亚洲精品国产综合一线久久,亚洲系列第一页,亚洲欧美一区二区三区四区,色婷婷在线视频观看,日韩欧美一区黑人vs日本人,亚洲日本天堂在线,区二区三区四区免费视频

返回首頁

茶葉在中國有多少年的歷史了。它對世界上的貢

來源:www.jingyishangye.com???時間:2021-10-11 20:21???點擊:281??編輯:國紅???手機版

感謝邀請。

茶,最早發(fā)源于中國,歷史悠久,現(xiàn)在世界上約有一半的人飲茶,其商業(yè)價值僅次于咖啡——因為很大的消費量在產(chǎn)地——由種茶人自己喝了,沒進入市場。

一茶,需要一個界限明確的定義——是指山茶科植物之茶樹(Camelia sinersi)的新梢芽葉,泡在新滾開的水中制成的飲料。其他假其之名,以行銷之實的各種“茶”——包含這種植物成分的算衍生品,不包含的算蹭熱度。

二唐代陸羽被稱為“茶圣”,他寫了世界上第一部關(guān)于茶的書,叫《茶經(jīng)》。按他的說法,中國遠古先祖神農(nóng)氏即開始種植茶樹。

有時候,“歪果仁”比較較真兒,《不列顛百科全書》說,神農(nóng)氏是在公元前2737年左右把茶當飲料的——真夠精確。當然,這部書也注明了,這是“據(jù)中國的傳說。

不過,中國的學者,包括植物學家堅信,在西周初年,就是3000年前的公元前1000年前,中國已經(jīng)人工種植茶樹了。

三這除了植物學上的研究以外,還有古文獻的考證?!渡褶r(nóng)本草經(jīng)》和《晏子春秋》都有相關(guān)記載。最有說服力的,是《詩經(jīng)》,《豳風·七月》里,有“采茶”的詩句。

但也有兩個問題——第一,當時“茶”不叫茶,叫“荼”;第二,當時的茶,不是用熱水沖著當飲料喝,二是伴著當涼菜吃,而且說這有消食去火的功能。

“茶”字,的確由“荼”字發(fā)展而來。唐以后歷代的不少學者考證過此事。

“歪果仁”仍然比較較真兒,說我不管,但我承認,大約公元前350年,中國古代辭書《爾雅》的確最早提到了茶。

咱們呵呵一笑,也不跟他們計較,說“荼”就是茶還很費口舌——反正至少在春秋戰(zhàn)國之際,茶在中國已經(jīng)當作飲料了。

兩晉時期的郭璞,在《爾雅·釋木》注中說:檟“樹小如梔子,冬生葉,可煮作羹飲。今呼早采者為茶,晚取者為茗,一名荈,蜀人名之苦荼?!?

最早把茶當飲料,始于蜀地——四川那一帶。這或許與當?shù)厥顨鉂駳饨灾赜嘘P(guān),茶有去濕消暑之功效。

四連挑剔的“歪果仁”也同意,人工種茶,始于中國的內(nèi)陸省份四川,后來逐漸沿長江擴展到沿海省份。

西漢時期,人工栽培的茶樹逐漸增多,并且有了一些茶葉加工技術(shù)。此時,茶開始進入宮廷,成為皇家飲料。

上有所好,下必甚焉。茶在漢代已經(jīng)成為商品。

晉代后期,出現(xiàn)了蒸青綠茶制法。歷代的貢品中,茶是重要一類。民間對于茶及喝茶的講究也越來越多。

至唐代,茶業(yè)興盛。西南有了茶馬古道。朝廷對于私販茶葉嚴加管束,有了最早的《茶法》。陸羽寫了《茶經(jīng)》,把喝茶上升到了極高的理論層面。

宋末,發(fā)明了茶的烘青制法;元代,改為炒青制法;清代形成了黃、黑、白、青、紅五大類茶。 (日本江戶時代的茶具)

五大約在6世紀最后10年里,茶樹種植傳入日本。

最初,只是日本禪宗的和尚們喝茶。到了13世紀,茶成為日本流行的飲料。

在這個過程中,飲茶從秉承禪宗教義,發(fā)展到美化日常生活,同時作為殷勤待客之道,后來就成為了“茶道”。

所謂茶道,就是按照中國傳入的儀節(jié)飲茶;講究的,是儀式感——

喝茶往往在肴饌之后,享以熱茶,茶有濃、淡,均按儀節(jié)行事;飲茶之所名為“茶室”,常為一小巧房間,以示簡樸,其結(jié)構(gòu)式樣及裝飾材料均需精心設(shè)計選用。一般3米見方或著還略小,一端設(shè)壁龕,稱“床之間”,上面皆有陳設(shè);有一低于地面的小爐灶,供冬季水壺加熱,夏季一般使用木炭火盆。進入茶室的門,要小而較低,以向客人表示主人的謙卑。

