1. 金花茶葉的功效和作用
"金花"是一種黃色顆粒狀菌體,學(xué)名“冠突散囊菌”。一般存在于黑茶中的茯磚茶內(nèi),茯磚茶最重要的一道工序就是“發(fā)花”,金花普遍、茂盛、色澤鮮艷、呈金黃色,不含雜菌,是茯磚茶的重要品質(zhì)要求。
金花茂盛與否是茯磚茶品質(zhì)的體現(xiàn)。“金花”生長(zhǎng)好的茶滋味醇和,經(jīng)過(guò)在加上后期的轉(zhuǎn)化,苦澀味逐漸褪去,更能去油膩,利消化。
“金花”,實(shí)質(zhì)上是安化黑茶茯磚茶加工過(guò)程中,在特定的溫、濕度條件下,通過(guò)特定工藝生長(zhǎng)成的一種有著多種保健功能的益生菌,其產(chǎn)生的黃色閉囊殼似細(xì)小花斑,均勻地附著在茯磚茶中,俗稱“金花”。
一、“發(fā)花”對(duì)茯磚茶品質(zhì)帶來(lái)的改變是什么?
有研究表明,經(jīng)過(guò)“發(fā)花”后的茯磚茶,其氨基酸、茶多酚、黃酮類、咖啡堿、可溶性糖及水浸出物都有不同程度的下降。
咖啡堿下降10.85%,有利的降低了茯磚茶的苦澀味;茶多酚中的黃酮類下降51.52%;氨基酸降低了36.84%,氨基酸的下降、與糖類發(fā)生的反應(yīng)和轉(zhuǎn)化,是茯磚茶香氣多變的重要原因??扇苄蕴羌八鑫锖孔兓钚?,分別只有5.9%和2.34%。
而“金花”的形成是大量微生物的產(chǎn)生,繁殖,氧化聚合的過(guò)程,而微生物繁殖和氧化聚合的過(guò)程中產(chǎn)生的分泌物,有效的減少了茯磚茶的粗澀味,增加了醇和的滋味,對(duì)改善茯茶的滋味品質(zhì)取到了積極作用。
“金花”具有特殊的保健作用。由于“金花”即冠突散囊菌的存在,使得茯磚茶具有了不同于其他茶類的色、香、味,并且促消化、降脂減肥、治療心血管疾病等保健作用更為突出。
二、金花的五大作用
1、改善茶葉的品質(zhì)。
冠突散囊菌利用從茶葉中獲取的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)進(jìn)行自身代謝轉(zhuǎn)化,滿足自身的營(yíng)養(yǎng)需要,同時(shí)產(chǎn)生多酚氧化酶、果膠酶、纖維素酶、蛋白酶等胞外酶,催化茶葉中物質(zhì)的氧化、聚合、降解、轉(zhuǎn)化,達(dá)到茯磚茶特有的色、香、味。
2、抗氧化作用。
冠突散囊菌吸收茯磚茶中的茶多酚后分泌生產(chǎn)了多種生物活性成分,具有消除自由基的能力。
3、抵制有害菌。
冠突散囊菌在生長(zhǎng)過(guò)程中產(chǎn)生不利于其他微生物存在的代謝產(chǎn)物,抵制有害菌的生長(zhǎng)。
4、提高酶的活性。
冠突散囊菌能提高淀粉酶、蛋白酶的活性,同時(shí)可以抵制脂肪酶的活性。
5、調(diào)節(jié)維持腸道微生物菌群平衡。
雖然冠突散囊菌的成分尚未測(cè)知,但真菌壁所含的幾丁質(zhì)、幾丁質(zhì)聚糖是一類特殊的膳食纖維,能促進(jìn)腸道中的梭菌屬XIVa簇形成,減輕高脂肥胖。
2. 金花茶的功效?
