茶，除了用來喝，還能干什么？你以為茶文化只是高高在上的“陽春白雪”？亦或是規(guī)規(guī)矩矩，毫無趣味的禮儀？當然不是！茶文化，比你想的更有趣！下面我們就來看看茶在我們的生活中究竟占有什么樣的角色。

一，融入生活，潛移默化

經(jīng)過長時間的飲用，人們有意無意將茶葉飲用和生產(chǎn)經(jīng)驗的概括和表述，通過諺語和謎語的形式，流傳開來。極大的豐富了茶文化的內(nèi)容，潛移默化的融入到人們生活里，成為生活的一部分！

例如茶諺中有倡導(dǎo)茶禮的：“客來敬茶”、“客到茶煙起”、“茶七飯八酒加倍”，這講的是茶的禮俗。“茶七”是指泡茶之水以碗之七成為宜，飯盛八成，酒則加倍。

還有提醒飲茶與健康的。如：“姜茶治病，糖茶和胃?！薄扒宄恳槐?，餓死賣藥家?！薄笆沉嗣髑安瑁谷搜劬?。”“常喝茶，少爛牙?！?/p>

而茶謎就更受歡迎了，如“生在山里，死在鍋里，埋在罐里，活在杯里?！本褪敲耖g口頭流傳的生動有趣的茶謎。民間制作的茶謎，往往貼近生活，雅俗共賞。如以茶葉特征制作的茶謎：“生在山中，一色相同，泡在水里，有綠有紅?！毙蜗笊鷦?，猜而不忘。又如以茶葉的生、采、制泡的過程而制作的茶謎：“深山塢里一蓬青，五龍十爪摘我心。帶到潼關(guān)來逼死，投進湯泉又還魂。”構(gòu)思奇巧，妙趣橫生。

二，功夫茶與茶百戲

怎么把茶葉玩出新花樣，不僅是現(xiàn)代人的思考，也是古代人的興趣所在，于是出現(xiàn)了功夫茶與茶百戲！

功夫茶是漢族民間傳統(tǒng)的品茶風尚，起源于宋代，在廣東的潮州府一帶最為盛行，乃唐、宋以來品茶藝術(shù)的承襲和深入發(fā)展。蘇轍有詩曰：“閩中茶品天下高，傾身事茶不知勞。”

它并非是一種茶葉或茶類的名字。而是一種泡茶的技法。之所以叫工夫茶，是因為這種泡茶的方式極為講究。操作起來需要一定的工夫，此工夫，乃為沏泡的學問，品飲的功夫。

三，不可不知的茶文化發(fā)展歷程

中國是茶的故鄉(xiāng)，經(jīng)過漫長的歷史跋涉，現(xiàn)在茶已經(jīng)在全世界扎下了根，茶葉已經(jīng)成為風靡世界的三大無酒精飲料之一。作為茶的發(fā)源地，每個中國人都感到自豪。作為愛喝茶的中國人，知道了這些才敢說真的懂中國茶。

四，茶文化從古至今的發(fā)展

對中國人而言，茶不僅是一種飲料，更多的是一種清靜、靜心的精神象征。歷經(jīng)千年，茶已經(jīng)滲透到中國人生活的各個層面。

1、神農(nóng)時代：5000年以前，神農(nóng)時代利用生葉煮著喝，把茶葉拿來當藥用。

2、西周、東周：3000以前，開始人工栽培茶樹，當菜食。

3、秦代：2300年以前，開始當茗飲，調(diào)煮，羹飲。

4、漢代：(西漢)2000年以前，開始商業(yè)化，成都成為我國茶葉最早的集散中心。(東漢)1500年左右，開始制作茶餅，以便運輸。

5、唐代：1200年以前，受唐代經(jīng)濟、文化的影響，陸羽《茶經(jīng)》的倡導(dǎo)，唐代飲茶文化盛行。

6、宋代：1000年以前，泡茶技藝的改進，水質(zhì)的講究，斗茶成了一種風潮。

7、元代：700年以前，開始出現(xiàn)散茶。民間則以散茶為主，餅茶主要為皇室宮廷所用。開始出現(xiàn)泡茶方式，即用沸水直接沖泡茶葉。為明代散茶的興起奠定了基礎(chǔ)。

