內容提要【菊花用過與沒用過區(qū)別】熱度：369

一、如何區(qū)別熏過的菊花茶

1、首先，看顏色。顏色太鮮艷、太漂亮的菊花不能選，有可能是用二氧化硫熏過的，新鮮的菊花有花萼且顏色偏綠；顏色發(fā)暗的菊花不要選，這種菊花是陳年菊花，很可能已發(fā)霉；

2、用手摸一摸，松軟、順滑且花瓣不零亂、不脫落，表明菊花剛開的時候即被采摘了。其次，正常的菊花泡水后茶的顏色應該是淡黃、透明的。

當然，不同菊花也有差別，杭白菊、京白菊泡出的水顏色一般為淺黃，而貢菊的顏色更深一些，偏綠。但用二氧化硫熏蒸過的菊花則很容易辨別，由于硫在泡制過程中會產生反應，茶水很快就變綠，且有硫磺味，喝起來嗆口。但有些菊花茶泡水后由白色變綠色，也屬于正?，F(xiàn)象。因白色菊花茶浸泡久了，有可能將其中含有的葉綠素浸泡出來，從而導致變色。

杭白菊中含有花色素，它可以與水中的酸性或堿性物質發(fā)生成色作用，當遇到水質pH值呈堿性時，花色素就會變成藍綠色，而且還與溫度有關，沖泡的水溫越高，變綠的速度就加快。一般用純凈水沖泡不會產生上述問題，而一般的自來水呈微堿性，泡久了多會變綠，但無毒副作用。

二、開過菊花和沒開過菊花的區(qū)別

未開花的菊花叫胎菊，開花的菊花叫貢菊。

未開的花苞比已經開放的花要好。采摘野生菊花時，當花開一半采摘最好。采摘野生菊花。泡茶最好喝。菊花是秋月開花，菊花為短日照植物，在短日照下能提早開花。喜陽光，忌蔭蔽，較耐早，怕澇。喜溫暖濕潤氣候，但亦能耐寒，嚴冬季節(jié)根莖能在地下越冬。胎菊是沒有開過花的菊花，大小比較整齊，沒有小碎花。而菊花是指開過花的菊花，比較碎。我們往往是用兩者來泡水，菊花泡完水后顏色是淡黃色，口感是略苦。而胎菊要比菊花顏色鮮艷一些，沖泡后苦澀感也要更重一些。

普通的菊花采摘的時候，是要等它的花蕾全部開完才進行的。而胎菊則不一樣，它通常是在還沒有開花的時候就進行采摘了。雛菊是菊花的一種，又叫作太陽菊、春菊、延命菊等，跟后者有一點相似，是屬于菊科、雛菊屬的一種草本植物，株型比較的低矮、偏小，高度大約10厘米左右。雛菊的花朵比較的小，樣子好像是菊花沒有完全長開、開放的樣子，花瓣比較的短小、筆直，所以這也就是名字的由來。

總體來說這兩種菊花的區(qū)別還是很大的，從外觀到味道都有區(qū)別。

三、不同菊花茶的功效和區(qū)別是什么？

隨著夏季的到來氣溫越來越高很多人會選擇來一杯菊花茶來清涼解暑，那么就不免會遇到選菊花茶的困擾，那么我們日常中所喝的菊花茶要怎么選呢？

現(xiàn)在市面上不免有一些黑心商人用硫磺熏菊花，這樣會讓菊花泡出來顏色變得特別艷麗，但是也對我們的健康有一定的損害，下面我們就來聊一聊不同菊花茶的功效和區(qū)別，大家來一起來了解一下吧，希望對大家能有所幫助。

步驟/方法：

1、貢菊是我們日常生活中常見的一種菊花茶，因為在古代是要進獻給皇帝的所以被稱之為“貢菊”。貢菊花朵雪白，蒂呈綠色。沖泡的時間長了，連茶湯也會變成綠色。貢菊清肝明目的作用突出。用貢菊泡茶時再加一點枸杞，是電腦族的護眼良方。

2、再有就是杭白菊了，這也是目前市面上比較常見的一種菊花茶了。杭菊花朵較大，分為杭白菊和杭黃菊兩種，杭白菊味道更甘美一些。與貢菊相比，杭菊的深色花心更明顯，泡開后花瓣也容易脫落。咽喉腫痛時，喝杭菊茶清熱利咽的效果較好。

3、拿出了上述的兩種常見的菊花茶，小野菊花也是我們用來泡制菊花茶的一種了。野菊花的花朵小而黃，寒性重一些。野菊花解毒、清熱、消腫的作用明顯，對緩解生瘡、牙痛、口臭都有效。一般情況下，不建議喝野菊花，以免損傷脾胃陽氣。

注意：除了上述中所提到的，其實還有一種菊花，那就是近似黃菊了，這種菊花算是市面上最大的菊花了，而且是一整朵，泡出來也是金黃色。故被稱之為金絲皇菊。