1. 茶葉變味了

茶葉發(fā)霉是因?yàn)椴枞~受潮的常見(jiàn)問(wèn)題，解決霉味有很多的方法。

1、用太陽(yáng)曬：茶葉如果只是受潮沒(méi)有變質(zhì)變味，就找個(gè)大晴天，把茶葉放到太陽(yáng)下暴曬，經(jīng)常翻動(dòng)。

2、用微波爐煨：這個(gè)方法要注意每次少放茶葉，多次煨烤。每次定的時(shí)間不要過(guò)長(zhǎng)，以免茶葉燒焦有更難聞的異味。

3、用電飯鍋烤：這個(gè)方法比較實(shí)用，因?yàn)閹缀趺總€(gè)人都擁有這個(gè)工具。記住在使用此方法的時(shí)候，電飯鍋不要蓋鍋蓋。電飯鍋的開(kāi)關(guān)自動(dòng)跳起后，翻動(dòng)茶葉后再次按下開(kāi)關(guān)。這樣多次反復(fù)，茶香就開(kāi)始飄出來(lái)，達(dá)到你自己滿意的效果就可以停止了。

4、用鐵鍋炒：先使用煤氣爐上的最小火烤熱鐵鍋，再放入茶葉，不改變火的狀態(tài)，一直采用最小火，不停的翻動(dòng)茶葉，注意最好使用木制器具，用力要輕。不要破壞茶葉的完整度。

5、用烘焙機(jī)烘：如果你的受潮變質(zhì)茶葉很多，還是去找你買茶葉或者你熟識(shí)的茶行幫你用烘焙機(jī)烘焙。

2. 變味的茶葉有何用?

過(guò)期茶葉的妙用。

1.吸附冰箱異味

過(guò)期的茶葉能夠吸附環(huán)境內(nèi)的異味，找一個(gè)透氣的布袋裝入過(guò)期茶葉，也可以直接用敞口的容器，然后放入冰箱之中，短時(shí)間內(nèi)能夠吸附冰箱中的異味，同時(shí)還能帶來(lái)茶香。

2.做香包、枕頭

過(guò)期茶葉的數(shù)量如果很多的話，可以考慮當(dāng)做填充物來(lái)做一個(gè)枕頭，用過(guò)期茶葉做枕頭的話睡覺(jué)的時(shí)候就能夠聞到茶葉的清香，這樣也有助眠的作用；如果數(shù)量不夠多的話可以做個(gè)小香包掛著。

3.清除水垢

暖水瓶在使用一段時(shí)間之后底部都會(huì)生成水垢的，在暖水瓶中倒入適量的過(guò)期茶葉，然后放入開(kāi)水進(jìn)行沖泡，浸泡一段時(shí)間之后倒出即可清除水垢；此外衣物褪色的話也可以用過(guò)期茶葉來(lái)浸泡清洗一下。

4.避免廚余垃圾臭味

廚房中臭味的來(lái)源很大程度上都是垃圾桶，廚房垃圾在垃圾桶中堆積沒(méi)有及時(shí)清理的話就會(huì)發(fā)臭，還會(huì)滲水出來(lái)，在垃圾桶上邊撒點(diǎn)過(guò)期茶葉能夠有效地吸附水分，此外還能避免發(fā)出惡臭。

5.洗頭

過(guò)期的茶葉還能夠用來(lái)洗頭，不過(guò)用過(guò)期紅茶來(lái)洗頭效果是最好的，這是因?yàn)榧t茶中的物質(zhì)能夠?qū)︻^皮起到滋養(yǎng)的作用，從而能夠給頭發(fā)的生長(zhǎng)提供營(yíng)養(yǎng)，同時(shí)還能去除頭皮屑等廢物。

6.消除家具油漆味

如果家中購(gòu)置了木制家具的話，特別是一些新家具，開(kāi)始一段時(shí)間都是有比較刺鼻的油漆味道的，這個(gè)時(shí)候可以用過(guò)期茶葉來(lái)泡水，然后用抹布進(jìn)行擦拭，這樣能夠快速地消除油漆味。

7.用作肥料

過(guò)期的茶葉還能夠當(dāng)做肥料來(lái)使用，茶葉過(guò)期之后其中也是含有一定的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的，雖然對(duì)人體健康不好，但是可以用來(lái)澆水，植物吸收之后能夠促進(jìn)生長(zhǎng)，也能讓一些葉片更光澤。

8.緩解腳氣

過(guò)期茶葉中仍然含有豐富的單寧酸，單寧酸有殺菌的功效，對(duì)于腳氣患者來(lái)說(shuō)，可以用過(guò)期的茶葉來(lái)泡水，一定要比較濃，在泡腳的過(guò)程中單寧酸就能夠消滅腳上的細(xì)菌，從而能夠緩解腳氣癥狀，過(guò)期綠茶效果最好。