鐮倉時代,茶道始盛,尤其是僧眾,參禪飲茶成為向祖師菩提達摩致敬的一種主要儀式。日本最有名的茶道提倡者,是16世紀的千利休,曾供職于豐臣秀吉麾下。他倡導茶道閑適恬靜的風格,提出“簡素清寂為茶道四要,至今仍在日本流行。 (英國18世紀茶具)

六現(xiàn)在能查到的,歐洲最早關(guān)于茶的記載,是非常著名的威尼斯的G.B.拉穆西奧。1559年,他出版了《航海和旅游》一書,里面提到了“中國茶”一詞。

接著,是英格蘭的R.L.威克姆。他負責英格蘭東印度公司在日本的一家機構(gòu),于1615年對喝茶大加贊賞。

1657年,倫敦加威咖啡公司首次公開出售茶葉。這個時候,咖啡已經(jīng)傳入歐洲100多年了,在英格蘭,喝掉了比世界上任何地方都多的咖啡。但是,茶葉在英格蘭和歐洲迅速走紅。

17世紀中葉,飲茶在荷蘭已蔚然成風,下午飲茶的習慣并越過大西洋傳到新阿姆斯特丹(今紐約市)。 (波士頓茶黨事件)

七世界上最大的茶葉壟斷公司,曾經(jīng)是英格蘭東印度公司。這個公司于1600-1858年間運營,它在向世界推廣茶葉方面,起了重要作用。

那個時候,是用快速帆船將茶葉從中國運到英格蘭和北美。這曾經(jīng)被稱作是人類航海史上的奇跡之一。

當時的英國,已經(jīng)取代西班牙,成為新的日不落帝國。為了長期壟斷茶葉貿(mào)易,英國議會1773年通過了《茶葉條例》,以保證東印度公司的茶葉傾銷。這導致美洲殖民地民眾的強烈抵制,后來演變成了波士頓茶黨事件——當?shù)鼐用癜延洿系牟枞~,全都扔入了海中。而波士頓茶黨事件,又是促成美國獨立戰(zhàn)爭的一個因素。

1684 年,德國醫(yī)師A.克萊伊爾將茶的日本品種帶到爪哇。 中國的茶葉種植,1788年傳到印度。

1827年,荷蘭品茶家J.1.L.L.雅各布森偷偷潛入中國禁止外人進入的茶園,盜竊了茶樹種子。隨后他又招募了一些種茶工人,開始在荷屬東印度群島種植茶樹。

1869 年傳到斯里蘭卡;1883年傳到俄國。

現(xiàn)在,世界上產(chǎn)茶的國家有50多個。(故宮茶具)

八1904 年,在圣路易斯的世界博覽會上,因天氣炎熱,英格蘭人R.布萊欽頓擔心熱茶賣不掉,便將它倒在冰上,從而創(chuàng)始了冰茶。

上個世紀初。紐約的茶葉批發(fā)商T.沙利文,不用通常的罐頭而改用絲質(zhì)小袋分裝茶葉,就此發(fā)明了袋裝茶葉。

20世紀40年代,首創(chuàng)了速溶茶,包括加味類型和溶于冷水的類型。

目前,產(chǎn)于中國的基本茶類包括——綠茶、白茶、黃茶、青茶(烏龍茶)、紅茶和黑茶。以這些基本茶類的茶葉進行再加工,生產(chǎn)出的茶類有——花茶、緊壓茶、后發(fā)酵普洱茶、萃取茶、香料果味茶和藥用保健茶等等。 在不添加其他成分的情況下,一杯茶的熱量,只有4大卡;但卻含數(shù)種B族維生素,包括維生素B2和煙酸。茶中含咖啡因,故有興奮作用。茶的香味來自所含的揮發(fā)油,其澀味和顏色來自所含的鞣酸物質(zhì)。浸泡時間越長,澀味和香味就更濃。要得到滿意的茶香,不般需要浸泡3-5分鐘。這樣,咖啡因能充分泡出,也能泡出中等量的鞣酸物質(zhì)。

頂一下
(0)
0%
踩一下
(0)
0%