金花茶全身都是寶貝,所以花、花蕾、芽、成熟葉等均可泡茶。金花茶營(yíng)養(yǎng)價(jià)值豐富,降“三高”、利尿消腫等功效明顯。國(guó)茗金花茶不含任何添加劑,是純天然綠色食品。希望對(duì)您有所幫助。
3. 金花茶葉子的功效和作用
1、水分過(guò)多:金花茶是景天科石蓮花屬的多肉植物,如果澆水太勤了,不會(huì)讓金花茶生長(zhǎng)得更好,相反會(huì)讓葉子枯萎掉,變軟。
2、光照不足:金花茶適于生長(zhǎng)在陽(yáng)光充足的地方,喜溫暖、干燥和陽(yáng)光充足的環(huán)境,耐干旱,不耐寒,稍耐半陰。所以一定要放置在光線充足的地方。如何判斷是光線不充足所致,全年大部分時(shí)間都是藍(lán)白色,日照充足的時(shí)候葉片的邊緣會(huì)變?yōu)榉奂t色,日照不足的時(shí)候會(huì)是綠藍(lán)色。3、換盆后不服盆:如果是因?yàn)閾Q盆過(guò)后開(kāi)始掉葉子或者葉子變軟,并且只是地下幾片出現(xiàn)萎縮的情況,那就屬于正常的新陳代謝,只是因?yàn)檫€沒(méi)服盆而已,根緩幾天后就會(huì)好的。4、暴曬原因:金花茶夏天暴曬會(huì)暫停生長(zhǎng),雖說(shuō)金花茶需要充足的陽(yáng)光,但是直接暴曬也是受不了的,夏季金花茶有一段休眠期,讓散光曬曬就可以了。
4. 金花茶葉子的功效與作用
可以呀,不過(guò)味道有點(diǎn)苦澀。金花茶是健康飲品,可放心飲用。
5. 金花茶葉的功效和作用是什么
金花茶屬于山茶科、山茶屬,與茶、山茶、南山茶、油茶、茶梅等為孿生姐妹,是國(guó)家一級(jí)保護(hù)植物之一。
研究金花茶的花金黃色,耀眼奪目,仿佛涂著一層蠟,晶瑩而油潤(rùn),似有半透明之感。金花茶單生于葉腋,花開(kāi)時(shí)有杯狀的、壺狀的或碗狀的,嬌艷多姿,秀麗雅致。以前,人們沒(méi)有見(jiàn)到過(guò)花色金黃的種類。金花茶由中國(guó)植物學(xué)家左景烈于1933年7月29日在廣西防城縣大菉鄉(xiāng)阿泄隘第一次發(fā)現(xiàn),1948年被我國(guó)植物學(xué)家戚經(jīng)文正式命名
6. 茶葉中的金花功效與作用
普洱茶里沒(méi)有金花的,有金花的是安化黑茶中的茯磚或茯卷茶才有的
7. 金花茶茶葉功效
金花茶在沖泡的時(shí)候你可以選擇加入一些枸杞、紅棗。大家都知道枸杞和紅棗是非常好的補(bǔ)血益氣的東西,加上金花茶一起進(jìn)行沖泡,達(dá)到的保健效果會(huì)翻倍,而且也能夠讓金花茶的口感和味道更好一些。
其次,金花茶還可以跟普洱一起進(jìn)行沖泡。普洱也是一個(gè)非常不錯(cuò)的茶飲,保健的功效也很好,搭配著金花茶一起沖泡,平時(shí)喝一喝不僅是能夠喝出非常豐富的層次感,味道也是不錯(cuò)的。
8. 金花茶葉的功效與作用及食用方法
紅茶。
琥珀金茶,是中國(guó)第一個(gè)時(shí)尚尊貴茶品,它選用千米以上雪峰山生態(tài)有機(jī)茶園的纖嫩芽葉,經(jīng)金花提醇技術(shù),使茶葉在發(fā)酵過(guò)程中滋長(zhǎng)出冠突散囊菌落俗稱金花,一種對(duì)人體健康有巨大貢獻(xiàn)的植物黃金元素,泡飲時(shí)其湯色如琥珀,口感極佳加上珍貴的金花而得名!
