一、云頂烏龍是什么茶?
有一個世外桃源,叫云頂筑巢茶莊園。
有一種茶,叫芯仙茗堂。
芯仙茗堂,生長于云之南、山之巔,霧之中。
在營營逐逐的現(xiàn)代生活里,紛擾繁雜,不一而足。人們?yōu)樯胬邸榧河?、為名利累,漸漸失去了初心。忙忙碌碌中,人們已慢慢淡忘了生長于斯的土地,也忘卻了土地的溫度。
芯仙茗堂在海拔1588米的云霧山巔,尋找被世人逐漸遺落的土地記憶,把傳統(tǒng)茶文化與現(xiàn)代生活相融合,惟愿傳統(tǒng)文化的溫度和創(chuàng)新工藝的邂逅能在一杯茶中得到延續(xù)和傳播。芯仙茗堂,是云頂筑巢茶人善待土地的回響,也是他們尊重和善待自然的回味和饋贈。
芯仙茗堂系列產(chǎn)品引進(jìn)珍貴的臺灣軟枝烏龍,采用國際有機(jī)農(nóng)業(yè)管理方式,建立可溯源的茶園和加工廠,嚴(yán)格執(zhí)行有機(jī)管理標(biāo)準(zhǔn),全程進(jìn)行有機(jī)種植和加工,生產(chǎn)的系列產(chǎn)品先后獲得了中國、美國、日本、歐盟四國的有機(jī)認(rèn)證。盛易祥。
2017年4月,云頂筑巢茶莊園獲得了“世界紀(jì)錄協(xié)會”頒發(fā)的“世界最大的有機(jī)烏龍茶園”認(rèn)證,認(rèn)證面積達(dá)60萬平方米。
作為芯仙茗堂原料茶園的云頂茶園,更是把有機(jī)茶園的精心管理發(fā)揮到了極致。茶園采用臺灣引進(jìn)的有機(jī)肥技術(shù),經(jīng)權(quán)威專家獨(dú)家研制有雞蛋、牛奶、黃豆、有益菌等數(shù)十種天然原料發(fā)酵而成的有機(jī)液態(tài)生物肥,為茶樹生長提供了豐富的氮、磷、鉀等多種營養(yǎng)物質(zhì)。
以軟枝烏龍為原料制作的云頂蜜香紅烏龍茶制法考究,已在茶葉江湖失傳近四十年,芯仙茗堂遵循古法工藝重新挖掘重現(xiàn)了“蜜香紅烏龍茶”的古法制茶工藝,續(xù)寫了這款紅茶的前生今世。蜜香紅烏龍茶,其外形色如松墨,重如玄鐵,顆粒結(jié)實;茶湯閃耀如琥珀般的光澤,紅橙明亮,品嘗后齒頰留香,喉韻濃烈。細(xì)品方覺清爽甘甜,有獨(dú)特的花果蜜香,回甘持久芬芳。
芯滇紅茶的制作工藝極具傳統(tǒng)特色,軟枝烏龍鮮葉經(jīng)打堆發(fā)酵10至12小時,每隔3小時左右翻動茶葉,使其均勻發(fā)酵。發(fā)酵的香氣逐漸從青澀,慢慢轉(zhuǎn)化為果香、花香,再到誘人的甜香,經(jīng)制茶師秘制而成。芯滇紅茶,其條索緊直肥壯,色澤黑黃,金毫顯露;湯色金黃透亮,滋味濃郁醇厚,口感清甜圓潤,回甘中蜜香味濃郁,清香馥郁,果香彌漫。
東方美人茶,經(jīng)有機(jī)茶園里自然生長的小綠葉蟬吸食軟枝烏龍后自然發(fā)酵的茶芽精制而成,具有獨(dú)特的花果蜜香,俗稱香檳烏龍茶、膨風(fēng)茶,為茶中臻品。淡淡的幽香,入口濃郁甘醇,過喉徐徐生津,飲后唇齒留香。東方美人茶,褐、白、紅、黃、綠五種色彩兼具,色澤明亮多彩;茶香中有淡淡的果蜜香味,亦有烏龍茶的回甘,此茶宜久藏,口感隨歲月的流逝而愈發(fā)甘甜,特別適合女士飲用,是芯仙茗堂烏龍茶系列中的“女人茶”。
高山烏龍茶,采用日光萎凋、浪菁發(fā)酵等工序,以臺灣烏龍茶工藝精制而成。高山烏龍茶,是芯仙茗堂靜守初心,以同一茶種、同一海拔、同一工藝精制而成的茶品,續(xù)寫了海峽兩岸心心念念的情緣。此茶顆粒大小適中,均勻圓潤,色澤墨綠,包裹緊實;茶湯黃綠透亮,層次分明;具有高山底蘊(yùn)極強(qiáng),滋味鮮爽的特點;其葉底均整,肥壯圓潤,葉條舒展,香氣清新,內(nèi)質(zhì)馥郁悠長
二、茶樹種植國家規(guī)定?
