1. 一芽?jī)扇~茶葉圖片

首先，是采摘嫩度的不同，單芽是最嫩的，一芽一葉次之，一芽?jī)扇~/三葉會(huì)相對(duì)來說老一些。

 其次，茶多酚含量不同。從單芽到一芽?jī)扇~，茶多酚含量遞減，從而影響茶葉的色、香、味。

不同的茶葉對(duì)于芽、葉的數(shù)量都有不同的標(biāo)準(zhǔn)，不是單芽、一芽一葉就一定最好。明前茶一般是單芽采摘的；名優(yōu)紅綠茶通常是一芽一葉至一芽?jī)扇~；烏龍茶原料稍粗大，通常采摘2-4葉對(duì)夾葉；黑茶的鮮葉通常較老，甚至有老梗老葉。

2. 一芽?jī)扇~是什么茶

一芽一葉的茶葉也稱旗槍。

3. 普洱茶一芽?jī)扇~圖片

一芽二葉的葉子中間還冒芽頭普洱茶是標(biāo)準(zhǔn)的二級(jí)毛料。普洱茶的原料等級(jí)分得很詳細(xì)，從特級(jí)開始，一直分到九級(jí)，要做出合格的毛料來，從鮮葉采摘開始就要注意，普洱茶因?yàn)閮r(jià)格高，一般不會(huì)有專門定制雜交的，所以采摘的時(shí)候都是按毛料要求來采，一芽?jī)扇~的標(biāo)準(zhǔn)是二級(jí)，賣相好，主要用來加工散茶。

4. 一芽?jī)扇~的茶葉

一芽三葉是綠茶我國產(chǎn)量最多的茶

5. 一芽?jī)扇~茶葉圖片高清

就價(jià)格來說，當(dāng)然是一芽一葉的貴些，但就口感來說，兩芽的泡起來應(yīng)該更持久的。

【采摘標(biāo)準(zhǔn)】

采茶時(shí)，用單芽、一芽一葉等來描述采摘的標(biāo)準(zhǔn)，采茶根據(jù)不同情況有統(tǒng)一的標(biāo)準(zhǔn)，這有利于不同種類茶葉的加工，把握成品茶的品質(zhì)。依次為單芽、一芽一葉、一芽二葉

【采摘嫩度】

采摘的嫩度，也可以說是茶葉的成熟程度，芽是最嫩的，一芽一葉為其次，一芽二葉及三葉相對(duì)就要老一些。

【茶多酚含量的變化】

茶芽中的茶多酚含量為26.84%，一芽一葉為27.15%，一芽二葉為25.31%，一芽三葉為23.60%，依次減少。

【兒茶素含量的變化】

兒茶素的含量，在茶芽中占13.65%，一芽一葉為14.68%，一芽二葉為13.93%，隨著新梢老化而含量遞減。

從數(shù)據(jù)中可以看出，無論是茶多酚還是兒茶素，在一芽一葉中含量都有所升高，這也是許多茶對(duì)鮮葉的采摘要求是一芽一葉的原因之一。單芽茶與一芽一葉茶雖好，但由于茶葉在加工過程中，受到諸多因素影響，其品質(zhì)會(huì)產(chǎn)生變化。

因此，判斷成品茶品質(zhì)的好壞，不但要看茶葉外形，還要觀色澤、聞香氣、品滋味，看制茶的工藝。看茶制茶，才能發(fā)揮每一片茶葉最佳的品質(zhì)。

6. 兩葉一芽綠茶葉圖片

什么是一芽?jī)扇~

意義上從植物的角度上來看茶樹的生長(zhǎng)，越往頂端長(zhǎng)，會(huì)有三種葉子，分別是越冬葉、魚葉、茶葉、茶芽，越冬葉也叫鱗片，是上一年經(jīng)過了冬季的老葉子，在春季時(shí)，慢慢生長(zhǎng)出蒂頭，然后生長(zhǎng)出魚葉，這個(gè)魚葉也被稱為“胎”葉，意思就是新梢上抽出來的第一片葉子，一般是每梢會(huì)有一片到三片之間。