9. 金花茶葉的功效和作用及禁忌
金花茶,山茶科,山茶屬,金花茶組,金花茶是一種古老的植物,極為罕見(jiàn),分布極其狹窄,全世界90%的野生金花茶僅分布于我國(guó)廣西防城港市十萬(wàn)大山的蘭山支脈一帶,生長(zhǎng)于海拔100~200米的一些低緩丘陵上,數(shù)量極少,是世界上稀有的珍貴植物。與銀杉、桫欏、珙桐等珍貴“植物活化石”齊名,是我國(guó)八種國(guó)家一級(jí)保護(hù)植物之一,《瀕危野生動(dòng)植物種國(guó)際貿(mào)易公約》附錄Ⅱ中的植物種,國(guó)外稱之為神奇的東方魔茶,被譽(yù)為“植物界大熊貓”、“茶族皇后”。
形態(tài):常綠灌木或小喬木,高2~6m,樹(shù)皮灰白色,平滑。葉互生,寬披針形至長(zhǎng)橢圓形。花單生葉腋或近頂生,花金黃色,開(kāi)放時(shí)呈杯狀、壺狀或碗狀,徑3~3.5cm;花瓣9~11枚,闊卵形至倒卵形或矩圓形,肉質(zhì),具蠟質(zhì)光澤;花期11月至翌年3月。蒴果三角狀扁球形,黃綠色或紫褐色;果期10~12月。
1960年,我國(guó)科學(xué)工作者首次在廣西南寧一帶發(fā)現(xiàn)了一種金黃色的山茶花,被命名為金花茶,金花茶的發(fā)現(xiàn)轟動(dòng)了全球園藝界、新聞界,受了國(guó)內(nèi)外園藝學(xué)家的高度重視。認(rèn)為它是培育金黃色山茶花品種的最優(yōu)良原始材料。
金花茶喜溫暖濕潤(rùn)氣候,喜歡排水良好的酸性土壤,苗期喜蔭蔽,進(jìn)入花期后,頗喜透射陽(yáng)光。對(duì)土壤要求不嚴(yán),微酸性至中性均土壤中可生長(zhǎng)。耐瘠薄,也喜肥。耐澇力強(qiáng)。
繁殖與栽培播種、嫁接、扦插法繁殖。栽培土壤宜透氣,不積水。苗期須設(shè)置蔭棚,長(zhǎng)江流域以北地區(qū)宜盆栽,冬季須移入溫室。金花茶植物為喜暖熱植物,屬具熱帶性樹(shù)種,對(duì)熱量要求較高,但種間與不同生育階段表現(xiàn)有一定差異。引種到中亞熱帶氣候乃能正常生長(zhǎng)發(fā)育。金花茶有喜潤(rùn)好濕的特性,種間與不同生育期對(duì)水濕條件不同,營(yíng)養(yǎng)生長(zhǎng)期要求較高,而花期遇雨過(guò)多易引起落花。金花茶不能忍耐直射陽(yáng)光的照射,為喜陰耐陰植物,要求的光照度一般在320~600Lax,但種間有差異,在不同的光照條件下,植株生長(zhǎng)、結(jié)實(shí)性、更新能力與蔭蔽度成正相關(guān)。金花茶植物分為喜酸耐酸金花茶與喜鈣耐鈣金花茶兩大類,在自然條件下未見(jiàn)到金花茶在兩類不同性質(zhì)的土壤上出現(xiàn),但在人工引種栽培下,石山區(qū)種類可在酸性土上生長(zhǎng)。生長(zhǎng)在兩類不同性質(zhì)土壤上的鏡花茶對(duì)灰分及元素要求不容。
應(yīng)用:金花茶花色金黃,多數(shù)種具蠟質(zhì)光澤,晶瑩可愛(ài),花型有杯狀、壺狀、碗狀和盤狀等,形態(tài)多樣,秀麗雅致,在山茶類群中,被譽(yù)為“茶族皇后”。亞熱帶地區(qū)可植于常綠闊葉樹(shù)群下或植蔭棚中,供以觀賞。
經(jīng)濟(jì)價(jià)值;金花茶還有極高的經(jīng)濟(jì)價(jià)值。其花除作觀賞外,尚可入藥,可治便血和婦女月經(jīng)過(guò)多,也可作食用染料。葉除泡茶作飲料外,也有藥用價(jià)值,金花茶對(duì)于調(diào)節(jié)人體血脂、血糖、膽固醇,增強(qiáng)機(jī)體免疫力具有明顯的效果,可改善因高血壓引起的各種不適癥狀,及抗菌消炎、清熱解毒、利尿消腫、增強(qiáng)肝腎臟活力、防止血?jiǎng)用}硬化,防癌抑制腫瘤生長(zhǎng)等。經(jīng)調(diào)查,金花茶在民間一直被用于提神醒腦、清肝火、解熱毒、養(yǎng)元?dú)狻!稄V西民族藥簡(jiǎn)編》、《廣西中藥材標(biāo)準(zhǔn)》、《中國(guó)防城金花茶國(guó)際學(xué)術(shù)會(huì)議論文集》、《中國(guó)廣西金花茶國(guó)際學(xué)術(shù)研討會(huì)論文集》、《中國(guó)壯藥學(xué)》、《藥用植物辭典》等均有金花茶的藥理記載。
