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凍頂烏龍茶有哪些?

來源:www.jingyishangye.com???時(shí)間:2023-01-13 22:52???點(diǎn)擊:152??編輯:admin???手機(jī)版

凍頂烏龍茶有哪些?

凍頂烏龍是臺灣當(dāng)?shù)亟蟹?,其?shí)為臺灣高山半發(fā)酵茶,按香型分有奶香、果香、東方美人型,按產(chǎn)地分有梨山、彬林溪、大禹嶺等

茶葉可以采到第幾月份 什么時(shí)候結(jié)束

不同的茶葉采摘季節(jié)不同:

1.春茶----是指當(dāng)年3月下旬到5月中旬之前采制的茶葉。如六安瓜片、山龍紅茶

2.夏茶----是指5月初至7月初采制的茶葉。香氣多不如春茶強(qiáng)烈,由于帶苦澀味的花青素、咖啡因、茶多酚含量比春茶多,不但使紫色芽葉增加色澤不一,而且滋味較為苦澀。如普洱茶、楓樹茶

3.秋茶----就是8月中旬以后采制的茶葉。秋季氣候條件介于春夏之間,茶樹經(jīng)春夏二季生長、新梢芽內(nèi)含物質(zhì)相對減少,葉片大小不一,葉底發(fā)脆,葉色發(fā)黃,滋味和香氣顯得比較平和。如鐵觀音、粵梅香

4.冬茶----大約在10月下旬開始采制。冬茶是在秋茶采完后,氣候逐漸轉(zhuǎn)冷后生長的。因冬茶新梢芽生長緩慢,內(nèi)含物質(zhì)逐漸增加,所以滋味醇厚,香氣濃烈。如凍頂烏龍。

拓展資料:

經(jīng)過現(xiàn)代科學(xué)的分離和鑒定,茶葉中含有機(jī)化學(xué)成分達(dá)四百五十多種,無機(jī)礦物元素達(dá)四十多種。有機(jī)化學(xué)成分主要有:茶多酚類、植物堿、蛋白質(zhì)、氨基酸、維生素、果膠素、有機(jī)酸、脂多糖、糖類、酶類、色素等。 而鐵觀音所含的有機(jī)化學(xué)成分,如茶多酚、兒茶素、多種氨基酸等含量,明顯高于其他茶類。無機(jī)礦物元素主要有:鉀、鈣、鎂、鈷、鐵、鋁、鈉、鋅、銅、氮、磷、氟、碘、硒等。鐵觀音所含的無機(jī)礦物元素,如錳、鐵、氟、鉀、鈉等均高于其他茶類。

參考資料:百度百科-茶葉

1.

地域:如南印度、錫蘭、爪哇及蘇門答臘,一年四季均可采摘,平均每隔七日至十四日采摘一次,唯修剪后,則須隔60-90日方可采摘,用以恢復(fù)樹勢。北印度

每年三月末或四月初開始,至十一月中旬止,每隔一星期采摘一次,全年可采30-35次。我國大陸每年四月開始,至秋末止,頭春茶于四月中旬開始,品質(zhì)最

佳,二春茶于陰歷四月末至五月初,三春茶于二春茶采后一月開始,秋露茶則于秋季白露節(jié)前后采摘,多粗老不堪。但我國地域廣闊,各地采摘時(shí)期相差甚大,如云

南、桂南則與北印度相似,中部則與日本相若,溫州一帶,清明前十日即可采頭茶,平水及遂淳區(qū),則須立夏前后方可采頭茶,臺灣每年月初(中部有三月開始者)

至十二月初止,春茶四月初旬至五月下旬,夏茶五月中旬至六月末為第一次,六月末至八月中旬為第二次(六月白)秋茶八月下旬至十月中旬,冬茶十月下旬至十二

月初旬。日本每年五月至九月末或十月初,頭番茶五月一日至六月十五日,二番茶六月下旬至七月上旬,三番茶八月二十至九月五日,四番茶九月末至十月初。

2. 氣候:同一地區(qū),因每年氣候不同,采摘時(shí)間亦異,如祁門茶場24及25年均于四月二十一日即可采摘,22及23年則均于四月二十九日至五月一日采摘,相差十日左右,蓋氣溫高,雨水多,則發(fā)育決,采摘當(dāng)較早也。

3.

品種:如武夷不知春,恒較其它品種早采十余日,臺灣大葉烏龍春茶四月三日,夏茶五月八日,秋茶八月十三日,青心大喲翰杷腦率眨牟櫛逶露迦眨

茶八月二十日,青心烏龍春茶四月二十一日,夏茶六月一日,秋茶八月二十五日,故同一地域,同一氣候,因品Р煌燒諞嘁煲病

4. 制茶種類:如制龍井及白毫銀針,恒較其它茶類采摘期早,制明前茶應(yīng)于清明前數(shù)天采滴,雨前茶應(yīng)于谷雨前數(shù)天采摘。

5. 海拔:海拔高者,因氣溫較低,故采摘較遲,海拔低者,因氣溫較高,故采摘較早。

6. 山向:向陽者氣溫較高,故采摘略早,向北者氣溫較低,故采摘略遲。

7. 日采摘時(shí)間何時(shí)最佳:

一日之間,何時(shí)所采茶菁品質(zhì)最佳,論者紛紜,莫衷一是,或謂早菁露重水多,品質(zhì)為次,午菁潤而不濕,品質(zhì)最佳,夜菁飽受烈日,不免枯燥,品質(zhì)亦差,北苑別

錄大觀茶論及黃宗羲等,則謂以黎明日出前最佳,而茶經(jīng)及屠龍茶箋則謂須日出方采,陰雨均不相宜。二說以乎相反??傊?,此問題在乎茶葉含水分之多寡。按茶葉

之含水量,除品種之關(guān)系外,天時(shí)與采摘時(shí)間亦有關(guān)系,陰雨含水量多,晴天含水量少,早菁含水量多,午菁次之,夜菁最少。普通茶菁含水量約為70-80%。

一般言之,綠茶須含水量較多之茶菁,紅茶烏龍須含水量較少之茶菁。上列諸說之意見不同,或因前者系指綠茶而言,后者系指紅茶烏龍而言之故。

雨天所采之茶曰雨菁,早晨所采之茶曰早菁,早菁多有露水,故早菁與雨菁所含水份均太多,宜用篩去之,或薄攤于陰涼透風(fēng)處以陰干之,如急于制造,則用熱風(fēng)吹

干之,否則水色多甚混濁,味亦甚薄,且殺青不均勻,易焦易紅,且易結(jié)成團(tuán)塊。故非萬不得已,不采雨菁。然如連日陰雨,茶葉發(fā)育甚快,遲采又易粗老,故研習(xí)

茶業(yè)者,對氣候之變化,亦不可不知也。

月份 采收節(jié)氣 名稱

4~5 清明、谷雨、立夏 春茶

5~6 小滿、芒種、夏至、小暑 第一次夏茶(二水茶)

7~8 大暑、立秋、處暑 第二次夏茶(三水茶)

8~9 白露、秋分、寒露 秋茶

10~11 霜降、立冬 冬茶

11~12 小雪 冬片茶

12~4 大雪、冬至、小寒、大寒、立春、驚蟄、春分 天寒茶葉不長芽,實(shí)際上這幾個(gè)月之中還可能會有雨水茶出產(chǎn)(冬三水、

不知春)

――精銳教育慶春路中心老師

六月份能采茶嗎

2018浙江什么時(shí)候開始采茶葉

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