8、明代：600年以前，朱元璋廢團改散，黃茶、黑茶和花茶的工藝相繼形成。

9、清代：300年以前，中國茶風靡世界，獨步世界茶市，當時出口茶葉的只有中國，工藝以烘青和炒青為主，制作了烏龍茶、紅茶、黑茶、花茶、綠茶、白茶。

10、近代：·1846-1886年是中國茶葉的興盛時期，茶園面積不斷的擴大，茶葉產(chǎn)量迅速增遞，有力的促進了對外貿(mào)易發(fā)展。

·1886-1947年，是中國茶葉生產(chǎn)的衰落時期，政治、經(jīng)濟方面、國際茶葉市場競爭失敗。

·1950-1988年，是中國茶葉生產(chǎn)的恢復(fù)發(fā)展時期，政府的支持和重視，大力恢復(fù)舊茶園，建立新茶園，改進新品種，推行科學種茶，茶葉經(jīng)濟走向穩(wěn)定發(fā)展之路。使得茶葉生產(chǎn)量居世界第二位。

五，利用茶的三個階段

中國人的祖先飲茶經(jīng)歷了四個過程：生吃藥用、熟吃當菜、烹煮飲用、沖泡品飲。古人最早利用茶的方式是口嚼生食，后來便以為火生煮羹飲，就象人們今天煮菜場一樣，那時的人們只把茶作為羹湯來飲用，或以茶作菜來食用。

1、藥用：發(fā)現(xiàn)和利用茶可以追溯到原始時期，我國第一步藥物專著《神農(nóng)本草》中就有“神農(nóng)氏嘗百草“，日遇七十二毒，得荼而解之。”茶做藥用，生嚼內(nèi)服，清熱，外敷消炎解毒。

2、食用：從生嚼到煮食，茶葉可以和糧食一起煮“茶粥”，“羹印”，或者灼煮，撈起，加調(diào)料。今云南基諾族仍有“涼拌茶菜”。

3、飲用：飲用源于食用，從食用到飲用，是出于對茶之本味的追求?，F(xiàn)代仍然有食用茶的風俗，牧區(qū)將茶摻入牛奶共飲，少數(shù)民族地區(qū)有擂茶和打油茶。

六，飲茶方式的轉(zhuǎn)變

1、唐代煮茶法，煮茶前，先把茶葉碾碎，燒開水后將調(diào)料放入，再將茶粉撒入鍋內(nèi)。飲用時，趁熱將茶渣和茶湯一起一起喝下去，謂之“吃茶”。

唐人煮茶一度喜歡往茶湯里添加調(diào)味料，如鹽、蔥、姜或橘皮等等，中唐時陸羽極力反對這一煮茶的方式，煮茶的時候最多加一點鹽調(diào)味。此后唐人飲茶開始提倡茶湯的原味，為茶道之興奠定基礎(chǔ)。

而當今延續(xù)下來這種喝茶方式的地方有甘肅通渭，這里的人長年喝著煮茶，有親戚朋友來也是以煮茶來招待。

2、宋代點茶法，宋代的飲茶方式上升到了審美的高度，到達了極致。他們在茶餅上裝飾了很多龍鳳的花紋，十分精致，叫做“龍鳳團茶”。

先將餅茶碾成細細的粉末，用沸水沖點茶。為了使茶末與水融為一體，用茶筅快速擊打，茶水充分交融，并使茶盞中出現(xiàn)大量白色茶沫。日本的抹茶道就是起源于此。

3、明代泡茶法，到了明代，制茶法和飲茶法一再簡化。朱元璋大力推廣散茶導(dǎo)致了茶類的異化，以前只有綠茶，后來慢慢又出現(xiàn)了別的茶類。明朝人認為這種飲法“簡便異常，天趣悉備，可謂盡茶之真味矣”。茶葉沖泡的方法也延續(xù)到了今天，泡茶不加任何調(diào)味料，喝的是茶的原味、真味，同時泡茶所用的茶具和方法也簡化了很多，更利于茶文化的傳播。

而泡茶的方法也是當代人喝茶最基本也是最常見的一種方式，不管是洽談工作還是招待親朋都是一泡茶來拉近彼此的距離。

如想了解更多茶文化，大家可以去自己所在的茶館，邀上好友叫上一壺好茶，傾聽茶館每個人的故事，你也可以要求他們的茶藝師以專業(yè)的茶藝儀表，禮貌禮節(jié)知識與茶藝接待技能和六大茶類的加工工藝及沖泡技巧，讓你感受在茶道精神上茶文化的核心以及靈魂。

茶道亦被視為一種烹茶飲茶的生活藝術(shù)，一種以茶為媒的生活禮儀，一種以茶修身的生活方式。