十九世紀(jì)之前,黃色的山茶花只出現(xiàn)在民間的傳說(shuō)。二十世紀(jì)40年代日本著名植物學(xué)家津山尚曾為了尋找傳說(shuō)中黃色的山茶花窮盡畢生精力,踏遍了整個(gè)印支半島覓其芳蹤,終空手而歸,失望之余寫下《幻想的黃色山茶花歷險(xiǎn)記》在日本雜志《椿》上發(fā)表。已故日本茶花專家池田津八先生,亦把生前未能一睹黃色山茶花姿容,引為終身第一憾事。
二十世紀(jì)60年代,我國(guó)科研工作者終于在廣西發(fā)現(xiàn)了黃色的山茶花!這一消息震驚了世界,國(guó)內(nèi)外學(xué)者紛紛進(jìn)入中國(guó)考察,曾經(jīng)有日本友人出2.5萬(wàn)美金一株的價(jià)格購(gòu)買金花茶。1965年,中國(guó)植物界權(quán)威人士胡先骕教授以其能開(kāi)出金黃色花朵的特點(diǎn),親自命名這一珍稀植物為“金花茶”。1986年在廣西防城建成了國(guó)家級(jí)野生金花茶自然保護(hù)區(qū)。
金花茶除了具有觀賞價(jià)值外還具有很高的藥用價(jià)值,李時(shí)珍的《本草綱目》中就有過(guò)它的記載。經(jīng)調(diào)查,廣西防城的一些少數(shù)民族族群心腦血管疾病發(fā)病率低,這與當(dāng)?shù)厝似毡轱嬘媒鸹ú璧娜粘A?xí)慣有關(guān),而流傳的民間就有利用金花茶的葉子作清熱解毒、利尿利濕、去膩減肥的藥方。
金花茶被發(fā)現(xiàn)以來(lái),經(jīng)過(guò)現(xiàn)代醫(yī)學(xué)的權(quán)威部門及相關(guān)的科研機(jī)構(gòu)的測(cè)定:金花茶屬無(wú)毒級(jí),富含天然有機(jī)物:鍺、硒、鋅、鈷、鉬、釩等微量元素對(duì)人體具有重要的保健作用。金花茶葉還含有多種氨基酸、茶多酚、皂甙類、黃酮類等多種人體所需的有益成分。
金花茶對(duì)于降低人體血脂、血糖、膽固醇,增強(qiáng)機(jī)體免疫力具有明顯的效果。金花茶含茶多酚、氨基酸、維生素及多種微量元素等400多種化學(xué)成分,本文只研究部分與人體健康關(guān)系密切的微量元素。各種化學(xué)成分的保健作用與要用機(jī)理:
1.抗癌作用:
硒:能阻止游離基的形成。它破壞致癌物質(zhì)體內(nèi)形成的環(huán)氧化物。Na2SeO3能抑制鼠肝癌細(xì)胞DNA的合成,并使人體直腸腺細(xì)胞系HR8349DNA的合成減少。Se還能選擇地作用于腫瘤細(xì)胞的許多生化代謝而達(dá)到抗癌作用。
鍺:已知人體的各器官都有其固定的電位,癌細(xì)胞的電位既高又劇烈地變動(dòng),Ge可以通過(guò)脫氫作用,控制并抑制癌細(xì)胞的電位,使其處于正常狀態(tài)。
錳:它有抗化學(xué)致癌苯并(α)芘的致癌作用。
藥理研究表明:金花茶對(duì)小白鼠移植性惡性腫瘤有抑制作用,對(duì)S180肉瘤和EAC艾氏腹水瘤其瘤重抑率分別為24.8%及22.5%,從此可見(jiàn)藥理與微量元素作用相互一致。由于它對(duì)間葉組織及上皮組織的癌細(xì)胞均具抑制作用,可見(jiàn)它抑癌范圍較廣,具有較理想的防癌保健作用。
2.降低膽固醇與β脂蛋白的作用:
釩:它與脂類及膽固醇的代謝有關(guān),它可促進(jìn)造血機(jī)能,顯著降低血漿膽固醇。缺V動(dòng)血清甘油三脂增多,膽固醇含量增加。
錳:能改善動(dòng)脈粥樣硬化病人脂質(zhì)代謝。防止動(dòng)脈粥樣硬化。美國(guó)人群動(dòng)脈硬化發(fā)病率較高,其主動(dòng)脈內(nèi)Mn、Cr、Cu濃度都較動(dòng)脈硬化病及冠心病發(fā)病率較低的亞洲人及非洲人為少。