鑒于以上種種，所以過(guò)期茶葉不要扔掉

3. 茶葉變味了能曬太陽(yáng)嗎

不見(jiàn)得！

六大茶類中，不少茶葉加工都要好好“曬個(gè)太陽(yáng)”。這其實(shí)是一個(gè)形象化的說(shuō)法，更多是一定溫度下，在通風(fēng)和攤晾過(guò)程中，水分散失和自體分解的過(guò)程，也即茶葉加工中的“萎凋”。

一、萎凋過(guò)程　　

白茶、紅茶、青茶的加工，都需要一個(gè)萎凋過(guò)程。傳統(tǒng)上，一些茶葉往往采用陽(yáng)光下萎凋的形式，而目前茶葉加工中，萎凋已不必然完全是陽(yáng)光下。

在生產(chǎn)上，萎凋?qū)Σ枞~品質(zhì)的關(guān)系很大，如在白茶中，萎凋程度的不同直接決定了茶葉品質(zhì)的好壞。在云南一些茶山，鮮葉一般需要在從山上運(yùn)往山下才開(kāi)始初制，這個(gè)過(guò)程大概需要八個(gè)小時(shí)，在這個(gè)過(guò)程中，茶葉的萎凋其實(shí)已經(jīng)開(kāi)始；而在一些茶區(qū)，如祁門紅茶核心產(chǎn)地，鮮葉從采摘到初制則需要三個(gè)小時(shí)左右，其萎凋相對(duì)云南則較輕。這些都會(huì)對(duì)茶葉品質(zhì)形成直接的影響，判斷茶葉的萎凋程度，對(duì)茶葉的品質(zhì)有重要的意義。

二、鮮葉為什么要萎凋？　

一般來(lái)說(shuō)，剛采下的茶樹(shù)鮮葉含水量在73-78%之間，細(xì)胞組織呈緊張狀態(tài)，葉質(zhì)硬脆，在這種情況下不便進(jìn)行揉捻，也不能塑造出良好的茶葉外形，茶汁在揉捻時(shí)極易流失，不利后續(xù)內(nèi)含物質(zhì)轉(zhuǎn)化的正常進(jìn)行。萎凋就是利用鮮葉水分減少這一過(guò)程，促使茶葉外形與內(nèi)含物產(chǎn)生緩慢而又有序的變化，從而為逐步形成了各茶類特有品質(zhì)打下基礎(chǔ)。

三、萎凋程度與茶葉品質(zhì)關(guān)系

萎凋程度的不同，對(duì)后續(xù)工序和制茶品質(zhì)關(guān)系較大。

萎凋不足時(shí)，萎凋葉含水量高，可塑性差，揉捻時(shí)容易斷碎，甚至茶汁流失。制成干茶條索短碎，片末多，香低味淡，且?guī)в星酀叮瑴珳啙?，葉底花青。

萎凋過(guò)度時(shí)，萎凋葉含水量少，葉子干硬，粘性小，揉捻時(shí)難以成條，且碎末茶增多。這樣制成的干茶條索松拋，片末多，香低味淡。色澤灰枯不顯毫，湯色葉底偏暗。

萎凋在烏龍茶加工中被稱為“走水”，這名詞叫得很生動(dòng)，萎凋過(guò)程中的水分散發(fā)是在有秩序且茶青帶有生機(jī)的情況下進(jìn)行的。水分沿著葉脈擴(kuò)散，經(jīng)由葉緣的水孔與葉面的氣孔（大部分在葉底）蒸發(fā)。這與直接曬干是不同的，鮮葉必須在這樣繼續(xù)保持生機(jī)的狀態(tài)之下，讓鮮葉內(nèi)的酶帶動(dòng)各種成分的氧化，如此茶葉的色、香、味才得以形成。

4. 茶葉變味了怎么處理

茶葉在制作的過(guò)程中是需要很嚴(yán)格的操作的，因?yàn)槿羰遣枞~在制作過(guò)程中出現(xiàn)失誤就會(huì)造成茶葉品質(zhì)的下降還會(huì)出現(xiàn)異味。

異味

茶葉固有的滋味外，其它怪異的味道即稱為異味。茶葉吸濕、吸味的功能強(qiáng)，如果存放不當(dāng)或包裝不良，周圍的各種氣味就會(huì)被茶葉吸收導(dǎo)致品質(zhì)發(fā)生變異，令人難以接受。

酸味

部分發(fā)酵茶在殺青、揉捻、初干后，需要攤涼，讓它進(jìn)行后發(fā)酵，第二天進(jìn)行布球揉捻及再干燥。

如果在后發(fā)酵階段，由于初干茶葉的含水量過(guò)多，致使微生物活動(dòng)，茶葉將出現(xiàn)酸味現(xiàn)象。

火味

茶葉必須保持在含水量5%以下，才不致于變質(zhì)、變味。所以。干燥是保持茶葉品質(zhì)的重要關(guān)鍵。由于茶葉包含了梗和葉，茶梗水分叫多，組織較厚，水分不易散失，葉部組織則比較薄，水份較少。