一芽?jī)扇~ （一槍兩旗） ：市面上絕大部分普洱古樹茶采用的是一芽?jī)扇~。這樣做出來的茶，茶香、飽滿度、回甘、喉韻都非常突出。一芽?jī)扇~按葉片展開的程度分為：開面葉（葉梢生長(zhǎng)成熟，出現(xiàn)駐芽的鮮葉），這是最先嫩的。其次是小開面（第二葉是第一葉面積的一半），中開面（第二葉為第一葉面基的三分之二），大開面（第二葉與第一葉大小相當(dāng)）。

7. 一芽一葉茶葉圖片

兩者有以下三個(gè)區(qū)別：

1、兩者采摘嫩度的不同，一芽一葉會(huì)更鮮嫩，一芽?jī)扇~會(huì)相對(duì)來說老一些，一芽一葉鮮爽度高一些。

 2、兩者茶多酚含量不同。一芽一葉的茶多酚比一芽?jī)扇~含量高，一芽一葉回甘度高一些。

 3、兩者針對(duì)制作的茶類不同。綠茶、白茶、紅茶的鮮葉基本都采用單芽或一芽一葉。普洱茶、烏龍茶都采用一芽?jī)扇~。

8. 一芽?jī)扇~茶葉圖片大全

一是指采摘的標(biāo)準(zhǔn)：有統(tǒng)一的標(biāo)準(zhǔn)有利于茶葉的加工,這樣成品茶的質(zhì)量就更好。

二是指采摘的嫩度：也可以說是茶葉的成熟程度，芽是最嫩的，一芽二葉相對(duì)就要老一些。

不同的茶葉有不同的采摘標(biāo)準(zhǔn)：如龍井茶,要求采一芽一葉初展，竹葉青就采單芽，而鐵觀音采摘要求鮮味比較成熟，俗稱開面采。那時(shí)芽就如米粒一般大小了，所以一般不講一芽幾葉，而說對(duì)夾葉，或者說采三葉，四葉。

植物生長(zhǎng)是有周期性的，芽長(zhǎng)到一定高度，就不再找高，而是葉子開始越長(zhǎng)越大，那時(shí)芽就變成一小點(diǎn)了，烏龍茶就要求在這個(gè)時(shí)期采茶。要是采早了,做出來的茶會(huì)苦澀，采晚了，茶湯味道就薄，不耐泡。

9. 二芽一葉是什么茶

旗槍茶現(xiàn)又稱一芽一葉茶，旗槍是綠茶的一種，旗就是葉，槍指的是一個(gè)芽，合起來就是一芽一葉，是浙江省的特種扁形炒青綠茶之一，產(chǎn)于浙江省杭州市西湖區(qū)和余杭、富陽、蕭山等縣市，因該茶經(jīng)開水沖泡后，葉如旗，芽似槍，因此而得名。

旗槍茶現(xiàn)在叫什么

每年清明節(jié)前后開始采摘，要求葉芽細(xì)嫩，以一芽一、二葉為標(biāo)準(zhǔn)，在室內(nèi)攤放到鮮葉含水量70%左右時(shí)開始炒制。

旗槍的鮮葉原料不及龍井茶細(xì)嫩；炒制工藝與龍井相近，但不如龍井茶精細(xì)。

旗槍茶的加工工藝與龍井茶基本一致：高、中檔條分“青鍋”和“煇鍋”兩個(gè)工序，用與龍井茶基本相同的傳統(tǒng)炒制手法在平鍋中進(jìn)行手工炒制;低檔旗槍茶也分殺青、揉捻、二青和揮鍋4個(gè)工序。

以前旗槍茶煇鍋后還要上“挺鍋”，即換用斜鍋用敲和壓等手法進(jìn)行炒干。

其外形特點(diǎn)是，扁平整齊，稍欠光滑，色澤綠潤。湯色清澈，香氣鮮純，滋味香醇，葉底柔軟綠明尚完整。