是全發(fā)酵茶,則使它們的香味、色澤有很大不同。
第二,在調(diào)配工藝上,綠茶烏龍茶一般就是單種茶葉無調(diào)配的過程,而紅茶除了單種茶葉的品種,也有若干種茶葉混合,形成新的品種,更有摻合各種香料的調(diào)配方法,形成各種不同的風(fēng)味。
第三,是飲用方式上的不同,綠茶、烏龍茶多為純飲用,紅茶除了純飲用外,還有著更多的飲法,如加糖、奶、酒、果醬等等,形式多樣,深受各類人群喜愛
紅茶的分類
從制茶技術(shù)上可分為:
小種紅茶、工夫紅茶和紅碎茶三類,主要以茶葉葉片大小、顏色來區(qū)分。小種紅茶,只有武夷山一代出產(chǎn),具有獨(dú)特的桂圓和煙熏香味;工夫紅茶在中國占多數(shù),從華東到云南一代皆有;紅碎茶加工成細(xì)小的茶末,多以包裝袋泡茶為主。
品種的分類:
一般以產(chǎn)地來命名,世界四大紅茶:祁門紅茶、大吉嶺、阿薩姆和錫蘭紅茶均已產(chǎn)地來命名,滇紅、川紅、宜紅、越紅以及伊拉姆、肯尼亞等都是著名的品種
另有一種分類,即調(diào)配:
如英國的格雷伯爵、威爾士王子,德國的風(fēng)味紅茶,俄羅斯紅茶等,都是幾種茶葉混合或摻合香料調(diào)配出產(chǎn)。
按飲用方法的不同來分:
常見的如奶茶、檸檬紅茶、泡沫紅茶、果味紅茶、皇家紅茶等等。
紅茶文化
中國有著悠久深厚的茶文化,紅茶作為中國茶的一個(gè)較晚出現(xiàn)的分支,在中國,其文化特點(diǎn)與其他茶文化有很多相似之處。而在英國,紅茶文化有略多不同,主要是由于調(diào)配工藝和飲用方法的不同而影響的,人們常說的“下午茶”文化,便是指從英國傳播開的紅茶文化。在印度、斯里蘭卡、肯尼亞、德國、俄羅斯等其他國家,也都有各自文化特點(diǎn)。
紅茶茶具
喝茶必須有茶具,伴隨著紅茶的興盛,紅茶茶具也形成獨(dú)特的文化。由于英國皇室的影響,英國從中國瓷器的技術(shù)中改良創(chuàng)造出“骨瓷”,成為了品紅茶的最佳茶具。同樣因地制宜的是中國的宜興,在宜興當(dāng)?shù)兀仙皦卦臼怯脕頉_泡飲用宜興紅茶的。由于品質(zhì)紫砂壺優(yōu)秀,推廣到全國,成為中國茶文化的一個(gè)重要角色。而在德國和意大利,風(fēng)味紅茶多種多樣,以及兩國玻璃工藝的超高水平,人們更熱衷于用玻璃茶具來飲用紅茶。
紅茶歷史和文化價(jià)值
紅茶文化不光表現(xiàn)在茶葉和器具方面,歷史上的事件和人物也是紅茶文化的價(jià)值重點(diǎn)。例如紅茶起源的種種傳說,英國女王鐘愛正山小種,經(jīng)典的格雷伯爵配方。更如鴉片與紅茶的貿(mào)易引發(fā)鴉片戰(zhàn)爭之類的事件,蘊(yùn)含著很高的歷史和文化價(jià)值。

網(wǎng)上摘的,參考下啊

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