茶樹種植,適種區(qū)域在當(dāng)?shù)剞r(nóng)民專業(yè)合作社的指導(dǎo)下,遵循與周邊茶園形成集中連片的原則,按茶樹種植技術(shù)規(guī)程指引,于2022年1月之后連片新種植(金萱、青心大冇、青心烏龍、金牡丹、瑞香、單樅等優(yōu)質(zhì)品種)5畝以上的,經(jīng)驗收合格后,每畝可享受補(bǔ)助1000元,連片種植茶葉100畝以上的,市級給予一次性補(bǔ)助5萬元。
茶樹種植,規(guī)定了申報對象、流程指引、驗收標(biāo)準(zhǔn)和茶樹種植技術(shù)規(guī)程指引。
申報對象:農(nóng)戶、各茶葉經(jīng)營主體、集體經(jīng)濟(jì)聯(lián)合社。
流程指引:選擇適種區(qū)域備耕(需照片佐證)→適種優(yōu)良品種種植(需照片佐證)→申請人按要求準(zhǔn)備申報資料→村委確認(rèn)→鎮(zhèn)政府初審→村委公示欄公示(需照片佐證)→鎮(zhèn)政府匯總→向縣農(nóng)業(yè)農(nóng)村局提交匯總資料→組織驗收→報政府審批→政府網(wǎng)站公示→資金統(tǒng)籌下達(dá)后撥付獎補(bǔ)。
驗收標(biāo)準(zhǔn):按種植技術(shù)規(guī)程種植、申報材料真實、經(jīng)驗收組驗收合格、按相關(guān)流程給予發(fā)放補(bǔ)貼,但補(bǔ)種、套種、不按技術(shù)規(guī)程指引在耕地種植的,不享受補(bǔ)貼。
茶樹種植技術(shù)規(guī)程指引包括種植前開墾與整地、施足基肥、茶苗移栽、種植規(guī)格、采摘標(biāo)準(zhǔn)等。
三、阿里山高山茶屬于什么茶?
是青茶。
阿里山高山茶,臺灣極品好茶,阿里山高山茶,根據(jù)茶業(yè)改良場多年研究調(diào)查,全世界最優(yōu)良的茶園集中在北回歸線附近約50公里以內(nèi)山區(qū),阿里山茶區(qū)即在北緯23度半附近嘉義縣境內(nèi)。臺灣省嘉義縣阿里山、番路、竹崎、梅山、大埔等鄉(xiāng)。種植面積約2500公頃。
因為阿里山高山氣候冷涼,早晚云霧籠罩,平均日照短,茶樹芽葉苦澀成分降低,進(jìn)而提高了茶葉的甘味。同時因日夜溫差大的緣故,茶樹生長緩慢,茶葉芽葉柔軟,葉肉厚實,果膠質(zhì)含量高等等,這些都是阿里山高山茶所展現(xiàn)出的特性。
此外這里所產(chǎn)的茶葉多以山泉水灌溉,甘醇美味,具有濃厚的高山冷冽茶味,堪稱是“世界第一等”好茶。阿里山高山茶區(qū)可說是臺灣高山茶最頂級的茶品,在市場上相當(dāng)搶手。尤其是阿里山茶競賽茶,常在得獎名單公布沒多久就全賣光,售價從6千元起跳,要在市面上買到得獎阿里山茶還得要靠點運(yùn)氣。
此外值得一提的是,阿里山茶中包括了一種珠露茶,也相當(dāng)受到歡迎。
行于阿里山山區(qū)的大小公路,放眼望去都是遍野油綠的茶園風(fēng)光,近十多年來,茶已成為阿里山地區(qū)最大宗的經(jīng)濟(jì)作物。茶種以臺灣烏龍、金萱茶為主。