因此，干燥時(shí)，不宜一次進(jìn)行，溫度宜從低至高，緩慢、分次進(jìn)行。高溫干燥的茶葉即帶火味，帶火味的茶葉生硬不滑，入喉無(wú)回韻。

5. 茶葉變味了還值錢嗎

在用洗潔精清洗了放置了很多天茶葉的杯子以后，是還殘留一點(diǎn)原來(lái)的舊茶葉變質(zhì)以后的味道，但是這種味道是無(wú)毒無(wú)害的，只是輕微的異味吧，只要在杯子里放幾塊橘子皮或者是檸檬皮用沸騰的開(kāi)水沖泡直至水涼了，殘余的異味就去除了。

可以用這種方法試試，挺管用的。另外如果玻璃杯屬于細(xì)長(zhǎng)型的，而且瓶口很窄，我們的手一般伸不進(jìn)杯口中用手清洗，可以找一塊干凈的醫(yī)用紗布，用熱水沾濕以后，放置在瓶底然后用手拿筷子伸進(jìn)瓶子底部用筷子的作用力攪一下夠不著的平底的臟的部位，可以沾點(diǎn)洗滌劑，這樣污漬很快就去掉了。然后用清水涮一遍就能夠使用了。

6. 茶葉時(shí)間長(zhǎng)了變味了還好嗎

有以下的一些方法或途徑可以除去異味。

一、第一種方法。可以先用洗潔精將杯子洗干凈，沖水過(guò)后再將開(kāi)水倒進(jìn)杯里面，接著就讓開(kāi)水泡著杯子，這樣靜置兩個(gè)小時(shí)，然后兩小時(shí)后將杯子清洗干凈就可以了。

二、第二個(gè)方法就是用橘子皮去除杯子異味。同樣地，可以先用洗潔精將杯子洗干凈，接著就把桔子皮放進(jìn)杯子里面，擰好杯蓋，放在那里三四個(gè)小時(shí)，時(shí)間到了就把桔子皮倒出來(lái)，最后將杯子沖水，洗干凈就可以了。

三、第三個(gè)方法是牛奶去除異味。先用洗潔精先把杯子洗干凈，然后往杯中倒入一些牛奶，記住這個(gè)牛奶要是新鮮的，然后擰緊杯蓋，并把杯子搖一下，搖完就可以把牛奶倒出來(lái)了，最后還是用水清洗干凈就可以了。

四、第二個(gè)方法就是牙膏去除杯子異味。同樣地，可以先用洗潔精將杯子洗干凈，接著用牙膏刷洗下杯子里面，最后將杯子沖水，洗干凈就可以了。

7. 茶葉變味了還能喝嗎

茶葉聞著有種刺激性的化學(xué)氣味，說(shuō)明茶葉已經(jīng)變質(zhì)了，就不能繼續(xù)飲用了。

新鮮的、優(yōu)質(zhì)的茶葉，有著濃濃的茶香味，有些炒制的茶葉還有炒香味，花茶因?yàn)槭怯密岳蚧?、梔子花等植物的花熏制的，會(huì)有濃濃的花香味。

一旦茶葉出現(xiàn)了刺鼻的化學(xué)刺激氣味，說(shuō)明茶葉不是已經(jīng)受潮腐敗變質(zhì)了，就是被其他的化學(xué)用品污染了，因此不可以再飲用了。

8. 茶葉味道變了

我剛泡了一個(gè)馬黛茶包，第一泡是正常的黃褐色，第二泡是淺黃色，緊接著泡第三泡，用剛燒開(kāi)的水沖的，我沒(méi)注意，再拿起杯子一看嚇我一跳，成青墨綠色了，趕緊上網(wǎng)搜，發(fā)現(xiàn)一篇博文， 馬黛茶與不同的水結(jié)合，在不同的時(shí)間，不同的氣候，不同的溫度呈現(xiàn)出五種顏色：赤色、青綠色、黃色、白色、黑色。不同的體質(zhì)、不同的泡法、不同的時(shí)間的沖泡馬黛茶亦具有五種味：苦、酸、甘、辛、咸。不知道你和我買的是不是一樣的馬黛茶，不過(guò)我之前喝另一個(gè)品牌，都一直是黃褐色的，也沒(méi)有變綠，不知道什么情況，問(wèn)賣家他們說(shuō)是氧化了變綠。

我剛第四泡，水涼了一會(huì)又把之前的茶包放進(jìn)去，又變成黃綠色了，看來(lái)就是和水溫有關(guān)系的，買了好幾斤馬黛茶。。。

9. 茶葉會(huì)變質(zhì)變味嗎

茶葉保存不當(dāng)會(huì)變質(zhì)的。當(dāng)我們的茶葉受潮或者受到其他物質(zhì)的損壞就會(huì)導(dǎo)致我們茶葉變質(zhì)，特別當(dāng)茶葉受到水或者其他液體的侵害時(shí)，有可能會(huì)導(dǎo)致茶葉霉變。